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Curry vegano di piselli e patate

Il curry vegano di piselli e patate è un delizioso piatto a base vegetale perfetto per un pasto intimo. Questo curry vegano è composto da piselli, patate e una salsa al curry saporita e piccante. La combinazione di questi ingredienti crea un sapore unico che sicuramente piacerà. Servi con riso o il tuo cereale preferito per un pasto completo. Il curry vegano è un ottimo modo per aggiungere alcune proteine ​​vegetali alla tua dieta ed è un'ottima opzione per chiunque cerchi un pasto saporito e nutriente.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla, a dadini
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di zenzero fresco, tritato
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 2 patate, sbucciate e tagliate a dadini
  • 3 tazze di brodo vegetale
  • 1 tazza di piselli surgelati
  • 1/4 di tazza di latte di cocco
  • Sale e pepe a piacere

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungi l'aglio e lo zenzero nella padella e cuoci per 1 minuto, fino a quando non diventa fragrante.
  • Step 3
    Mescolare la polvere di curry e il cumino e cuocere per 1 minuto, fino a quando non diventa fragrante.
  • Step 4
    Aggiungere le patate e il brodo vegetale nella padella e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, fino a quando le patate sono tenere.
  • Step 5
    Mescolare i piselli surgelati e il latte di cocco. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, fino a quando i piselli saranno cotti.
  • Step 6
    Condire con sale e pepe, a piacere, e servire.

Comments

Anonymous
,
Un delizioso e sostanzioso curry vegano! Un grande equilibrio di sapori dai piselli e dalle patate. Altamente raccomandato per un pasto accogliente. Provalo con del naan o del riso!

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