Curry di melanzane
Ingredients (2 Persons)
- 1 melanzana grande, a cubetti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla media, a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna (facoltativo)
- 1 lattina (14,5 once) di pomodori a dadini
- 1 lattina (14,5 once) di latte di cocco
- 1/2 tazza di piselli surgelati
- Sale e pepe a piacere
Directions
-
Step 1Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere le melanzane e la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidite, circa 8 minuti.
-
Step 2Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il curry, il cumino, la curcuma, la cannella e il pepe di cayenna e cuocere per 1-2 minuti, fino a quando le spezie non saranno fragranti.
-
Step 3Aggiungi i pomodori a cubetti, il latte di cocco e i piselli surgelati e fai sobbollire il composto. Cuocere per 10-15 minuti, fino a quando le melanzane sono tenere e la salsa si è addensata.
-
Step 4Condire con sale e pepe, a piacere, e servire.
Comments
More recipes
Pollo marinato alla coreana
Il pollo marinato in stile coreano è un tipo di piatto di pollo che combina una varietà di sapori per creare un pasto delizioso e saporito.
Rotoli di sushi vegetariani con mango
Gli involtini di sushi vegetariani con mango sono un'opzione deliziosa e salutare.
Zuppa di pollo tailandese con latte di cocco
La zuppa di pollo tailandese con latte di cocco è un piatto tradizionale tailandese preferito sia dalla gente del posto che dai turisti.
Zuppa Di Tagliatelle Al Curry Rosso Tailandese
La zuppa di noodle al curry rosso tailandese è un popolare piatto vegano che combina i sapori della pasta di curry rosso tailandese con una varietà di verdure e noodles.
Gnocchi Cinesi
Gli gnocchi cinesi sono un alimento popolare nella cucina cinese.
Broccoli vegani e curry di patate
Il curry vegano di broccoli e patate è un piatto di curry vegano saporito e delizioso fatto con broccoli, patate e una varietà di spezie.
Braciole di maiale alla vietnamita con riso
Le braciole di maiale alla vietnamita con riso sono un piatto delizioso e facile da preparare, perfetto per ogni sera della settimana.
Pollo al curry semplice
Il pollo al curry semplice è una ricetta facile e veloce che può essere preparata con pochi ingredienti.
Curry vegano alla zucca
Il curry di zucca butternut vegano è un piatto sostanzioso e saporito, perfetto per qualsiasi cena.
