Pad di verdure tailandese
Ingredients (2 Persons)
- 4 once di spaghetti di riso
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1/2 tazza di cipolla affettata
- 1/2 tazza di peperone a fette
- 1/2 tazza di funghi affettati
- 1 tazza di cimette di broccoli piccoli
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/4 di cucchiaino di scaglie di peperoncino
- 1/4 di tazza di arachidi tritate
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
Directions
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Step 1Immergere gli spaghetti di riso in acqua calda per 15 minuti. Scolare e mettere da parte.
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Step 2Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, il peperone, i funghi e i broccoli e cuocere fino a quando le verdure sono tenere, circa 8 minuti.
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Step 3Aggiungi l'aglio, la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero di canna, lo zenzero e i fiocchi di peperoncino nella padella e mescola per unire. Cuocere per 1 minuto, fino a quando la salsa è fragrante.
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Step 4Aggiungere le tagliatelle scolate nella padella e mescolare per ricoprire la salsa. Cuocere per 2-3 minuti, fino a quando le tagliatelle non si saranno riscaldate.
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Step 5Mescolare le arachidi e il coriandolo. Servire caldo.
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