Home > Recipe >  Curry Giallo

Curry Giallo

Il curry giallo è un tipo di curry tailandese più delicato di altri tipi di curry. È composto da una miscela di spezie, tra cui curcuma, coriandolo, cumino e cardamomo, che gli conferiscono il suo colore giallo. Le principali proteine ​​utilizzate nel curry giallo sono solitamente pollo, manzo o gamberetti e possono anche essere servite con verdure. Viene tipicamente servito su riso al gelsomino o con roti, un tipo di focaccia.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla, a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
  • 2 cucchiai di curry giallo in polvere
  • 2 cucchiaini di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna
  • 2 carote, sbucciate e tritate
  • 1 peperone rosso, tritato
  • 1 tazza di brodo vegetale
  • 1 (14 once) può illuminare il latte di cocco
  • 1 patata dolce grande, sbucciata e tagliata a cubetti
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di lime appena spremuto
  • 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l'aglio e lo zenzero e cuocere fino a quando la cipolla è ammorbidita e traslucida, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Mescolare il curry in polvere, il coriandolo, la curcuma, il cumino e il pepe di cayenna e cuocere per un altro minuto.
  • Step 3
    Aggiungi le carote, il peperone, il brodo vegetale e il latte di cocco e fai sobbollire il composto. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  • Step 4
    Aggiungere le patate dolci e lo zucchero di canna e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti o fino a quando le patate dolci sono tenere.
  • Step 5
    Mescolare il succo di lime e il coriandolo, condire con sale e pepe a piacere e servire.

Comments

Anonymous
,
Tutti in famiglia adoravano questa ricetta al curry giallo! I sapori sono vibranti e fragranti e il piatto è così delizioso! Lo consiglio vivamente!

More recipes

Curry Tailandese

Il curry tailandese è un piatto popolare nella cucina tailandese.

Pollo Kung Pao

Il pollo Kung Pao è un popolare piatto cinese originario della provincia cinese del Sichuan.

Curry di patate dolci

Il curry di patate dolci è un piatto vegano saporito e salutare a base di patate dolci, cipolle, aglio, zenzero, spezie e latte di cocco.

Tagliatelle di arachidi tailandesi piccanti

Spicy Thai Peanut Noodles è un piatto di noodle saporito e speziato originario della Thailandia.

Curry verde tailandese

Il curry verde tailandese è un tipo classico della cucina tailandese.

Panino Sushi Vegetariano con Avocado e Carote

Questo sandwich di sushi vegetariano con avocado e carote è un'opzione deliziosa e salutare per il pranzo o la cena.

Anguilla Nigiri Sushi

Eel Nigiri Sushi è un tipo di sushi che consiste in una lastra di anguilla cotta, chiamata anago o unagi, che viene posta sopra un letto di riso sushi all'aceto.

Curry di zucca e ceci

Il curry di zucca e ceci è un piatto di ispirazione indiana ricco di sapore e nutrimento.

Curry vegano di patate e spinaci

Curry vegano di patate e spinaci è una ricetta vegana al curry facile e deliziosa, ricca di sapore e ricca di ingredienti nutrienti! Questo curry è fatto con patate, spinaci, spezie e latte di cocco, che crea un piatto cremoso e saporito, perfetto per la cena.