Home > Recipe > Сичуаньський баклажан
Сичуаньський баклажан
Сичуаньські баклажани — це класична китайська страва, яка готується з баклажанами, часником, імбиром, сичуаньською пастою чилі та соєвим соусом. Зазвичай це блюдо подається як гарнір, але його можна вживати як основну їжу в поєднанні з рисом або локшиною. Зазвичай баклажани готують до тих пір, поки вони не стануть м’якими і ніжними, а соус – гострим і пікантним. Ця страва популярна як в Сичуані, так і в інших китайських ресторанах по всьому світу.
Ingredients (2 Persons)
- 2 великих баклажана, нарізаних кубиками
- 2 столові ложки рослинного масла
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 1 чайна ложка пластівців червоного перцю
- 1/4 склянки соєвого соусу
- 2 столові ложки рисового оцту
- 2 столові ложки меду
- 2 столові ложки кунжутної олії
- 2 столові ложки нарізаної свіжої кінзи (за бажанням)
Directions
-
Step 1
Розігрійте рослинне масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте баклажани і готуйте, поки вони не підрум’яняться і не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин.
-
Step 2
Додайте часник, імбир і пластівці червоного перцю і готуйте 1 хвилину до появи аромату.
-
Step 3
Додайте соєвий соус, рисовий оцет, мед і кунжутне масло. Варіть 1-2 хвилини, поки соус не загусне.
-
Step 4
Додайте кінзу (якщо використовуєте) і перемішайте, щоб з’єднати. Подавати в гарячому вигляді.
Comments
Сичуаньські баклажани – ароматна та смачна вегетаріанська страва. Баклажани готуються в ароматному сичуаньському соусі, який одночасно солодкий і гострий. Це чудова страва як для вегетаріанців, так і для невегетаріанців. Настійно рекомендується!
Цей сичуаньський баклажан неймовірний! Це надзвичайно смачно з потрібною кількістю спецій. Баклажани готуються ідеально, а всі смаки поєднуються, щоб створити незабутню страву! Дуже рекомендую!
Ці сичуаньські баклажани дуже смачні! Насичений смаком і надзвичайно простий у приготуванні. Чудовий баланс солодкого, кислого і гострого. Дуже рекомендую!
More recipes
Веганський тофу та каррі з брокколі
Веганське каррі з тофу та брокколі – це смачна, ситна та поживна страва.
М'яке куряче каррі
М’яке куряче каррі – популярна індійська страва, яка готується із суміші спецій і кокосового молока.
Вегетаріанський салат суші з огірком і морквою
Вегетаріанський салат-суші з огірками та морквою – легка та освіжаюча страва, яка ідеально підходить для літніх днів.
Японська курка Якіторі
Якіторі з японської курки — це традиційна японська страва, яка складається з нарізаної на шампурі курки, смаженої на грилі та змащеної солодким соусом теріякі.
Тако з яловичини по-корейськи барбекю
Тако з яловичини по-корейськи барбекю — це захоплюючий спосіб поєднати смаки Кореї та Мексики.
Уна Дон Суші
Una Don Sushi - японський ресторан, розташований у самому центрі Нью-Йорка.
Каррі з яловичини з кокосовим молоком
Каррі з яловичини з кокосовим молоком — це ароматна страва, яка поєднує насиченість кокосового молока з пікантним смаком спецій каррі.
Куряче каррі з манго
Куряче каррі з манго — це ароматне індійське блюдо, яке поєднує в собі солодкість стиглого манго з прянощами каррі.
Курячі миски Теріякі
Курячі миски теріякі — популярна японська страва, яка складається з маринованої курки, яку подають на ложі з рисом і овочами.