Home > Recipe >  В'єтнамська Pho

В'єтнамська Pho

В'єтнамський фо - це різновид супу з локшиною, яка походить із В'єтнаму. Він складається з рисової локшини, бульйону з яловичини або курки, а також трав і спецій, таких як бадьян, кориця та імбир. Блюдо подається з різними гарнірами, включаючи шматочки лайма, паростки квасолі, тайський базилік і перець чилі. Це популярна вулична їжа у В’єтнамі та широко доступна в ресторанах по всьому світу. Фо також подобається як їжа для комфорту, оскільки вона одночасно ароматна та поживна.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 2 цибулини, тонко нарізані
  • 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
  • 1 паличка кориці
  • 1 чайна ложка цілих зубчиків
  • 6 склянок овочевого бульйону
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 2 столові ложки рибного соусу
  • 2 столові ложки коричневого цукру
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленого фенхелю
  • 1/2 чайної ложки меленого бадьяна
  • 2 лаврових листки
  • 1 фунт свіжої рисової локшини
  • 2 склянки натертої моркви
  • 2 склянки натертої селери
  • 1 склянка паростків бобів мунг
  • 1/2 склянки листя кінзи
  • 2 лайма, нарізаних дольками
  • 2 халапеньо, нарізаних шматочками

Directions

  • Step 1
    Нагрійте олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і варіть до м’якості приблизно 5 хвилин. Додайте імбир, паличку кориці та гвоздику та варіть 1 хвилину.
  • Step 2
    Додайте бульйон, соєвий соус, рибний соус, коричневий цукор, коріандр, кардамон, фенхель, бадьян і лавровий лист і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 30 хвилин.
  • Step 3
    Процідіть бульйон, видаливши тверді залишки. Поверніть бульйон в каструлю і доведіть до кипіння на середньому сильному вогні.
  • Step 4
    Додайте локшину і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин. Додайте моркву, селеру та паростки квасолі та варіть 3 хвилини.
  • Step 5
    Розділіть суп на 4 миски та прикрасьте листям кінзи, часточками лайма та скибочками халапеньо.

Comments

Anonymous
,
В’єтнамське фо – неймовірно смачне! Це ароматний бульйон, наповнений локшиною, травами та ароматними білками, який ідеально підходить до будь-якої страви. Крім того, готується швидко і легко. Настійно рекомендується!
Anonymous
,
В’єтнамський фо – це смачний, але простий суп. Збалансованість трав і спецій робить кожен шматочок смачним і приємним! Ідеально підходить для дощового дня!
Anonymous
,
В’єтнамська фо – ідеальна комфортна їжа! Бульйон прозорий і ароматний з великою кількістю трав і спецій. Локшина готується як слід, має приємну жувальну текстуру. Чудовий рецепт для приготування вдома!

More recipes

Лосось у місо-глазурі з кунжутним шпинатом

Лосось у місо-глазурі з кунжутним шпинатом — легка та ароматна страва, яка ідеально підходить для вечірньої трапези.

М'янмський чайно-листовий салат

Салат з чайного листя М’янми, також відомий як Lahpet Thoke, є традиційною бірманською стравою, якою насолоджувалися протягом століть.

Філіппінець Панчіт

Філіппінський панчіт — традиційна страва з локшини філіппінської кухні.

Легке яєчне каррі

Легке яєчне каррі – просте та смачне індійське блюдо.

Індонезійський салат Gado Gado

Гадо Гадо — це популярний індонезійський салат, який готується з різноманітних свіжих овочів і смачного арахісового соусу.

Тікка Масала Каррі

Тікка Масала Каррі — це популярна індійська страва, яка готується з вершковим томатним соусом, змішаним із такими спеціями, як гарам масала, імбир, часник і чилі.

Бульгогі з яловичини по-корейськи

Бульгогі з яловичини по-корейськи - це популярне блюдо з Південної Кореї.

Легке кокосове каррі

Легке кокосове каррі – це смачна та ароматна страва, яку легко приготувати.

Ребра барбекю по-корейськи

Ребра барбекю по-корейськи — це класичне корейське блюдо, яке складається з маринованих свинячих ребер, які смажаться на відкритому вогні.