Palak Paneer indiano
Ingredients (2 Persons)
- 1 cipolla media, a dadini
- 1 cucchiaio di zenzero tritato
- 2 cucchiai di aglio tritato
- 1 cucchiaio di garam masala
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di curcuma macinata
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato
- 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1 (14 once) può tagliare a dadini i pomodori
- 1 lattina (14 once) di latte di cocco
- 1 tazza di brodo vegetale
- 1 chilo di foglie di spinaci freschi, tritate grossolanamente
- 1 (15 once) può ceci, scolati e sciacquati
- 1 paneer da 14 once, tagliato a dadini
Directions
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Step 1Scalda una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
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Step 2Aggiungere lo zenzero e l'aglio e cuocere per 1 minuto, fino a quando non diventa fragrante.
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Step 3Mescolare il garam masala, il cumino, la curcuma, il coriandolo, il peperoncino in polvere, la paprika, la cannella, il cardamomo e i chiodi di garofano. Cuocere per 1 minuto, fino a quando non è fragrante.
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Step 4Aggiungere i pomodori, il latte di cocco, il brodo vegetale, gli spinaci, i ceci e il paneer. Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti, fino a quando la salsa si sarà addensata e i sapori si saranno fusi insieme.
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Step 5Servire su riso basmati o con naan.
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