Curry Tofu Katsu
Ingredients (2 Persons)
- 2 blocchi di tofu sodo, scolati, pressati e tagliati in 8 fette
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di pangrattato panko
- 2 uova grandi, leggermente sbattute
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika
- Sale e pepe a piacere
Directions
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Step 1Preriscalda il forno a 400 ° F. Foderare una teglia con carta da forno e mettere da parte.
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Step 2Metti la farina, il pangrattato panko, le uova, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika, il sale e il pepe in ciotole poco profonde separate.
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Step 3Immergere ogni fetta di tofu nella farina, scrollandosi di dosso l'eccesso, quindi immergere nell'uovo sbattuto e infine ricoprire con il pangrattato panko.
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Step 4Metti le fette di tofu sulla teglia preparata e cuoci per 15 minuti, girando le fette a metà cottura.
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Step 5Scalda una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio e scaldare finché non diventa luccicante. Aggiungere la cipolla e cuocere per 3-4 minuti, finché non si ammorbidisce.
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Step 6Aggiungi l'aglio, lo zenzero e il curry in polvere nella padella. Cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
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Step 7Aggiungere la passata di pomodoro, il brodo vegetale e il miele. Portare il composto a ebollizione e cuocere per 5 minuti.
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Step 8Aggiungi le fette di tofu cotte nella padella e cuoci per 2-3 minuti, fino a quando non saranno riscaldate. Servire con riso cotto e guarnire con semi di sesamo e coriandolo tritato.
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