Home > Recipe > Curry di gombo

Curry di gombo

Il curry di gombo è un piatto speziato e saporito originario dell'India. È fatto con gombo fresco e una varietà di spezie ed erbe aromatiche, come cumino, coriandolo, curcuma e peperoncino, ed è spesso servito con riso o pane naan. Questo piatto è un ottimo modo per ottenere la tua dose giornaliera di verdure, poiché l'ocra è ricca di fibre e vitamine. Il piatto può essere servito sia caldo che freddo ed è un ottimo accompagnamento per molti altri piatti indiani.

Ingredients (2 Persons)

2 cucchiai di olio
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di semi di senape
2 cipolle, tritate
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaino di curcuma macinata
1 cucchiaino di coriandolo macinato
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di garam masala
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero macinato
2 libbre di gombo, a fette
2 pomodori, tritati
1/2 bicchiere d'acqua
Sale a piacere

Directions

Step 1

Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere i semi di cumino e i semi di senape e cuocere finché non iniziano a scoppiare, circa 1 minuto.
Step 2

Aggiungere le cipolle e l'aglio e cuocere fino a quando le cipolle sono morbide, circa 5 minuti.
Step 3

Mescolare la curcuma, il coriandolo, il cumino, il garam masala, il peperoncino in polvere e lo zenzero e cuocere per 1 minuto.
Step 4

Aggiungere l'ocra e i pomodori e cuocere, mescolando spesso, fino a quando l'ocra è leggermente dorata, circa 5 minuti.
Step 5

Aggiungere l'acqua e aggiustare di sale. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando l'okra è tenero, circa 10 minuti.

Comments

Anonymous

Questo curry di gombo è delizioso! Il sapore è incredibile e le spezie che hanno usato sono perfette. Sto già pensando di rifarlo! Assolutamente da provare!