Home > Recipe >  Веганське каррі з солодкої картоплі

Веганське каррі з солодкої картоплі

Веганське каррі з солодкої картоплі — це ситна, ароматна та поживна страва, яка одночасно є веганською та не містить глютену. Він містить солодку картоплю, порошок каррі та суміш спецій, які надають йому дивовижної глибини смаку. Інгредієнти прості, але смак складний і смачний. Це каррі ідеально підходить для вечірньої трапези, коли вам потрібно щось заспокійливе та ситне. Це також чудовий спосіб використати залишки їжі та приготувати страву, яка сподобається всім.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 великих солодких картоплі, очищених і нарізаних кубиками
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 цибулини, нарізані кубиками
  • 4 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 2 столові ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 1 (14 унцій) банка кокосового молока
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 1 (15 унцій) банка нуту, осушити та промити
  • 1/2 склянки замороженого горошку

Directions

  • Step 1
    Нагрійте олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і варіть до м’якості приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник і імбир і варіть 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте порошок каррі, кмин, коріандр, куркуму, корицю та кайенський перець (якщо використовуєте). Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
  • Step 4
    Додайте солодку картоплю і перемішайте, щоб покрити спеціями. Варити 2 хвилини.
  • Step 5
    Влийте кокосове молоко, овочевий бульйон і нарізані кубиками помідори. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і кип’ятіть 10-15 хвилин, поки солодка картопля не стане м’якою.
  • Step 6
    Додайте нут і заморожений горошок. Тушкуйте 5-10 хвилин, поки горох не нагріється.

Comments

Anonymous
,
Смачне веганське каррі з солодкої картоплі! Ідеальна суміш спецій, овочів і солодкої картоплі надає цій страві такого смаку. Дуже рекомендую!

More recipes

Ікра лосося Нігірі Суші

Суші нігірі з ікрою лосося — це популярний вид суші, який готують із в’ялених яєць лосося.

Веганська рисова чаша для суші з авокадо та огірком

Веганська миска з рисом для суші з авокадо та огірком — це смачна та корисна страва, яка ідеально підходить як для веганів, так і для вегетаріанців.

Суп місо з суші

Місо-суп — це традиційний японський суп, який готується з пасти місо, ферментованої приправи на основі сої, і даші, бульйону з комбу (сушеної ламінарії) і пластівців боніто.

Пряний тофу та миски з рисом

Пряний тофу та миски з рисом – це смачна та поживна страва.

Баклажани по-китайськи з часниковим соусом

Китайські баклажани з часниковим соусом — популярна китайська страва, яка складається з баклажанів, приготованих у гострому часниковому соусі.

Індійська масляна курка

Індійська курка з вершковим маслом, або Murgh Makhani, — це популярне північноіндійське блюдо, яке складається з вершково-томатного соусу з маринованою куркою.

Вегетаріанська миска з рисовою локшиною для суші

Вегетаріанська миска з рисовою локшиною для суші – це смачна та корисна страва, якою можуть насолоджуватися як вегетаріанці, так і м’ясоїди.

Бірманський Кхау Суей

Бірманський кау-суей — це відома бірманська страва з локшиною, яка складається з пікантного супу карі на основі кокосового горіха, заправленого різноманітними гарнірами, зокрема смаженою цибулею, нутом, рибними котлетами та вареними яйцями.

Ребра барбекю по-корейськи

Ребра барбекю по-корейськи — це класичне корейське блюдо, яке складається з маринованих свинячих ребер, які смажаться на відкритому вогні.