Home > Recipe >  Японська темпура

Японська темпура

Японська темпура - популярне блюдо з відбитих і обсмажених у фритюрі морепродуктів або овочів. Він був завезений до Японії португальцями в 16 столітті і став основною стравою японської кухні. Зазвичай темпура подається з тенцую (соус для занурення з даші, міріну та соєвого соусу), тертою редькою дайкон і подрібненими норі (морськими водоростями). Тісто для темпури готується з пшеничного борошна, холодної води та яєць і виходить легким і повітряним при смаженні. Зазвичай темпура смажиться на рослинній олії, але можна використовувати й інші олії, наприклад кунжутну.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 склянка борошна універсального призначення
  • ¼ чайної ложки солі
  • 1 стакан холодної води
  • 2 яйця, збиті
  • 2 склянки рослинного масла для смаження
  • 1 фунт змішаних овочів (наприклад, брокколі, солодка картопля, гриби, болгарський перець), нарізаних шматочками по 1 дюйм

Directions

  • Step 1
    У середній мисці збийте разом борошно та сіль. Поступово додайте холодну воду і збиті яйця, перемішуючи, поки тісто не стане однорідним.
  • Step 2
    У великій сковороді розігрійте рослинне масло на середньому сильному вогні. Занурте овочі в тісто, а потім обережно помістіть їх у розігріте масло. Смажте до золотистого кольору і хрусткої скоринки приблизно 3 хвилини.
  • Step 3
    Висушіть обсмажені овочі на тарілці, вистеленій паперовим рушником, щоб видалити зайву олію. Подавайте гарячим з вашим улюбленим соусом.

Comments

Anonymous
,
Японська темпура – ​​дивовижна закуска – хрустка зовні, м’яка всередині та приправлена ​​легкими та смачними приправами. Однозначно треба спробувати!
Anonymous
,
Японська темпура — це класична страва, яка завжди потрапляє в ціль. Легке тісто для темпури — ідеальна ковдра для соковитих овочів і морепродуктів. Невід’ємна частина будь-якої японської страви!
Anonymous
,
Японську темпуру варто спробувати! Креветки та овочі, приготовані в легкому та хрусткому тісті, такі смачні! Проста, але неймовірна страва!

More recipes

Індійська курка бір'яні

Бір’яні з курки по-індійськи – це ароматне та смачне блюдо, улюблене в Індії та в усьому світі.

Вегетаріанський суші-сендвіч з авокадо та морквою

Цей вегетаріанський бутерброд із суші з авокадо та морквою – смачний і корисний варіант обіду чи вечері.

Каррі з яловичини з картоплею

Каррі з яловичини з картоплею – це класичне індійське блюдо, яке виходить ситним і ароматним.

Червоне каррі з куркою по-тайськи

Червоне каррі з куркою по-тайськи – це смачна пікантна страва, яка неодмінно стане улюбленою сім’єю.

Текка макі суші

Tekka Maki Sushi — це традиційний японський суші-рол із начинкою з сирого тунця або «текка».

Малазійський курячий сатай

Малайзійський курячий сатай – популярна страва, яка походить з Малайзії.

Бульгогі з яловичини по-корейськи

Бульгогі з яловичини по-корейськи - це популярне блюдо з Південної Кореї.

Каррі з баклажанів

Каррі з баклажанів — це класичне індійське блюдо, яке традиційно готується з поєднанням спецій, цибулі, помідорів і баклажанів.

Свинина Віндалу Карі

Карі зі свинини Віндалу - це традиційна індійська страва, що походить зі штату Гоа.