Home > Recipe >  Curry vegano di ceci e cavoli

Curry vegano di ceci e cavoli

Il curry vegano di ceci e cavoli è un piatto vegano sostanzioso e saporito, perfetto per una cena durante la settimana. Questo piatto unico è ricco di nutrienti ceci e cavoli e viene cotto a fuoco lento in una saporita salsa a base di latte di cocco. È una cena facile e veloce, ricca di proteine ​​vegetali e molte spezie, che la rendono un'opzione deliziosa e salutare per ogni giorno della settimana. Divertiti con un contorno di riso integrale o la tua focaccia preferita per un pasto completo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla, a dadini
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco, tritato
  • 2 cucchiaini di curry in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1/4 di cucchiaino di curcuma macinata
  • 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 cucchiaino di scaglie di peperoncino (facoltativo)
  • 2 barattoli di ceci, scolati e sciacquati
  • 1 lattina di pomodori a cubetti, non scolati
  • 1 lattina di latte di cocco
  • 1 grande cavolo cavolo, gambo e tritato
  • Sale e pepe a piacere

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il curry in polvere, il cumino, il coriandolo, la curcuma, la cannella e i fiocchi di peperoncino (se si utilizza). Cuocere per 1-2 minuti, fino a quando non diventa fragrante.
  • Step 3
    Mescolare i ceci, i pomodori, il latte di cocco e il cavolo. Portare il composto a ebollizione e cuocere per 10 minuti o fino a quando il cavolo riccio sarà tenero.
  • Step 4
    Condite con sale e pepe a piacere. Servire caldo con riso cotto o pane naan.

Comments

Anonymous
,
Un delizioso curry vegano con tanto sapore! I ceci e il cavolo sono un'ottima combinazione e le spezie gli conferiscono un aroma e un gusto meravigliosi. Altamente raccomandato!

More recipes

Aloo Gobi Curry

Aloo Gobi Curry è un piatto indiano popolare e delizioso.

Gamberi Aglio Miele

Honey Garlic Shrimp è un piatto saporito e delizioso di ispirazione asiatica.

Tonno Maki Sushi

Il Tuna Maki Sushi è un tipo di rotolo di sushi a base di tonno e riso.

Birmano Khow Suey

Il birmano Khow Suey è un iconico piatto di noodle birmano composto da una gustosa zuppa di curry a base di cocco condita con una varietà di accompagnamenti tra cui cipolle fritte, ceci, torta di pesce e uova sode.

Curry di pollo Tikka Masala

Il Chicken Tikka Masala è un curry in stile indiano popolare in tutto il mondo.

Curry all'uovo facile

Easy Egg Curry è un piatto indiano semplice e delizioso.

Singapore Laksha

Singapore Laksa è un piatto popolare a Singapore e in Malesia.

Nigiri Sushi ai ricci di mare

Sea Urchin Nigiri Sushi è un piatto di sushi tradizionale giapponese.

Pollo al curry delicato

Il Mild Chicken Curry è un popolare piatto indiano preparato con una miscela di spezie e latte di cocco.