Paneer Curry
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 tazze di paneer, tagliate a cubetti
- 2 cipolle, a dadini
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di zenzero fresco, grattugiato
- 2 cucchiaini di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di curcuma macinata
- 1/2 cucchiaino di garam masala
- 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
- 1 lattina (14,5 once) di pomodori a dadini
- 1/4 di tazza di panna
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato
Directions
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Step 1Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere i cubetti di paneer e cuocere fino a quando non saranno leggermente dorati, circa 5 minuti.
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Step 2Aggiungi le cipolle, l'aglio e lo zenzero nella padella e cuoci finché le cipolle non diventano traslucide, circa 5 minuti.
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Step 3Mescolare il coriandolo, il cumino, la curcuma, il garam masala e il cardamomo. Cuocere per 1-2 minuti, fino a quando le spezie sono fragranti.
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Step 4Aggiungere i pomodori a cubetti e mescolare per unire. Portare a ebollizione il composto e cuocere per 5-10 minuti, fino a quando la salsa non si sarà addensata.
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Step 5Mescolare la panna e il coriandolo. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il paneer è cotto e la salsa è densa e cremosa.
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Step 6Servi il curry su riso cotto o sul tuo cereale preferito.
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