Home > Recipe >  Curry verde

Curry verde

Il curry verde è un popolare piatto tailandese composto da pasta di curry verde, latte di cocco, carne e/o verdure. Di solito è servito con riso al gelsomino. Il curry verde è un piatto speziato, dal sapore e profumo intenso. Il sapore del curry verde deriva da una miscela di peperoncino, aglio, scalogno, galanga, citronella, foglie di lime kaffir, cumino, coriandolo e pasta di gamberi. La pasta viene poi cotta nel latte di cocco, insieme alla carne e/o alle verdure, per creare un piatto profumato e saporito. Il curry verde è spesso considerato il più piccante dei curry tailandesi, ma il livello di piccantezza può variare a seconda degli ingredienti utilizzati.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di zenzero fresco, tritato
  • 2 cucchiai di pasta di curry verde
  • 1 lattina (14 once) di latte di cocco
  • 2 cucchiai di salsa di pesce
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • 1 peperone rosso, affettato
  • 1 cipolla, affettata
  • 2 tazze di funghi affettati
  • 1/2 tazza di basilico fresco, tritato

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere fino a quando non è fragrante, circa 1 minuto.
  • Step 2
    Incorporare la pasta di curry verde e cuocere per 1 minuto.
  • Step 3
    Aggiungere il latte di cocco, la salsa di pesce, lo zucchero di canna e il succo di lime. Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Step 4
    Aggiungere il peperone, la cipolla, i funghi e il basilico. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono tenere.
  • Step 5
    Servire caldo su riso cotto o noodles.

Comments

Anonymous
,
Delizioso curry verde! Facile da preparare, ricco di sapore e molto aromatico. Il pasto perfetto per una serata intima!

More recipes

Rotolo di tonno piccante Sushi

Spicy Tuna Roll Sushi è un popolare tipo di sushi a base di tonno crudo e maionese piccante.

Tamago Nigiri Sushi

Tamago Nigiri Sushi è un tipo di sushi che consiste in un piccolo blocco di frittata dolce cotta, tipicamente fatta con uova, zucchero e salsa di soia, che viene adagiata su un letto di riso per sushi all'aceto.

Curry vegano di funghi e spinaci

Il curry vegano con funghi e spinaci è un piatto saporito e confortante, perfetto per ogni sera della settimana.

Rotolo di mano Temaki Sushi

Temaki Hand Roll Sushi è un tipo di sushi che è diventato sempre più popolare negli ultimi anni.

Bubble Tea taiwanese

Il Bubble Tea taiwanese, noto anche come Boba, è una popolare bevanda taiwanese inventata negli anni '80.

Curry di pesce dello Sri Lanka

Il curry di pesce dello Sri Lanka è un piatto popolare in Sri Lanka, realizzato con una miscela di spezie, erbe aromatiche e latte di cocco.

Unagi Nigiri Sushi

Unagi Nigiri Sushi è un popolare tipo di sushi a base di anguilla grigliata e riso.

Zuppa di uova facile

Easy Egg Drop Soup è una zuppa cinese fatta con una semplice base di uova e brodo di pollo.

Zucca ripiena di sushi vegano

La zucca ripiena di sushi vegano è un pasto vegano delizioso e salutare che combina due sapori classici.