Curry Korma di verdure
Ingredients (2 Persons)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla, a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 2 cucchiaini di coriandolo macinato
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 1 cucchiaino di garam masala
- 1/2 cucchiaino di curcuma macinata
- 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 tazza di brodo vegetale
- 1 (14 once) può tagliare a dadini i pomodori
- 1 (15 once) può ceci, scolati e sciacquati
- 1 (15 once) può fagiolini, scolati e sciacquati
- 1 lattina (15 once) di mais, scolata e sciacquata
- 1 (15 once) può piselli, scolati e sciacquati
Directions
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Step 1Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidita, circa 5 minuti.
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Step 2Aggiungere l'aglio, lo zenzero, il coriandolo, il cumino, il garam masala, la curcuma e il pepe di cayenna e cuocere per 1 minuto, fino a quando non diventa fragrante.
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Step 3Mescolare il brodo vegetale, i pomodori, i ceci, i fagiolini, il mais e i piselli. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e la salsa si è addensata.
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Step 4Servire caldo su riso cotto o con pane naan.
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