Home > Recipe >  Curry vegano di carote e cocco

Curry vegano di carote e cocco

Il Curry Vegano di Carote e Cocco è un piatto vegano saporito e salutare che combina le carote dolci con una fragrante miscela di spezie e latte di cocco cremoso. Questo delizioso curry è ricco di sapore e nutrimento, il che lo rende un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto. La parte migliore di questo curry vegano è che è facile da preparare e può essere adattato ai tuoi gusti. Goditi questo curry come piatto principale o come contorno per un pasto delizioso.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla, a dadini
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • 2 cucchiaini di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
  • 4 tazze di carote a dadini
  • 1 lattina (14 once) di latte di cocco leggero
  • 1/2 tazza di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto
  • 1/2 cucchiaino di sale o a piacere

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il cumino, il coriandolo, la curcuma, la cannella e il pepe di cayenna e cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
  • Step 3
    Aggiungere le carote e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Step 4
    Aggiungere il latte di cocco, il brodo vegetale e il succo di lime e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti o fino a quando le carote sono tenere.
  • Step 5
    Aggiungere il sale, a piacere, e mescolare per unire. Servire caldo.

Comments

Anonymous
,
Questo curry vegano di carote e cocco è assolutamente da provare! È saporito, cremoso e deliziosamente speziato. Le carote sono cotte alla perfezione e il latte di cocco offre una meravigliosa profondità di sapore. Altamente raccomandato!

More recipes

Curry vegano di patate dolci e lenticchie

Il curry vegano di patate dolci e lenticchie è un pasto saporito e sostanzioso, perfetto per diete vegane, vegetariane e prive di glutine.

Insalata di alghe con sushi

L'insalata di alghe con sushi è un piatto popolare che combina due diversi tipi di prelibatezze giapponesi.

Curry Di Cavolfiore

Il curry di cavolfiore è un delizioso e nutriente piatto indiano a base di cavolfiore cotto, spezie e una varietà di verdure.

Curry di pesce malabarese

Il Malabar Fish Curry è un curry di pesce tradizionale della regione indiana del Malabar.

Pollo cinese in agrodolce

Il pollo cinese in agrodolce è un classico piatto cinese composto da pollo ricoperto da una salsa agrodolce.

Ciotola di sushi vegano con tofu e mango

Il sushi bowl vegano con tofu e mango è un pasto delizioso e nutriente, perfetto per un pranzo o una cena facile e veloce.

Manzo asiatico e broccoli

Asian Beef & Broccoli è un popolare piatto cinese-americano a base di carne di manzo, broccoli e una salsa saporita.

Zucca vegetariana e curry di fagioli

Il curry vegetariano di zucca e fagioli è un pasto vegano sostanzioso e nutriente, facile da preparare e ricco di sapore.

Nigiri Sushi al dentice

Il Red Snapper Nigiri Sushi è un tipo classico di sushi preparato con dentice rosso fresco e crudo e riso sushi condito.