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Curry rosso tailandese con tofu e verdure

Il curry rosso tailandese con tofu e verdure è un piatto vegano saporito e sostanzioso che combina i sapori speziati della pasta di curry rosso tailandese, del profumato latte di cocco e un mix di verdure. Il piatto viene quindi rifinito con cubetti di tofu fritto per aggiungere proteine ​​e croccantezza. Questo delizioso piatto può essere servito su riso al gelsomino al vapore per un pasto completo che piacerà sicuramente a tutti a tavola.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 cucchiai di pasta di curry rosso
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • 1 lattina da 14 once di latte di cocco
  • 1/2 tazza di brodo vegetale
  • 1/2 cucchiaino di zucchero bianco
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • Tofu extra duro da 1/2 libbra, a cubetti
  • 1 peperone rosso, affettato
  • 1 peperone verde, affettato
  • 1 tazza di funghi affettati
  • 1 tazza di taccole
  • 1 tazza di mais per bambini
  • 1/4 di tazza di basilico fresco tritato

Directions

  • Step 1
    Scaldare la pasta di curry e l'olio di cocco in una padella capiente a fuoco medio. Cuocere per 1-2 minuti, fino a quando non diventa fragrante.
  • Step 2
    Aggiungi il latte di cocco, il brodo vegetale, lo zucchero, la salsa di pesce, il succo di lime e il sale nella padella e mescola per unire.
  • Step 3
    Aggiungi il tofu, i peperoni, i funghi, le taccole e il mais nella padella e mescola per unire. Portare il composto a ebollizione e cuocere per 10-15 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.
  • Step 4
    Mescolare il basilico e cuocere per 1 minuto, fino a quando non sarà riscaldato. Servire su riso al vapore o noodles.

Comments

Anonymous
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Questo curry rosso tailandese con tofu e verdure è così delizioso! Le combinazioni di sapori del curry rosso e delle verdure mescolate insieme sono perfette. Il tofu è cucinato alla perfezione e le verdure sono un ottimo contorno. 10/10!
Anonymous
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Questo curry rosso tailandese con tofu e verdure è assolutamente delizioso! La combinazione di sapori e consistenze è meravigliosa. Assolutamente da provare!
Anonymous
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Oh! Il curry rosso tailandese con tofu e verdure è stato fantastico! Il tofu e le verdure cotte nel curry rosso erano saporite, non troppo piccanti e il perfetto livello di dolcezza. Altamente raccomandato!

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