Home > Recipe >  Curry vegano di cavolfiore, patate e piselli

Curry vegano di cavolfiore, patate e piselli

Il curry vegano di cavolfiore, patate e piselli è un piatto di curry vegano sostanzioso, saporito e confortante, facile da preparare e ricco di sostanze nutritive. La combinazione di cavolfiore, patate e piselli fornisce un equilibrio di carboidrati complessi, proteine, vitamine e minerali. Il curry viene cucinato con una miscela di spezie ed erbe aromatiche, che lo rendono un piatto saporito e aromatico. Questo curry vegano è un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto e può essere servito con riso, pane naan o qualsiasi altro accompagnamento a tua scelta.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 testa di cavolfiore, tagliata a cimette
  • 3 patate grandi, sbucciate e tagliate a dadini
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla, a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di zenzero grattugiato
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
  • 1 lattina (14,5 once) di pomodori a cubetti, scolati
  • 1 1/2 tazze di brodo vegetale
  • 1 lattina (15 once) di ceci, scolati e sciacquati
  • 1 tazza di piselli surgelati, scongelati

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente o in una pentola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a quando ammorbiditi, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Mescolare lo zenzero, il curry in polvere, il cumino, la curcuma, la cannella e il pepe di cayenna. Cuocere per 1 minuto, mescolando per unire.
  • Step 3
    Aggiungere il cavolfiore, le patate, i pomodori e il brodo vegetale. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
  • Step 4
    Mescolare i ceci e i piselli e cuocere per 5 minuti o fino a quando non saranno riscaldati.

Comments

Anonymous
,
Questo curry vegano è follemente delizioso: cavolfiore cremoso e patate in una saporita salsa al cocco e curry con piselli dolci. Così cordiale e confortante!

More recipes

Ciotola di burrito di sushi vegano con avocado

Il Burrito Bowl Vegan Sushi con Avocado è un pasto vegano facile, salutare e delizioso che può essere gustato da solo o come parte di un pasto.

Tofu croccante e melanzane saltate in padella

Tofu croccante e melanzane saltate in padella è un piatto cinese sano e delizioso fatto con cubetti di tofu croccanti e tenere fette di melanzane.

Gado Gado indonesiano

Gado indonesiano Gado è un popolare piatto di verdure originario dell'Indonesia.

Anago Nigiri Sushi

Anago Nigiri Sushi è un tipo di sushi che utilizza l'anguilla conosciuta come anago come ingrediente principale.

Rotolo di sushi di Boston

Il Boston Roll sushi è un popolare rotolo di sushi a base di gamberi cotti, lattuga e maionese.

Curry vegetariano di lenticchie al cocco

Il curry di lenticchie al cocco vegetariano è un pasto vegano delizioso e nutriente che può essere gustato come piatto principale o contorno.

Pollo al sesamo saltato in padella

Il pollo saltato in padella al sesamo è un classico piatto cinese facile e veloce da preparare.

Curry di pomodori e spinaci

Il curry di pomodoro e spinaci è un curry vegetariano delizioso e facile da preparare che può essere preparato in pochi semplici passaggi.

Manzo marinato alla coreana

Il manzo marinato in stile coreano è un piatto di manzo marinato che è una popolare cucina coreana.