Home > Recipe >  В'єтнамська Bún Chả

В'єтнамська Bún Chả

Bún Chả — це в’єтнамська страва, яка складається зі свинячих котлетів на грилі та вермішельної локшини з білого рису, які подають у солодкому та пікантному бульйоні. Страва зазвичай подається з різними гарнірами, такими як зелень, листя салату та мариновані овочі. Bún Chả виник у Ханої, а тепер популярний у всьому В’єтнамі. Його часто подають як основну страву, але можна подати і як гарнір. Це популярне блюдо стало улюбленим серед гурманів у всьому світі та обов’язково сподобається натовпу.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 фунти свинячого або яловичого фаршу
  • 2 столові ложки рибного соусу
  • 2 столові ложки цукру
  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 1/4 склянки подрібненого цибулі-шалоту
  • 1 столова ложка подрібненого часнику
  • 1 столова ложка подрібненого свіжого імбиру
  • 3 столові ложки соєвого соусу
  • 2 столові ложки рисового оцту
  • 1 столова ложка кунжутної олії
  • 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю (за бажанням)
  • 2 моркви, подрібнені
  • 1/2 качана нашаткованої капусти
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • 1/4 склянки подрібненої свіжої м'яти
  • 1/4 склянки нарізаного свіжого базиліка
  • 4 чашки вареної рисової локшини з вермішеллю
  • 16 унцій свіжих паростків квасолі
  • 4 лайма, порізані на четвертинки

Directions

  • Step 1
    У великій мисці змішайте свинячий або яловичий фарш, рибний соус і цукор і добре перемішайте.
  • Step 2
    Розігрійте рослинне масло у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю-шалот, часник і імбир і варіть до появи аромату приблизно 1 хвилину. Додайте свинину і варіть, поки свинина не перестане бути рожевою, приблизно 5 хвилин.
  • Step 3
    Додайте соєвий соус, рисовий оцет, кунжутну олію, чорний перець і пластівці червоного перцю (якщо використовуєте) і варіть 1 хвилину.
  • Step 4
    Додайте моркву, капусту, кінзу, м’яту та базилік і варіть, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 5 хвилин.
  • Step 5
    Розподіліть варену рисову локшину з вермішеллю на 4 миски. Зверху викладіть суміш зі свинини та паростки квасолі. Подавайте з шматочками лайма.

Comments

Anonymous
,
Ця нещодавно відкрита в’єтнамська страва Bún Chả – одна з найсмачніших страв, які я коли-небудь куштував – ідеальне поєднання солодкого, солоного та гострого з відтінком жиру. Рис, свинина та овочі ідеально поєднуються разом. Дуже рекомендую!
Anonymous
,
Це одна з моїх улюблених страв! Смак смаженої свинини та солодкість маринованих овочів ідеально поєднуються з булочкою. Абсолютно смачно!
Anonymous
,
В’єтнамський Bún Chả – це смачна страва зі свинини, вермішельної локшини та свіжих овочів. Ідеальне поєднання солодкого, кислого та гострого робить цю страву обов’язковою. Смачного!
Anonymous
,
В’єтнамський Bún Chả дуже смачний! Поєднання солодкого лемонграсу та гострої свинини робить його ідеальною стравою для обіду чи вечері. Навіть найвибагливіші гурмани зможуть оцінити запашний аромат і смаки. Дуже рекомендую!

More recipes

Вегетаріанське каррі з кокосової сочевиці

Вегетаріанське каррі з кокосовою сочевицею — це смачна та поживна веганська страва, якою можна насолоджуватися як основною стравою або гарніром.

Смажені овочі з кокосовим рисом

Смажені овочі з кокосовим рисом – це смачна та корисна страва, яка поєднує в собі смаки свіжих овочів, кокосового молока та ароматного жасминового рису.

Барбекю з яловичини по-корейськи

Яловичина по-корейськи барбекю — популярна страва, яку подають у корейських ресторанах і в домашніх умовах.

Вегетаріанська миска для суші з буріто з огірком і манго

Ця вегетаріанська миска з буріто для суші з огірком і манго — це легка та корисна страва, яка неодмінно припаде до душі вашим смаковим рецепторам.

Індонезійські різоли

Індонезійські різоли - популярна закуска в Індонезії.

Тунець Сашимі Суші

Суші з тунцем – це різновид суші, який складається з тонких скибочок сирого тунця, які подають на шарі рису для суші.

Сінгапурський краб чилі

Сінгапурський краб чилі — популярна місцева страва, яка існує з 1950-х років.

Китайські пельмені

Китайські пельмені є популярним продуктом в китайській кухні.

Чаші для суші

Суші-боулз — це різновид японської кухні, яка складається з миски приправленого рису, покритого різними інгредієнтами, такими як сира риба, овочі та соуси.