Home > Recipe > В'єтнамська Bún Chả
В'єтнамська Bún Chả
Bún Chả — це в’єтнамська страва, яка складається зі свинячих котлетів на грилі та вермішельної локшини з білого рису, які подають у солодкому та пікантному бульйоні. Страва зазвичай подається з різними гарнірами, такими як зелень, листя салату та мариновані овочі. Bún Chả виник у Ханої, а тепер популярний у всьому В’єтнамі. Його часто подають як основну страву, але можна подати і як гарнір. Це популярне блюдо стало улюбленим серед гурманів у всьому світі та обов’язково сподобається натовпу.
Ingredients (2 Persons)
- 2 фунти свинячого або яловичого фаршу
- 2 столові ложки рибного соусу
- 2 столові ложки цукру
- 2 столові ложки рослинного масла
- 1/4 склянки подрібненого цибулі-шалоту
- 1 столова ложка подрібненого часнику
- 1 столова ложка подрібненого свіжого імбиру
- 3 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки рисового оцту
- 1 столова ложка кунжутної олії
- 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
- 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю (за бажанням)
- 2 моркви, подрібнені
- 1/2 качана нашаткованої капусти
- 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
- 1/4 склянки подрібненої свіжої м'яти
- 1/4 склянки нарізаного свіжого базиліка
- 4 чашки вареної рисової локшини з вермішеллю
- 16 унцій свіжих паростків квасолі
- 4 лайма, порізані на четвертинки
Directions
-
Step 1
У великій мисці змішайте свинячий або яловичий фарш, рибний соус і цукор і добре перемішайте.
-
Step 2
Розігрійте рослинне масло у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю-шалот, часник і імбир і варіть до появи аромату приблизно 1 хвилину. Додайте свинину і варіть, поки свинина не перестане бути рожевою, приблизно 5 хвилин.
-
Step 3
Додайте соєвий соус, рисовий оцет, кунжутну олію, чорний перець і пластівці червоного перцю (якщо використовуєте) і варіть 1 хвилину.
-
Step 4
Додайте моркву, капусту, кінзу, м’яту та базилік і варіть, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 5 хвилин.
-
Step 5
Розподіліть варену рисову локшину з вермішеллю на 4 миски. Зверху викладіть суміш зі свинини та паростки квасолі. Подавайте з шматочками лайма.
Comments
Ця нещодавно відкрита в’єтнамська страва Bún Chả – одна з найсмачніших страв, які я коли-небудь куштував – ідеальне поєднання солодкого, солоного та гострого з відтінком жиру. Рис, свинина та овочі ідеально поєднуються разом. Дуже рекомендую!
Це одна з моїх улюблених страв! Смак смаженої свинини та солодкість маринованих овочів ідеально поєднуються з булочкою. Абсолютно смачно!
В’єтнамський Bún Chả – це смачна страва зі свинини, вермішельної локшини та свіжих овочів. Ідеальне поєднання солодкого, кислого та гострого робить цю страву обов’язковою. Смачного!
В’єтнамський Bún Chả дуже смачний! Поєднання солодкого лемонграсу та гострої свинини робить його ідеальною стравою для обіду чи вечері. Навіть найвибагливіші гурмани зможуть оцінити запашний аромат і смаки. Дуже рекомендую!
More recipes
Курка Тікка Масала Каррі
Курка Тікка Масала – це каррі в індійському стилі, яке популярне в усьому світі.
Тунець, авокадо, суші
Суші з тунцем і авокадо – це популярний тип суші-ролу, який готується зі свіжого тунця, авокадо та норі (морських водоростей).
Японська темпура
Японська темпура - популярне блюдо з відбитих і обсмажених у фритюрі морепродуктів або овочів.
Джекфрут каррі
Каррі з джекфрутом — популярна страва в Індії та інших країнах Південної Азії, яка зазвичай готується із зеленого джекфрута, спецій, цибулі, помідорів та багатьох інших інгредієнтів.
Веганська миска для суші з тофу та манго
Веганський суші-боул з тофу та манго – це смачна та поживна страва, яка ідеально підходить для швидкого та легкого обіду чи вечері.
Морський їжак Нігірі Суші
Суші «Морський їжак Нігірі» — традиційна японська страва суші.
Унагі ролл суші
Unagi Roll Sushi — це популярний тип суші-ролу, який готується з прісноводного вугра.
Вегетаріанська чаша для суші та сашимі
Вегетаріанська миска для суші та сашимі — це смачна та корисна японська страва, яка поєднує різні овочі, рис та інші інгредієнти для створення ароматної страви.
Смажений рис з креветками по-тайськи
Смажений рис з креветками по-тайськи – це смачна та ароматна страва, яка неодмінно сподобається.