Home > Recipe > Сичуаньський баклажан
Сичуаньський баклажан
Сичуаньські баклажани — це класична китайська страва, яка готується з баклажанами, часником, імбиром, сичуаньською пастою чилі та соєвим соусом. Зазвичай це блюдо подається як гарнір, але його можна вживати як основну їжу в поєднанні з рисом або локшиною. Зазвичай баклажани готують до тих пір, поки вони не стануть м’якими і ніжними, а соус – гострим і пікантним. Ця страва популярна як в Сичуані, так і в інших китайських ресторанах по всьому світу.
Ingredients (2 Persons)
- 2 великих баклажана, нарізаних кубиками
- 2 столові ложки рослинного масла
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 1 чайна ложка пластівців червоного перцю
- 1/4 склянки соєвого соусу
- 2 столові ложки рисового оцту
- 2 столові ложки меду
- 2 столові ложки кунжутної олії
- 2 столові ложки нарізаної свіжої кінзи (за бажанням)
Directions
-
Step 1
Розігрійте рослинне масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте баклажани і готуйте, поки вони не підрум’яняться і не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин.
-
Step 2
Додайте часник, імбир і пластівці червоного перцю і готуйте 1 хвилину до появи аромату.
-
Step 3
Додайте соєвий соус, рисовий оцет, мед і кунжутне масло. Варіть 1-2 хвилини, поки соус не загусне.
-
Step 4
Додайте кінзу (якщо використовуєте) і перемішайте, щоб з’єднати. Подавати в гарячому вигляді.
Comments
Сичуаньські баклажани – ароматна та смачна вегетаріанська страва. Баклажани готуються в ароматному сичуаньському соусі, який одночасно солодкий і гострий. Це чудова страва як для вегетаріанців, так і для невегетаріанців. Настійно рекомендується!
Цей сичуаньський баклажан неймовірний! Це надзвичайно смачно з потрібною кількістю спецій. Баклажани готуються ідеально, а всі смаки поєднуються, щоб створити незабутню страву! Дуже рекомендую!
Ці сичуаньські баклажани дуже смачні! Насичений смаком і надзвичайно простий у приготуванні. Чудовий баланс солодкого, кислого і гострого. Дуже рекомендую!
More recipes
Вугор Нігірі Суші
Нігірі-суші з вугром – це різновид суші, який складається з плити вареного вугра, яка називається анаго або унагі, яку кладуть на шар рису для суші, просоченого оцтом.
Веганське каррі з баклажанів і нуту
Веганське каррі з баклажанів і нуту — це ситна та ароматна страва з веганським каррі.
Яйце Нігірі Суші
Суші Egg Nigiri Sushi — це різновид суші, який складається з невеликої горби рису для суші овальної форми, увінчаного скибочкою сушеного яйця.
Текка макі суші
Tekka Maki Sushi — це традиційний японський суші-рол із начинкою з сирого тунця або «текка».
Каррі з томатів і шпинату
Каррі з помідорів і шпинату — це смачне вегетаріанське каррі, яке легко приготувати, і його можна приготувати всього за кілька простих кроків.
Каррі з цукіні
Каррі з цукіні - це пікантна страва, приготована з цукіні, порошку каррі та інших спецій.
Карі з кокосової сочевиці
Кокосове каррі з сочевиці — це ситна та ароматна веганська страва, яка ідеально підходить для будь-якого випадку.
Каррі з гоанської риби
Гоанська риба каррі — це традиційна індійська страва зі штату Гоа.
Часник Каррі
Масала
Часникова каррі масала — це індійська суміш спецій, яка використовується для додання смаку та аромату каррі, рагу та іншим стравам.