Home > Recipe >  Curry istantaneo di melanzane in pentola

Curry istantaneo di melanzane in pentola

Il curry istantaneo di melanzane è un piatto vegano delizioso e facile da preparare che combina i sapori delle spezie indiane e delle melanzane. È perfetto per un pasto serale e può essere servito con riso o focacce. Questo piatto è un ottimo modo per ottenere la tua dose giornaliera di verdure ed è ricco di sapore e nutrizione. Instant Pot rende più facile creare un pasto delizioso e salutare in pochi minuti. Goditi questo saporito curry di melanzane in qualsiasi giorno della settimana!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla gialla, a dadini
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco, tritato
  • 2 cucchiaini di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
  • 1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato
  • 1 (14 once) può schiacciare i pomodori
  • 1 tazza di brodo vegetale
  • 2 melanzane grandi, a cubetti
  • 1 (15 once) può ceci, sciacquati e scolati
  • 1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato
  • 1/4 di tazza di yogurt greco normale

Directions

  • Step 1
    Imposta Instant Pot sull'impostazione sauté. Scaldare l'olio d'oliva nella pentola e aggiungere la cipolla. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla è ammorbidita e leggermente dorata, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il coriandolo, il cumino, la curcuma, la cannella, il pepe di Cayenna e il cardamomo. Cuocere, mescolando, per 1 minuto, fino a quando le spezie sono fragranti.
  • Step 3
    Aggiungere la polpa di pomodoro, il brodo vegetale, le melanzane ei ceci. Mescolare per unire.
  • Step 4
    Fissare il coperchio e impostare Instant Pot ad alta pressione. Cuocere per 8 minuti. Rilasciare rapidamente la pressione e rimuovere con attenzione il coperchio.
  • Step 5
    Mescolare il coriandolo e lo yogurt. Servire caldo su riso cotto o quinoa, se lo si desidera.

Comments

Anonymous
,
Delizioso! Instant Pot ha cucinato alla perfezione il curry di melanzane. Cremoso e saporito, lo rifarò sicuramente!

More recipes

Involtini estivi vietnamesi

Gli involtini estivi vietnamiti, noti anche come Goi Cuon, sono un piatto popolare nella cucina vietnamita.

Curry vegetariano al cocco

Il curry vegetariano al cocco è un piatto saporito e salutare a base di una varietà di verdure cotte in una salsa cremosa a base di latte di cocco.

Polpette Di Riso Per Sushi Vegetariane

Le polpette di riso sushi vegetariane, conosciute anche come "onigiri" o "omusubi", sono uno spuntino popolare in Giappone.

Gamberi Aglio Miele

Honey Garlic Shrimp è un piatto saporito e delizioso di ispirazione asiatica.

Malese Roti Canai

Il malese Roti Canai è un tipo di focaccia popolare in Malesia e Singapore.

Curry di mango

Il Mango Curry è un piatto saporito e profumato a base di mango maturo, spezie e latte di cocco.

Salmone teriyaki giapponese

Il salmone Teriyaki giapponese è un piatto popolare originario del Giappone.

Gamberi croccanti al cocco con salsa di peperoncino tailandese

I gamberi croccanti al cocco con salsa di peperoncino tailandese sono un piatto delizioso ed esotico perfetto per ogni occasione.

pollo al curry con Cocco

Il pollo al curry al cocco è un classico piatto indiano a base di pollo disossato cotto in una salsa al curry a base di cocco.