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Gudeg indonesiano

Gudeg è un piatto tradizionale indonesiano a base di giovane jackfruit bollito nel latte di cocco e spezie. Di solito viene servito con riso bianco al vapore e altri contorni come uova, tofu, pollo, manzo o pesce fritto. Gudeg è un piatto popolare nella cucina indonesiana e viene tipicamente consumato a colazione oa pranzo. Il piatto viene spesso servito anche in occasioni speciali come matrimoni e feste religiose. Il piatto è noto per il suo sapore dolce e terroso ed è spesso servito con una salsa di soia dolce. Si ritiene che il Gudeg abbia avuto origine nella città di Yogyakarta e possa essere trovato in tutta l'Indonesia.

Ingredients (2 Persons)

  • Jackfruit da 1 libbra, sbucciato e tagliato a pezzetti
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • 2 gambi di citronella, schiacciati
  • 1 lattina (14 once) di latte di cocco
  • 1/2 bicchiere d'acqua
  • 1 cucchiaio di zucchero di palma o zucchero di canna chiaro
  • 1/4 di tazza di scalogno a dadini
  • 1/4 di tazza di pomodori a dadini
  • 1/4 di tazza di fagioli lunghi a dadini

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio di cocco in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere il jackfruit e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Step 2
    Aggiungere la curcuma, il coriandolo, il cumino, l'aglio, lo zenzero, il sale e la citronella e cuocere per 2 minuti, mescolando per unire.
  • Step 3
    Aggiungere il latte di cocco, l'acqua, lo zucchero di palma, lo scalogno, i pomodori e i fagioli lunghi. Aumentare il fuoco a medio-alto e portare a ebollizione la miscela. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 25 minuti, o fino a quando il jackfruit è tenero e la salsa si è addensata.
  • Step 4
    Servire caldo con riso bianco al vapore e un contorno di sambal oelek.

Comments

Anonymous
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Il Gudeg indonesiano è incredibile! Ha una meravigliosa miscela di dolce, salato e piccante tutto in un piatto delizioso. È assolutamente da provare per chi cerca un sapore esotico.
Anonymous
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Il Gudeg indonesiano è un piatto delizioso e complesso che combina sapori dolci, speziati e salati in uno! La combinazione di jackfruit, latte di cocco e spezie crea un'incredibile sensazione di gusto. Delizioso!
Anonymous
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Il Gudeg indonesiano è uno stufato gustoso e accogliente a base di jackfruit, latte di cocco e spezie! Così delizioso e confortante, un piatto assolutamente da provare! #delizioso

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