Katsu di pollo giapponese
Ingredients (2 Persons)
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 uova sbattute
- 1 tazza di pangrattato panko
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/4 cucchiaino di paprika
- Olio vegetale, per friggere
Directions
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Step 1Tagliare ogni petto di pollo in due cotolette. Metti le cotolette tra due fogli di pellicola trasparente e usa un batticarne per pestarle a uno spessore uniforme.
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Step 2Prepara una stazione di impanatura con tre piatti poco profondi. Mettere la farina in un piatto. Nel secondo piatto aggiungere le uova sbattute. Nel terzo piatto, unisci pangrattato panko, sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere e paprika.
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Step 3Immergi ogni cotoletta di pollo nella farina, scrollandoti di dosso l'eccesso. Immergi la cotoletta nel composto di uova, quindi immergila nel composto di panko, premendo per assicurarti che la cotoletta sia uniformemente ricoperta.
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Step 4Scaldare qualche centimetro di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. Friggere le cotolette di pollo fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato. Scolare su un piatto foderato di carta assorbente.
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