Home > Recipe >  Curry vegano di carote e cocco

Curry vegano di carote e cocco

Il Curry Vegano di Carote e Cocco è un piatto vegano saporito e salutare che combina le carote dolci con una fragrante miscela di spezie e latte di cocco cremoso. Questo delizioso curry è ricco di sapore e nutrimento, il che lo rende un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto. La parte migliore di questo curry vegano è che è facile da preparare e può essere adattato ai tuoi gusti. Goditi questo curry come piatto principale o come contorno per un pasto delizioso.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla, a dadini
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 2 cucchiaini di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
  • 4 tazze di carote a dadini
  • 1 lattina (14 once) di latte di cocco leggero
  • 1/2 tazza di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto
  • 1/2 cucchiaino di sale o a piacere

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il cumino, il coriandolo, la curcuma, la cannella e il pepe di cayenna e cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
  • Step 3
    Aggiungere le carote e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Step 4
    Aggiungere il latte di cocco, il brodo vegetale e il succo di lime e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti o fino a quando le carote sono tenere.
  • Step 5
    Aggiungere il sale, a piacere, e mescolare per unire. Servire caldo.

Comments

Anonymous
,
Questo curry vegano di carote e cocco è assolutamente da provare! È saporito, cremoso e deliziosamente speziato. Le carote sono cotte alla perfezione e il latte di cocco offre una meravigliosa profondità di sapore. Altamente raccomandato!

More recipes

Involtini di insalata di sushi vegetariani

Gli involtini vegetariani di insalata di sushi sono un modo delizioso e salutare per gustare il sushi senza il pesce.

Curry di gombo

Il curry di gombo è un piatto speziato e saporito originario dell'India.

Curry di patate dolci

Il curry di patate dolci è un piatto vegano saporito e salutare a base di patate dolci, cipolle, aglio, zenzero, spezie e latte di cocco.

Tempura giapponese

La tempura giapponese è un piatto popolare a base di frutti di mare o verdure pastellati e fritti.

Curry rosso tailandese con tofu e verdure

Il curry rosso tailandese con tofu e verdure è un piatto vegano saporito e sostanzioso che combina i sapori speziati della pasta di curry rosso tailandese, del profumato latte di cocco e un mix di verdure.

Pollo al sesamo appiccicoso

Il pollo appiccicoso al sesamo è un popolare piatto cinese, tipicamente servito con una salsa dolce e salata.

Curry di agnello

Il curry di agnello è un piatto sostanzioso e saporito a base di agnello, una varietà di spezie e altri ingredienti come zenzero, aglio, cipolla e pomodori.

Pomodoro al Curry

Il curry di pomodoro è un piatto indiano piccante, piccante e saporito.

Curry Tofu Katsu

Il Tofu Katsu Curry è un popolare piatto vegano originario del Giappone.