Char Kway Teow malese
Ingredients (2 Persons)
- 4 cucchiai di olio vegetale
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 scalogno, tritato finemente
- 2 salsicce cinesi, tagliate a strisce sottili
- 2 uova, leggermente sbattute
- 2 tazze di spaghetti di riso piatti
- 1/2 tazza di germogli di soia
- 1/4 di tazza di cipolle verdi tritate
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- 1/4 cucchiaino di pepe bianco macinato
Directions
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Step 1Scaldare l'olio in un wok o in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e lo scalogno e cuocere per 1 minuto.
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Step 2Aggiungere le salsicce cinesi e cuocere per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Step 3Versare le uova e mescolare fino a cottura ultimata, circa 1 minuto.
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Step 4Aggiungi gli spaghetti di riso, i germogli di soia e le cipolle verdi al wok. Cuocere per 2 minuti, mescolando per unire.
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Step 5Mescolare la salsa di soia, la salsa di pesce, lo zucchero, l'olio di sesamo e il pepe bianco macinato. Cuocere per altri 2 minuti, mescolando per unire.
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Step 6Servire il char kway teow caldo, condito con cipolle verdi aggiuntive se lo si desidera.
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