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Avocado ripieno di sushi vegano

L'avocado ripieno di sushi vegano è un piatto vegano delizioso e salutare. È fatto riempiendo un avocado con riso sushi appiccicoso, verdure e condimenti vegani. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena leggeri ed è un ottimo modo per fare il pieno di nutrienti mentre ti godi un pasto delizioso. È anche un ottimo modo per ottenere il tuo sushi fix senza l'uso di prodotti di origine animale. La combinazione di consistenze e sapori soddisferà sicuramente anche i palati più esigenti.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 avocado grandi
  • 2 tazze di riso sushi cotto, raffreddato
  • 1/4 tazza di maionese vegana
  • 1 cucchiaino di salsa sriracha
  • 1/4 di tazza di cetriolo a dadini
  • 1/4 di tazza di carote a dadini
  • 1/4 di tazza di peperone a dadini
  • 1/4 di tazza di mango a cubetti
  • 1/4 di tazza di coriandolo tritato
  • 1/4 di tazza di semi di sesamo tostati tritati
  • Edamame cotto da 1/4 di tazza
  • 2 cucchiai di olio di sesamo tostato

Directions

  • Step 1
    Taglia ogni avocado a metà nel senso della lunghezza e rimuovi il nocciolo. Estrarre con cura circa due cucchiai di polpa di avocado da ciascuna metà, creando una cavità più ampia per il ripieno del sushi.
  • Step 2
    In una ciotola media, mescola il riso per sushi cotto, la maionese vegana e la salsa sriracha. Piegare delicatamente il cetriolo, la carota, il peperone, il mango, il coriandolo, i semi di sesamo, l'edamame e l'olio di sesamo.
  • Step 3
    Versare il ripieno di sushi in ogni metà di avocado, premendolo delicatamente verso il basso in modo che sia compatto.
  • Step 4
    Guarnire gli avocado ripieni con semi di sesamo extra e coriandolo, se lo si desidera.

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