Home > Recipe >  В'єтнамська Pho

В'єтнамська Pho

В'єтнамський фо - це різновид супу з локшиною, яка походить із В'єтнаму. Він складається з рисової локшини, бульйону з яловичини або курки, а також трав і спецій, таких як бадьян, кориця та імбир. Блюдо подається з різними гарнірами, включаючи шматочки лайма, паростки квасолі, тайський базилік і перець чилі. Це популярна вулична їжа у В’єтнамі та широко доступна в ресторанах по всьому світу. Фо також подобається як їжа для комфорту, оскільки вона одночасно ароматна та поживна.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 2 цибулини, тонко нарізані
  • 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
  • 1 паличка кориці
  • 1 чайна ложка цілих зубчиків
  • 6 склянок овочевого бульйону
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 2 столові ложки рибного соусу
  • 2 столові ложки коричневого цукру
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленого фенхелю
  • 1/2 чайної ложки меленого бадьяна
  • 2 лаврових листки
  • 1 фунт свіжої рисової локшини
  • 2 склянки натертої моркви
  • 2 склянки натертої селери
  • 1 склянка паростків бобів мунг
  • 1/2 склянки листя кінзи
  • 2 лайма, нарізаних дольками
  • 2 халапеньо, нарізаних шматочками

Directions

  • Step 1
    Нагрійте олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і варіть до м’якості приблизно 5 хвилин. Додайте імбир, паличку кориці та гвоздику та варіть 1 хвилину.
  • Step 2
    Додайте бульйон, соєвий соус, рибний соус, коричневий цукор, коріандр, кардамон, фенхель, бадьян і лавровий лист і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 30 хвилин.
  • Step 3
    Процідіть бульйон, видаливши тверді залишки. Поверніть бульйон в каструлю і доведіть до кипіння на середньому сильному вогні.
  • Step 4
    Додайте локшину і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин. Додайте моркву, селеру та паростки квасолі та варіть 3 хвилини.
  • Step 5
    Розділіть суп на 4 миски та прикрасьте листям кінзи, часточками лайма та скибочками халапеньо.

Comments

Anonymous
,
В’єтнамське фо – неймовірно смачне! Це ароматний бульйон, наповнений локшиною, травами та ароматними білками, який ідеально підходить до будь-якої страви. Крім того, готується швидко і легко. Настійно рекомендується!
Anonymous
,
В’єтнамський фо – це смачний, але простий суп. Збалансованість трав і спецій робить кожен шматочок смачним і приємним! Ідеально підходить для дощового дня!
Anonymous
,
В’єтнамська фо – ідеальна комфортна їжа! Бульйон прозорий і ароматний з великою кількістю трав і спецій. Локшина готується як слід, має приємну жувальну текстуру. Чудовий рецепт для приготування вдома!

More recipes

Глазурована свинина з рисом

Свинина з рисом, глазурована хойсином, — це смачна та проста у приготуванні страва.

Тайська масаман з яловичиною карі

Тайське каррі з яловичини Массаман — це помірно гостра страва з каррі, яка популярна в Таїланді.

Курячий шашлик Satay

Курячі шашлики Satay — популярне блюдо азіатської вуличної їжі.

Смажені овочі з кокосовим рисом

Смажені овочі з кокосовим рисом – це смачна та корисна страва, яка поєднує в собі смаки свіжих овочів, кокосового молока та ароматного жасминового рису.

Свинина Віндалу Карі

Карі зі свинини Віндалу - це традиційна індійська страва, що походить зі штату Гоа.

Рол з вугром і авокадо суші

Суші з рулетом з вугром і авокадо — це різновид суші-ролу, основними інгредієнтами якого є вугор та авокадо.

Вегетаріанський суші-салат-ролли

Вегетаріанські роли з суші-салатом – це смачний і корисний спосіб насолодитися суші без риби.

Японські суші роли

Японські суші-роли — це різновид суші-блюда, виготовленого з оцтового рису для суші та різних інших інгредієнтів, таких як морепродукти, овочі та іноді тропічні фрукти.

Кокосова локшина каррі

Локшина з кокосовим горіхом і каррі — це смачна та ароматна страва з азіатської локшини, яка готується з вершковим соусом каррі на основі кокоса.