Home > Recipe >  Японська темпура

Японська темпура

Японська темпура - популярне блюдо з відбитих і обсмажених у фритюрі морепродуктів або овочів. Він був завезений до Японії португальцями в 16 столітті і став основною стравою японської кухні. Зазвичай темпура подається з тенцую (соус для занурення з даші, міріну та соєвого соусу), тертою редькою дайкон і подрібненими норі (морськими водоростями). Тісто для темпури готується з пшеничного борошна, холодної води та яєць і виходить легким і повітряним при смаженні. Зазвичай темпура смажиться на рослинній олії, але можна використовувати й інші олії, наприклад кунжутну.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 склянка борошна універсального призначення
  • ¼ чайної ложки солі
  • 1 стакан холодної води
  • 2 яйця, збиті
  • 2 склянки рослинного масла для смаження
  • 1 фунт змішаних овочів (наприклад, брокколі, солодка картопля, гриби, болгарський перець), нарізаних шматочками по 1 дюйм

Directions

  • Step 1
    У середній мисці збийте разом борошно та сіль. Поступово додайте холодну воду і збиті яйця, перемішуючи, поки тісто не стане однорідним.
  • Step 2
    У великій сковороді розігрійте рослинне масло на середньому сильному вогні. Занурте овочі в тісто, а потім обережно помістіть їх у розігріте масло. Смажте до золотистого кольору і хрусткої скоринки приблизно 3 хвилини.
  • Step 3
    Висушіть обсмажені овочі на тарілці, вистеленій паперовим рушником, щоб видалити зайву олію. Подавайте гарячим з вашим улюбленим соусом.

Comments

Anonymous
,
Японська темпура – ​​дивовижна закуска – хрустка зовні, м’яка всередині та приправлена ​​легкими та смачними приправами. Однозначно треба спробувати!
Anonymous
,
Японська темпура — це класична страва, яка завжди потрапляє в ціль. Легке тісто для темпури — ідеальна ковдра для соковитих овочів і морепродуктів. Невід’ємна частина будь-якої японської страви!
Anonymous
,
Японську темпуру варто спробувати! Креветки та овочі, приготовані в легкому та хрусткому тісті, такі смачні! Проста, але неймовірна страва!

More recipes

Каррі з смаженої цвітної капусти

Смажена карі з цвітної капусти – це смачна та ароматна страва, яка ідеально підійде як вегетаріанцям, так і м’ясоїдам.

Лосось теріякі

Лосось теріякі — це популярна японська страва, яка складається із смаженого або смаженого лосося, маринованого в солодкому та пікантному соусі теріякі.

Бірманський Кхау Суей

Бірманський кау-суей — це відома бірманська страва з локшиною, яка складається з пікантного супу карі на основі кокосового горіха, заправленого різноманітними гарнірами, зокрема смаженою цибулею, нутом, рибними котлетами та вареними яйцями.

манго каррі

Каррі з манго — це смачне та ароматне блюдо, яке готується зі стиглих плодів манго, спецій та кокосового молока.

Текка макі суші

Tekka Maki Sushi — це традиційний японський суші-рол із начинкою з сирого тунця або «текка».

Азіатський нарізаний салат

Азіатський рубаний салат – це ароматний і легкий салат, який ідеально підходить для швидкої вечері чи обіду.

Філадельфія рол суші

Філадельфія Ролл Суші — це популярний суші-рол із копченим лососем, вершковим сиром і огірком.

Курка з рисом по-в’єтнамськи

Курка з рисом по-в’єтнамськи – традиційна страва, популярна в багатьох культурах.

Вегетаріанська миска для суші з капустою та морквою

Вегетаріанські суші-боули з капустою та морквою – це смачний і корисний спосіб насолодитися смаком суші без риби.