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Curry tailandese vegano

Il curry tailandese vegano è un piatto delizioso e saporito realizzato con una combinazione di latte di cocco, verdure e spezie. È un piatto popolare in Thailandia, dove di solito viene servito con riso bianco o noodles. La chiave per un buon curry tailandese vegano è utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità e ottenere il giusto equilibrio di sapori. La combinazione del cremoso latte di cocco con i sapori brillanti e piccanti delle spezie lo rendono una vera bomba aromatica. È un ottimo modo per ottenere un pasto nutriente e soddisfacente ricco di sapore.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 1 cipolla, a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
  • 3 cucchiai di pasta di curry rosso
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 (14,5 once) può latte di cocco
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di succo di lime appena spremuto
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 peperone rosso, privato dei semi e tagliato a dadini
  • 1 peperone verde, privato dei semi e tagliato a dadini
  • 2 carote, sbucciate e affettate
  • 1 zucchina, a dadini
  • 1 pacchetto (8 once) di tofu extra compatto, scolato e tagliato a cubetti

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a quando ammorbiditi, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Mescolare lo zenzero, la pasta di curry e la curcuma e cuocere per 1 minuto.
  • Step 3
    Versare il latte di cocco e mescolare per unire. Aggiungere la salsa di soia, il succo di lime e lo zucchero di canna e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Step 4
    Aggiungi i peperoni, le carote, le zucchine e il tofu nella padella. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono tenere, circa 10 minuti.
  • Step 5
    Servire il curry con riso cotto o noodles. Divertiti!

Comments

Anonymous
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Questo curry tailandese vegano è delizioso! È pieno di verdure e spezie saporite. Il curry è cremoso e sostanzioso e ci sono tantissime opzioni da personalizzare per renderlo unico. Altamente raccomandato!

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