Home > Recipe >  Сичуаньський баклажан

Сичуаньський баклажан

Сичуаньські баклажани — це класична китайська страва, яка готується з баклажанами, часником, імбиром, сичуаньською пастою чилі та соєвим соусом. Зазвичай це блюдо подається як гарнір, але його можна вживати як основну їжу в поєднанні з рисом або локшиною. Зазвичай баклажани готують до тих пір, поки вони не стануть м’якими і ніжними, а соус – гострим і пікантним. Ця страва популярна як в Сичуані, так і в інших китайських ресторанах по всьому світу.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 великих баклажана, нарізаних кубиками
  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1 чайна ложка пластівців червоного перцю
  • 1/4 склянки соєвого соусу
  • 2 столові ложки рисового оцту
  • 2 столові ложки меду
  • 2 столові ложки кунжутної олії
  • 2 столові ложки нарізаної свіжої кінзи (за бажанням)

Directions

  • Step 1
    Розігрійте рослинне масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте баклажани і готуйте, поки вони не підрум’яняться і не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник, імбир і пластівці червоного перцю і готуйте 1 хвилину до появи аромату.
  • Step 3
    Додайте соєвий соус, рисовий оцет, мед і кунжутне масло. Варіть 1-2 хвилини, поки соус не загусне.
  • Step 4
    Додайте кінзу (якщо використовуєте) і перемішайте, щоб з’єднати. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
Сичуаньські баклажани – ароматна та смачна вегетаріанська страва. Баклажани готуються в ароматному сичуаньському соусі, який одночасно солодкий і гострий. Це чудова страва як для вегетаріанців, так і для невегетаріанців. Настійно рекомендується!
Anonymous
,
Цей сичуаньський баклажан неймовірний! Це надзвичайно смачно з потрібною кількістю спецій. Баклажани готуються ідеально, а всі смаки поєднуються, щоб створити незабутню страву! Дуже рекомендую!
Anonymous
,
Ці сичуаньські баклажани дуже смачні! Насичений смаком і надзвичайно простий у приготуванні. Чудовий баланс солодкого, кислого і гострого. Дуже рекомендую!

More recipes

Овочева зажарка з рисом

Овочева зажарка з рисом — це класичне азіатське блюдо, просте у приготуванні та насичене смаком.

Темакі Hand Roll Суші

Temaki Hand Roll Sushi – це різновид суші, яка останнім часом стає все більш популярною.

Тайська курка з базиліком

Курка з тайським базиліком – популярне блюдо тайської кухні.

Суші з тунцем і огірком

Суші з тунцем і огірком – це вид суші-ролу, який поєднує в собі два класичних смаки в одній смачній страві.

Картопля і брокколі Каррі

Каррі з картоплі та брокколі – це смачна та поживна страва.

Уна Дон Суші

Una Don Sushi - японський ресторан, розташований у самому центрі Нью-Йорка.

Малайзійський Роті Канай

Малайзійський Roti Canai - це різновид коржика, популярна в Малайзії та Сінгапурі.

Рагу з риби по-корейськи

Рагу з корейської риби, або «Еомук-гук», — це традиційна корейська страва, яка готується з рибних котлет, овочів і пікантного бульйону.

Помаранчева курка

Апельсинове курча — популярна китайсько-американська страва, яка відома своїм солодким і гострим апельсиновим смаком.