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pollo al curry con Cocco

Il pollo al curry al cocco è un classico piatto indiano a base di pollo disossato cotto in una salsa al curry a base di cocco. Il piatto viene solitamente servito su riso bianco al vapore ed è pieno di sapore. Il latte di cocco aggiunge una ricchezza al curry difficile da battere. Il curry contiene anche spezie come cumino, coriandolo e curcuma, che gli conferiscono un sapore unico. Il pollo al curry al cocco è un piatto confortante e saporito che sarà sicuramente un successo con la tua famiglia e i tuoi amici.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cipolla grande, tritata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1/2 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
  • 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 1/4 cucchiaino di scaglie di peperoncino (facoltativo)
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 4 petti di pollo senza pelle disossati, tagliati a cubetti da 1 pollice
  • 1 (14 once) può illuminare il latte di cocco
  • 1/2 tazza di brodo di pollo
  • 1/4 di tazza di foglie di coriandolo tritate fresche, per guarnire

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l'aglio e lo zenzero e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla è morbida e traslucida, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungere il cumino, il coriandolo, la curcuma, il cardamomo, la cannella, i chiodi di garofano, i fiocchi di peperoncino e il sale e cuocere, mescolando, per 1 minuto.
  • Step 3
    Aggiungere il pollo e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo è cotto, circa 5 minuti.
  • Step 4
    Mescolare il latte di cocco e il brodo di pollo. Portare il composto a ebollizione e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Step 5
    Servire il curry con riso cotto o pane naan e guarnire con foglie di coriandolo. Divertiti!

Comments

Anonymous
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Il pollo al curry al cocco è un piatto incredibilmente saporito e vivace. Il dolce sapore del cocco si bilancia perfettamente con le note speziate del curry, dando vita a un piatto sostanzioso e delizioso!
Anonymous
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Il curry di pollo al cocco era sorprendentemente delizioso! Era cremoso, speziato e il perfetto equilibrio di sapori. Altamente raccomandato!
Anonymous
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Delizioso curry di pollo al cocco! Facile da preparare ed è ricco di sapori sorprendenti. Perfetto per una cena di una settimana, provalo!

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