Home > Recipe > В'єтнамська Bún Chả
В'єтнамська Bún Chả
Bún Chả — це в’єтнамська страва, яка складається зі свинячих котлетів на грилі та вермішельної локшини з білого рису, які подають у солодкому та пікантному бульйоні. Страва зазвичай подається з різними гарнірами, такими як зелень, листя салату та мариновані овочі. Bún Chả виник у Ханої, а тепер популярний у всьому В’єтнамі. Його часто подають як основну страву, але можна подати і як гарнір. Це популярне блюдо стало улюбленим серед гурманів у всьому світі та обов’язково сподобається натовпу.
Ingredients (2 Persons)
- 2 фунти свинячого або яловичого фаршу
- 2 столові ложки рибного соусу
- 2 столові ложки цукру
- 2 столові ложки рослинного масла
- 1/4 склянки подрібненого цибулі-шалоту
- 1 столова ложка подрібненого часнику
- 1 столова ложка подрібненого свіжого імбиру
- 3 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки рисового оцту
- 1 столова ложка кунжутної олії
- 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
- 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю (за бажанням)
- 2 моркви, подрібнені
- 1/2 качана нашаткованої капусти
- 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
- 1/4 склянки подрібненої свіжої м'яти
- 1/4 склянки нарізаного свіжого базиліка
- 4 чашки вареної рисової локшини з вермішеллю
- 16 унцій свіжих паростків квасолі
- 4 лайма, порізані на четвертинки
Directions
-
Step 1
У великій мисці змішайте свинячий або яловичий фарш, рибний соус і цукор і добре перемішайте.
-
Step 2
Розігрійте рослинне масло у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю-шалот, часник і імбир і варіть до появи аромату приблизно 1 хвилину. Додайте свинину і варіть, поки свинина не перестане бути рожевою, приблизно 5 хвилин.
-
Step 3
Додайте соєвий соус, рисовий оцет, кунжутну олію, чорний перець і пластівці червоного перцю (якщо використовуєте) і варіть 1 хвилину.
-
Step 4
Додайте моркву, капусту, кінзу, м’яту та базилік і варіть, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 5 хвилин.
-
Step 5
Розподіліть варену рисову локшину з вермішеллю на 4 миски. Зверху викладіть суміш зі свинини та паростки квасолі. Подавайте з шматочками лайма.
Comments
Ця нещодавно відкрита в’єтнамська страва Bún Chả – одна з найсмачніших страв, які я коли-небудь куштував – ідеальне поєднання солодкого, солоного та гострого з відтінком жиру. Рис, свинина та овочі ідеально поєднуються разом. Дуже рекомендую!
Це одна з моїх улюблених страв! Смак смаженої свинини та солодкість маринованих овочів ідеально поєднуються з булочкою. Абсолютно смачно!
В’єтнамський Bún Chả – це смачна страва зі свинини, вермішельної локшини та свіжих овочів. Ідеальне поєднання солодкого, кислого та гострого робить цю страву обов’язковою. Смачного!
В’єтнамський Bún Chả дуже смачний! Поєднання солодкого лемонграсу та гострої свинини робить його ідеальною стравою для обіду чи вечері. Навіть найвибагливіші гурмани зможуть оцінити запашний аромат і смаки. Дуже рекомендую!
More recipes
Каррі з цвітної капусти та картоплі
Каррі з цвітної капусти та картоплі — це популярне індійське блюдо, яке поєднує в собі цвітну капусту, картоплю та спеції для створення ароматної та приємної страви.
Каррі з креветок і нуту
Каррі з креветок і нуту – це смачна та ароматна індійська страва.
Каррі з тофу та баклажанами
Каррі з тофу та баклажанами — це веганська страва з каррі, яка наповнюється смаком.
Каппа макі ролл суші
Каппа-макі-рол суші — це різновид японського суші-ролу з огірком (каппа по-японськи).
Кисло-солодкий тофу
Кисло-солодкий тофу - це смачне і корисне китайське блюдо, яке зазвичай подають як гарнір або основне блюдо.
Вегетаріанські суші-ворпи з авокадо та морквою
Вегетаріанські суші-ворпи з авокадо та морквою стануть смачною та корисною закускою чи стравою.
Сичуаньський баклажан
Сичуаньські баклажани — це класична китайська страва, яка готується з баклажанами, часником, імбиром, сичуаньською пастою чилі та соєвим соусом.
Японське куряче кацу каррі
Японське куряче кацу каррі є популярною стравою в Японії.
Унагі Дон Суші
Унагі Дон Суші — популярна японська страва, яка складається з смаженого на грилі філе прісноводного вугра, яке подається поверх рису для суші.