Home > Recipe >  Сичуаньський баклажан

Сичуаньський баклажан

Сичуаньські баклажани — це класична китайська страва, яка готується з баклажанами, часником, імбиром, сичуаньською пастою чилі та соєвим соусом. Зазвичай це блюдо подається як гарнір, але його можна вживати як основну їжу в поєднанні з рисом або локшиною. Зазвичай баклажани готують до тих пір, поки вони не стануть м’якими і ніжними, а соус – гострим і пікантним. Ця страва популярна як в Сичуані, так і в інших китайських ресторанах по всьому світу.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 великих баклажана, нарізаних кубиками
  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1 чайна ложка пластівців червоного перцю
  • 1/4 склянки соєвого соусу
  • 2 столові ложки рисового оцту
  • 2 столові ложки меду
  • 2 столові ложки кунжутної олії
  • 2 столові ложки нарізаної свіжої кінзи (за бажанням)

Directions

  • Step 1
    Розігрійте рослинне масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте баклажани і готуйте, поки вони не підрум’яняться і не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник, імбир і пластівці червоного перцю і готуйте 1 хвилину до появи аромату.
  • Step 3
    Додайте соєвий соус, рисовий оцет, мед і кунжутне масло. Варіть 1-2 хвилини, поки соус не загусне.
  • Step 4
    Додайте кінзу (якщо використовуєте) і перемішайте, щоб з’єднати. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
Сичуаньські баклажани – ароматна та смачна вегетаріанська страва. Баклажани готуються в ароматному сичуаньському соусі, який одночасно солодкий і гострий. Це чудова страва як для вегетаріанців, так і для невегетаріанців. Настійно рекомендується!
Anonymous
,
Цей сичуаньський баклажан неймовірний! Це надзвичайно смачно з потрібною кількістю спецій. Баклажани готуються ідеально, а всі смаки поєднуються, щоб створити незабутню страву! Дуже рекомендую!
Anonymous
,
Ці сичуаньські баклажани дуже смачні! Насичений смаком і надзвичайно простий у приготуванні. Чудовий баланс солодкого, кислого і гострого. Дуже рекомендую!

More recipes

Суші з креветками Темпура

Суші темпура-рол з креветками — це класичний вид суші-ролу, який дуже популярний в Японії та в усьому світі.

Кадай каррі

Кадай Каррі — популярна індійська страва, яка готується з різноманітними спеціями, овочами та білками на вибір.

Каррі з овочів і сочевиці

Каррі з овочів і сочевиці – це смачна та корисна індійська страва, приготована з різноманітних свіжих овочів, сочевиці та ароматних спецій.

Урамакі ролл суші

Uramaki Roll Sushi – це різновид суші-ролу, який загортають навиворіт.

Каррі з яловичини з кокосовим молоком

Каррі з яловичини з кокосовим молоком — це ароматна страва, яка поєднує насиченість кокосового молока з пікантним смаком спецій каррі.

Рол павук суші

Спайдер Ролл Суші — це різновид суші-ролу, виготовленого з м’якого панцира краба.

Суп місо з суші

Місо-суп — це традиційний японський суп, який готується з пасти місо, ферментованої приправи на основі сої, і даші, бульйону з комбу (сушеної ламінарії) і пластівців боніто.

Миски зі свининою та рисом, глазуровані хойсіном

Миски зі свининою та рисом у глазурі хойсин — це смачна та проста у приготуванні страва, яка поєднує в собі солодкість соусу хойсин із пікантним смаком свинини.

Малайзійська локшина

Малазійська локшина - це вид страви з локшини, який популярний по всій країні.