Home > Recipe >  В'єтнамська Pho

В'єтнамська Pho

В'єтнамський фо - це різновид супу з локшиною, яка походить із В'єтнаму. Він складається з рисової локшини, бульйону з яловичини або курки, а також трав і спецій, таких як бадьян, кориця та імбир. Блюдо подається з різними гарнірами, включаючи шматочки лайма, паростки квасолі, тайський базилік і перець чилі. Це популярна вулична їжа у В’єтнамі та широко доступна в ресторанах по всьому світу. Фо також подобається як їжа для комфорту, оскільки вона одночасно ароматна та поживна.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 2 цибулини, тонко нарізані
  • 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
  • 1 паличка кориці
  • 1 чайна ложка цілих зубчиків
  • 6 склянок овочевого бульйону
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 2 столові ложки рибного соусу
  • 2 столові ложки коричневого цукру
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленого фенхелю
  • 1/2 чайної ложки меленого бадьяна
  • 2 лаврових листки
  • 1 фунт свіжої рисової локшини
  • 2 склянки натертої моркви
  • 2 склянки натертої селери
  • 1 склянка паростків бобів мунг
  • 1/2 склянки листя кінзи
  • 2 лайма, нарізаних дольками
  • 2 халапеньо, нарізаних шматочками

Directions

  • Step 1
    Нагрійте олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і варіть до м’якості приблизно 5 хвилин. Додайте імбир, паличку кориці та гвоздику та варіть 1 хвилину.
  • Step 2
    Додайте бульйон, соєвий соус, рибний соус, коричневий цукор, коріандр, кардамон, фенхель, бадьян і лавровий лист і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 30 хвилин.
  • Step 3
    Процідіть бульйон, видаливши тверді залишки. Поверніть бульйон в каструлю і доведіть до кипіння на середньому сильному вогні.
  • Step 4
    Додайте локшину і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин. Додайте моркву, селеру та паростки квасолі та варіть 3 хвилини.
  • Step 5
    Розділіть суп на 4 миски та прикрасьте листям кінзи, часточками лайма та скибочками халапеньо.

Comments

Anonymous
,
В’єтнамське фо – неймовірно смачне! Це ароматний бульйон, наповнений локшиною, травами та ароматними білками, який ідеально підходить до будь-якої страви. Крім того, готується швидко і легко. Настійно рекомендується!
Anonymous
,
В’єтнамський фо – це смачний, але простий суп. Збалансованість трав і спецій робить кожен шматочок смачним і приємним! Ідеально підходить для дощового дня!
Anonymous
,
В’єтнамська фо – ідеальна комфортна їжа! Бульйон прозорий і ароматний з великою кількістю трав і спецій. Локшина готується як слід, має приємну жувальну текстуру. Чудовий рецепт для приготування вдома!

More recipes

Тайська куряча локшина з арахісом

Тайська куряча локшина з арахісом — це ароматна та смачна страва, яка поєднує в собі горіховий і пікантний смак арахісового масла та курки з пікантним відтінком тайської пасти з червоного каррі.

Ананасове каррі

Ананасове каррі є популярною стравою, що походить з Південної Індії.

Тікка Масала Каррі

Тікка Масала Каррі — це популярна індійська страва, яка готується з вершковим томатним соусом, змішаним із такими спеціями, як гарам масала, імбир, часник і чилі.

Каррі з нуту та шпинату

Каррі з нуту та шпинату – це смачна страва з каррі, яка підходить для веганів.

Кисло-солодка свинина

Кисло-солодка свинина — традиційна китайська страва, яка поєднує в собі соковиту свинину, хрусткі овочі та кисло-солодкий соус.

Веганська рисова чаша для суші з авокадо та огірком

Веганська миска з рисом для суші з авокадо та огірком — це смачна та корисна страва, яка ідеально підходить як для веганів, так і для вегетаріанців.

Веганське каррі з цвітної капусти

Веганське каррі з цвітної капусти — це смачне та поживне веганське каррі, яке готується з цвітної капусти, цибулі, часнику та спецій.

Баттернат сквош і каррі з нуту

Каррі з горіховим горіхом і нутом – це веганська страва з каррі в індійському стилі, яка водночас корисна та ситна.

М'янмський чайно-листовий салат

Салат з чайного листя М’янми, також відомий як Lahpet Thoke, є традиційною бірманською стравою, якою насолоджувалися протягом століть.