involtini primavera vietnamiti
Ingredients (2 Persons)
- Gamberi cotti da 1/2 libbra, tritati
- Maiale cotto da 1/2 libbra, tritato
- 1/2 testa di cavolo, tritata
- 1/2 tazza di carote, tritate
- 1/2 tazza di germogli di soia
- 1/4 tazza di menta fresca, tritata
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato
- 1/2 cucchiaino di salsa di pesce
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1/4 di cucchiaino di scaglie di peperoncino
- 1 confezione di involucri di carta di riso
Directions
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Step 1In una grande ciotola, unire i gamberi, il maiale, il cavolo, le carote, i germogli di soia, la menta, il coriandolo, la salsa di pesce, lo zucchero, l'aglio, l'olio vegetale e i fiocchi di peperoncino.
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Step 2Immergere un involucro di carta di riso in acqua tiepida finché non si ammorbidisce, circa 30 secondi. Appoggiarlo su una superficie di lavoro.
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Step 3Riempi l'involucro con il ripieno, imballandolo leggermente e lasciando un bordo di 1 pollice su tutti i lati.
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Step 4Piega i lati dell'involucro sopra il ripieno, quindi arrotolalo strettamente, rimboccando i lati mentre procedi.
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Step 5Ripeti questo processo con gli involucri e il ripieno rimanenti.
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