Home > Recipe >  Curry di carote e coriandolo

Curry di carote e coriandolo

Il curry di carote e coriandolo è un delizioso piatto vegetariano, facile da preparare e ricco di sapore. Viene spesso servito come piatto principale con riso o come contorno per accompagnare altri piatti indiani. Questo curry è fatto con carote, cipolle, aglio, zenzero, coriandolo, garam masala, curcuma e altre spezie appena grattugiate. L'aggiunta di latte di cocco rende il curry cremoso e saporito. Questo piatto è ottimo per chi sta cercando di ridurre il consumo di carne o per chi cerca un delizioso piatto vegano.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 2 cipolle, a dadini
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di zenzero, grattugiato
  • 1 cucchiaio di garam masala
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • 2 carote grandi, a dadini
  • 1/2 tazza di brodo vegetale
  • 1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato
  • 1 lattina (14 once) di latte di cocco

Directions

  • Step 1
    Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando ammorbidite, circa 5 minuti.
  • Step 2
    Aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere per 1 minuto, fino a quando non diventa fragrante.
  • Step 3
    Mescolare il garam masala, il cumino, il coriandolo e la curcuma e cuocere per 1 minuto.
  • Step 4
    Aggiungere le carote, il brodo vegetale e il coriandolo e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, fino a quando le carote sono tenere.
  • Step 5
    Mescolare il latte di cocco e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, fino a quando la salsa non si sarà addensata.

Comments

Anonymous
,
Questo curry di carote e coriandolo è delizioso! Il perfetto equilibrio di sapori dolci e salati, è facile da preparare ed è ricco di sostanze nutritive! Altamente raccomandato!

More recipes

Curry di agnello facile

Easy Lamb Curry è un piatto indiano semplice e saporito, perfetto per un pasto veloce e facile durante la settimana.

Curry rosso di verdure

Il curry rosso di verdure è un piatto tradizionale thailandese preparato con una varietà di verdure, come melanzane, germogli di bambù, peperoni, carote e funghi, bolliti in una saporita salsa al curry rosso.

Stufato di torta di pesce coreano

Lo stufato di torta di pesce coreano, o "Eomuk-guk", è un piatto tradizionale coreano a base di torta di pesce, verdure e un brodo saporito.

Madras di manzo al curry

Beef Madras Curry è un piatto indiano speziato e saporito a base di manzo disossato, cipolle, pomodori e una miscela di spezie.

Maiale allo zenzero e sesamo e Bok Choy

Maiale allo zenzero e sesamo e Bok Choy è un pasto saporito e nutriente, perfetto per un'intensa serata infrasettimanale.

Curry vegano di lenticchie e patate

Il curry vegano di lenticchie e patate è un pasto delizioso e nutriente perfetto per ogni periodo dell'anno.

Pomodoro al Curry

Il curry di pomodoro è un piatto indiano piccante, piccante e saporito.

Rotolo di tonno piccante Sushi

Spicy Tuna Roll Sushi è un popolare tipo di sushi a base di tonno crudo e maionese piccante.

Avocado ripieno di sushi vegano

L'avocado ripieno di sushi vegano è un piatto vegano delizioso e salutare.