Home > Recipe >  В'єтнамська Bún Chả

В'єтнамська Bún Chả

Bún Chả — це в’єтнамська страва, яка складається зі свинячих котлетів на грилі та вермішельної локшини з білого рису, які подають у солодкому та пікантному бульйоні. Страва зазвичай подається з різними гарнірами, такими як зелень, листя салату та мариновані овочі. Bún Chả виник у Ханої, а тепер популярний у всьому В’єтнамі. Його часто подають як основну страву, але можна подати і як гарнір. Це популярне блюдо стало улюбленим серед гурманів у всьому світі та обов’язково сподобається натовпу.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 фунти свинячого або яловичого фаршу
  • 2 столові ложки рибного соусу
  • 2 столові ложки цукру
  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 1/4 склянки подрібненого цибулі-шалоту
  • 1 столова ложка подрібненого часнику
  • 1 столова ложка подрібненого свіжого імбиру
  • 3 столові ложки соєвого соусу
  • 2 столові ложки рисового оцту
  • 1 столова ложка кунжутної олії
  • 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю (за бажанням)
  • 2 моркви, подрібнені
  • 1/2 качана нашаткованої капусти
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • 1/4 склянки подрібненої свіжої м'яти
  • 1/4 склянки нарізаного свіжого базиліка
  • 4 чашки вареної рисової локшини з вермішеллю
  • 16 унцій свіжих паростків квасолі
  • 4 лайма, порізані на четвертинки

Directions

  • Step 1
    У великій мисці змішайте свинячий або яловичий фарш, рибний соус і цукор і добре перемішайте.
  • Step 2
    Розігрійте рослинне масло у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю-шалот, часник і імбир і варіть до появи аромату приблизно 1 хвилину. Додайте свинину і варіть, поки свинина не перестане бути рожевою, приблизно 5 хвилин.
  • Step 3
    Додайте соєвий соус, рисовий оцет, кунжутну олію, чорний перець і пластівці червоного перцю (якщо використовуєте) і варіть 1 хвилину.
  • Step 4
    Додайте моркву, капусту, кінзу, м’яту та базилік і варіть, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 5 хвилин.
  • Step 5
    Розподіліть варену рисову локшину з вермішеллю на 4 миски. Зверху викладіть суміш зі свинини та паростки квасолі. Подавайте з шматочками лайма.

Comments

Anonymous
,
Ця нещодавно відкрита в’єтнамська страва Bún Chả – одна з найсмачніших страв, які я коли-небудь куштував – ідеальне поєднання солодкого, солоного та гострого з відтінком жиру. Рис, свинина та овочі ідеально поєднуються разом. Дуже рекомендую!
Anonymous
,
Це одна з моїх улюблених страв! Смак смаженої свинини та солодкість маринованих овочів ідеально поєднуються з булочкою. Абсолютно смачно!
Anonymous
,
В’єтнамський Bún Chả – це смачна страва зі свинини, вермішельної локшини та свіжих овочів. Ідеальне поєднання солодкого, кислого та гострого робить цю страву обов’язковою. Смачного!
Anonymous
,
В’єтнамський Bún Chả дуже смачний! Поєднання солодкого лемонграсу та гострої свинини робить його ідеальною стравою для обіду чи вечері. Навіть найвибагливіші гурмани зможуть оцінити запашний аромат і смаки. Дуже рекомендую!

More recipes

Рагу з риби по-корейськи

Рагу з корейської риби, або «Еомук-гук», — це традиційна корейська страва, яка готується з рибних котлет, овочів і пікантного бульйону.

Каліфорнія рол суші

Каліфорнійський рол — це різновид суші, який готують із авокадо, огірка та краба (або імітації краба), згорнутого в лист норі та оцтового рису.

Миска зі свининою та рисом у в’єтнамському стилі

Чаша зі свининою та рисом у в’єтнамському стилі — це традиційна в’єтнамська страва, яка готується з маринованої свинини, рису та багатьох інших інгредієнтів.

Рол із шкіркою лосося Суші

Суші зі шкіркою лосося — це різновид суші-ролу, популярного в Японії та багатьох суші-ресторанах по всьому світу.

Хрусткий апельсиновий тофу

Хрусткий апельсиновий тофу — це смачне китайське блюдо, яке складається зі смажених у фритюрі кубиків тофу, помішаних у солодкому та пікантному апельсиновому соусі.

Футомакі ролл суші

Футомакі Ролл Суші – це різновид суші-ролу, який походить з Японії.

Каррі з нуту та шпинату

Каррі з нуту та шпинату – це смачна страва з каррі, яка підходить для веганів.

Red Snapper Nigiri Sushi

Red Snapper Nigiri Sushi — це класичний тип суші, який готується зі свіжого сирого луціана та приправленого рису для суші.

Смажена локшина зі свининою та овочами

Смажена локшина зі свининою та овочами — класична китайська страва, яку смакують у всьому світі.