Home > Recipe >  Curry vegano di funghi e spinaci

Curry vegano di funghi e spinaci

Il curry vegano con funghi e spinaci è un piatto saporito e confortante, perfetto per ogni sera della settimana. Questo curry vegano è fatto con una varietà di funghi, spinaci e spezie. Viene cotto a fuoco lento in una salsa cremosa al latte di cocco con un pizzico di calore dalle spezie. I funghi e gli spinaci forniscono una base sostanziosa per il curry e la salsa cremosa aggiunge ricchezza e profondità. Il piatto è anche vegano e senza glutine, il che lo rende un'ottima opzione per chi segue una dieta vegana o senza glutine. Servi questo curry vegano con riso o naan per un pasto delizioso e nutriente.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla, a dadini
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiaini di zenzero grattugiato
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna (facoltativo)
  • 1 tazza di brodo vegetale
  • 1 (14 once) può tagliare a dadini i pomodori
  • 2 tazze di funghi affettati
  • 1 (15 once) può ceci, scolati e sciacquati
  • 4 tazze di spinaci
  • Sale e pepe nero, a piacere

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il cumino, il coriandolo, la curcuma, il garam masala, il curry in polvere e il pepe di Cayenna (se utilizzato). Cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
  • Step 3
    Aggiungere il brodo vegetale, i pomodori a cubetti, i funghi ei ceci. Portare a ebollizione la miscela, ridurre il fuoco al minimo e cuocere per 10 minuti.
  • Step 4
    Mescolare gli spinaci e condire con sale e pepe nero, a piacere. Cuocere fino a quando gli spinaci sono appassiti, circa 2 minuti. Servire caldo.

Comments

Anonymous
,
Questo curry vegano di funghi e spinaci è saporito e facile da preparare! È un piatto così gustoso e nutriente che vorrai rifarlo ancora e ancora. Altamente raccomandato!

More recipes

Sashimi di gamberi

Il sashimi di gamberi è un piatto giapponese composto da gamberi crudi, solitamente serviti con una varietà di condimenti.

Curry vegano di piselli e patate

Il curry vegano di piselli e patate è un delizioso piatto a base vegetale perfetto per un pasto intimo.

Sushi Rotolo Di Ragno

Spider Roll Sushi è un tipo di rotolo di sushi a base di granchio dal guscio morbido.

Ciotola di manzo in stile coreano

La ciotola di manzo in stile coreano è un piatto popolare in Corea, spesso servito come piatto unico.

Manzo marinato alla coreana

Il manzo marinato in stile coreano è un piatto di manzo marinato che è una popolare cucina coreana.

Curry vegano di patate dolci e cavolo riccio

Il curry vegano di patate dolci e cavoli è un piatto vegano delizioso e salutare.

Broccoli vegani e curry di patate

Il curry vegano di broccoli e patate è un piatto di curry vegano saporito e delizioso fatto con broccoli, patate e una varietà di spezie.

Ciambella di sushi vegetariana

Vegetarian Sushi Donut è un piatto giapponese unico e delizioso, creato combinando gli ingredienti tradizionali del sushi con il sapore di una ciambella.

Curry vegano di pomodori e lenticchie

Il curry vegano di pomodori e lenticchie è un piatto semplice e delizioso, ottimo per chi segue una dieta vegana.