Pollo al curry del Kashmir
Ingredients (2 Persons)
- 2 libbre di cosce di pollo, tagliate a cubetti
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla, a dadini
- 2 cucchiai di pasta di zenzero e aglio
- 2 pomodori, a dadini
- 1 cucchiaio di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di garam masala
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna
- 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Directions
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Step 1Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere i cubetti di pollo e cuocere fino a quando non sono leggermente dorati, circa 5 minuti.
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Step 2Aggiungi la cipolla nella padella e cuoci fino a quando non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
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Step 3Mescolare la pasta di zenzero e aglio e cuocere per 1 minuto.
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Step 4Aggiungi i pomodori, il coriandolo, il cumino, il garam masala, la curcuma, il pepe di cayenna, il cardamomo e la cannella nella padella. Mescolare per unire e cuocere per 1 minuto.
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Step 5Aggiungi 1 tazza d'acqua alla padella e mescola per unire. Portare il composto a ebollizione, ridurre il fuoco al minimo e coprire la padella. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti o fino a quando il pollo è cotto.
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