Curry di manzo e patate
Ingredients (2 Persons)
- 2 chili di carne macinata
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cipolle, a dadini
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
- 2 patate, a cubetti
- 1 (14,5 once) può tagliare a dadini i pomodori
- 1 (14 once) può latte di cocco
- Sale e pepe a piacere
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
Directions
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Step 1Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando non è più rosa, rompendola in piccoli pezzi mentre cuoce.
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Step 2Aggiungi le cipolle e l'aglio nella padella e cuoci per 2 minuti, finché le cipolle non si saranno ammorbidite.
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Step 3Mescolare lo zenzero, il coriandolo, il cumino, la curcuma, la cannella e il pepe di cayenna. Cuocere per 1 minuto, fino a quando le spezie sono fragranti.
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Step 4Aggiungi le patate, i pomodori a dadini e il latte di cocco nella padella. Portare il composto a ebollizione e cuocere per 15-20 minuti, fino a quando le patate sono tenere.
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Step 5Condire il curry con sale e pepe a piacere. Mescolare il coriandolo e cuocere per 1 minuto.
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Step 6Servire il curry caldo, con riso cotto o pane naan.
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