Biryani del Bangladesh
Ingredients (2 Persons)
- 2 tazze di riso basmati
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cipolle, tritate finemente
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di curcuma macinata
- 1 cucchiaino di garam masala
- 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
- 2 tazze di patate a dadini
- 2 tazze di carote a dadini
- 1 tazza di piselli surgelati
- 1/2 tazza di uvetta
- 1/2 tazza di anacardi
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
- 1 (14,5 once) può tagliare a dadini i pomodori
- 1 tazza di yogurt bianco
Directions
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Step 1Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando ammorbidite, circa 5 minuti.
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Step 2Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il cumino, il coriandolo, la curcuma, il garam masala, il cardamomo, i chiodi di garofano, la cannella e la noce moscata. Cuocere per 1 minuto, fino a quando non è fragrante.
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Step 3Aggiungere le patate, le carote, i piselli, l'uvetta e gli anacardi e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Step 4Mescolare il coriandolo, i pomodori e lo yogurt. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.
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Step 5Nel frattempo, cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione. Quando il riso sarà cotto, versatelo nella padella con le verdure e mescolate il tutto.
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Step 6Servire i biryani caldi o tiepidi.
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