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Curry di patate e broccoli

Il curry di patate e broccoli è un piatto saporito e nutriente. La sua combinazione di patate, broccoli e spezie lo rende delizioso e confortante. Questo curry viene solitamente servito con riso o pane naan, ma può anche essere gustato come contorno. Le patate e i broccoli forniscono una varietà di vitamine e minerali, mentre le spezie aggiungono un delizioso calcio. Questo curry è un ottimo modo per gustare due ingredienti sani in un pasto.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla grande, a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
  • 4 tazze di patate, a dadini
  • 2 tazze di cimette di broccoli
  • 1 lattina di latte di cocco
  • 1/4 di tazza d'acqua
  • Sale e pepe a piacere

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce.
  • Step 2
    Aggiungere l'aglio, il curry, il cumino, la curcuma, il coriandolo, la cannella e il pepe di cayenna. Cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
  • Step 3
    Aggiungi le patate e i broccoli nella padella. Mescolare per unire, quindi versare il latte di cocco e l'acqua. Mescolare per unire.
  • Step 4
    Portare il composto a ebollizione e cuocere per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate sono tenere.
  • Step 5
    Condite con sale e pepe a piacere. Servire caldo.

Comments

Anonymous
,
Il curry di patate e broccoli è un piatto incredibilmente saporito e salutare. La consistenza delle patate e dei broccoli unita alla deliziosa salsa al curry lo rende un'esperienza indimenticabile. Altamente raccomandato!

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