Home > Recipe > Сичуаньський баклажан
Сичуаньський баклажан
Сичуаньські баклажани — це класична китайська страва, яка готується з баклажанами, часником, імбиром, сичуаньською пастою чилі та соєвим соусом. Зазвичай це блюдо подається як гарнір, але його можна вживати як основну їжу в поєднанні з рисом або локшиною. Зазвичай баклажани готують до тих пір, поки вони не стануть м’якими і ніжними, а соус – гострим і пікантним. Ця страва популярна як в Сичуані, так і в інших китайських ресторанах по всьому світу.
Ingredients (2 Persons)
- 2 великих баклажана, нарізаних кубиками
- 2 столові ложки рослинного масла
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 1 чайна ложка пластівців червоного перцю
- 1/4 склянки соєвого соусу
- 2 столові ложки рисового оцту
- 2 столові ложки меду
- 2 столові ложки кунжутної олії
- 2 столові ложки нарізаної свіжої кінзи (за бажанням)
Directions
-
Step 1
Розігрійте рослинне масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте баклажани і готуйте, поки вони не підрум’яняться і не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин.
-
Step 2
Додайте часник, імбир і пластівці червоного перцю і готуйте 1 хвилину до появи аромату.
-
Step 3
Додайте соєвий соус, рисовий оцет, мед і кунжутне масло. Варіть 1-2 хвилини, поки соус не загусне.
-
Step 4
Додайте кінзу (якщо використовуєте) і перемішайте, щоб з’єднати. Подавати в гарячому вигляді.
Comments
Сичуаньські баклажани – ароматна та смачна вегетаріанська страва. Баклажани готуються в ароматному сичуаньському соусі, який одночасно солодкий і гострий. Це чудова страва як для вегетаріанців, так і для невегетаріанців. Настійно рекомендується!
Цей сичуаньський баклажан неймовірний! Це надзвичайно смачно з потрібною кількістю спецій. Баклажани готуються ідеально, а всі смаки поєднуються, щоб створити незабутню страву! Дуже рекомендую!
Ці сичуаньські баклажани дуже смачні! Насичений смаком і надзвичайно простий у приготуванні. Чудовий баланс солодкого, кислого і гострого. Дуже рекомендую!
More recipes
Раджма Каррі
Rajma Curry — це індійська страва, яка готується з червоної квасолі (rajma), звареної в томатному соусі зі спеціями.
Тандурі з курячим каррі
Куряче м’ясо тандурі з каррі — популярна індійська страва, яка поєднує в собі класичні смаки курки тандурі з ароматним соусом каррі.
Огірковий рол суші
Суші з огірковим ролом — це різновид суші-ролу, який складається з тонких скибочок огірка, загорнутих у тонкий лист норі (морських водоростей), а іноді й рису для суші.
Алоо Гобі Каррі
Aloo Gobi Curry – популярне та смачне індійське блюдо.
Сінгапурський краб чилі
Сінгапурський краб чилі — популярна місцева страва, яка існує з 1950-х років.
Каррі з цвітної капусти та картоплі
Каррі з цвітної капусти та картоплі — це популярне індійське блюдо, яке поєднує в собі цвітну капусту, картоплю та спеції для створення ароматної та приємної страви.
Курячі миски Теріякі
Курячі миски теріякі — популярна японська страва, яка складається з маринованої курки, яку подають на ложі з рисом і овочами.
Тайське червоне каррі
Тайське червоне каррі — це класична страва Таїланду, яка складається з насиченого гострого соусу каррі на основі кокосового молока з сумішшю ароматних спецій, трав і перцю чилі.
Яловичина мадрас каррі
Яловичина Мадрас Каррі — це пряне та ароматне індійське блюдо, яке готується з яловичини без кісток, цибулі, помідорів і суміші спецій.