Curry vegano con cavolo riccio e cocco
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla grande, a dadini
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di zenzero, grattugiato
- 2 cucchiai di curry in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 (14 once) può latte di cocco
- 1 tazza di brodo vegetale
- 1 (14 once) può tagliare a dadini i pomodori
- 2 tazze di ceci cotti
- 2 tazze di cavolo, tritato
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato
Directions
-
Step 1Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
-
Step 2Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il curry in polvere, il cumino e il pepe di cayenna e cuocere per un altro minuto fino a quando non diventa fragrante.
-
Step 3Mescolare il latte di cocco, il brodo vegetale, i pomodori a dadini e i ceci. Portare il composto a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
-
Step 4Aggiungere il cavolo e il coriandolo e cuocere per altri 5 minuti finché il cavolo non sarà appassito.
-
Step 5Servire caldo con riso o pane naan.
Comments
More recipes
Curry vegetariano di lenticchie al cocco
Il curry di lenticchie al cocco vegetariano è un pasto vegano delizioso e nutriente che può essere gustato come piatto principale o contorno.
Curry rosso di verdure
Il curry rosso di verdure è un piatto tradizionale thailandese preparato con una varietà di verdure, come melanzane, germogli di bambù, peperoni, carote e funghi, bolliti in una saporita salsa al curry rosso.
Kappa Maki Sushi
Kappa Maki Sushi è un tipo di rotolo di sushi a base di cetriolo e riso condito con aceto.
Tempura di verdure
La tempura di verdure è un piatto giapponese composto da verdure leggermente pastellate e fritte.
Kofta di manzo al curry
Beef Kofta Curry è un piatto tradizionale indiano che viene preparato combinando carne macinata con spezie ed erbe aromatiche, formando il composto in polpette e poi cuocendole a fuoco lento in una saporita salsa al curry.
Curry di agnello
Il curry di agnello è un piatto sostanzioso e saporito a base di agnello, una varietà di spezie e altri ingredienti come zenzero, aglio, cipolla e pomodori.
Tofu e cavolo al curry vegani
Vegan Curried Tofu and Kale è un piatto nutriente che combina i sapori della cucina tradizionale indiana con un tocco vegano.
Curry di ceci al cocco
Il curry di ceci al cocco è un piatto saporito, adatto ai vegani, facile da preparare e ricco di sostanze nutritive.
Yakitori giapponese
Yakitori è un piatto giapponese di spiedini di pollo alla griglia.
