Home > Recipe >  Японська темпура

Японська темпура

Японська темпура - популярне блюдо з відбитих і обсмажених у фритюрі морепродуктів або овочів. Він був завезений до Японії португальцями в 16 столітті і став основною стравою японської кухні. Зазвичай темпура подається з тенцую (соус для занурення з даші, міріну та соєвого соусу), тертою редькою дайкон і подрібненими норі (морськими водоростями). Тісто для темпури готується з пшеничного борошна, холодної води та яєць і виходить легким і повітряним при смаженні. Зазвичай темпура смажиться на рослинній олії, але можна використовувати й інші олії, наприклад кунжутну.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 склянка борошна універсального призначення
  • ¼ чайної ложки солі
  • 1 стакан холодної води
  • 2 яйця, збиті
  • 2 склянки рослинного масла для смаження
  • 1 фунт змішаних овочів (наприклад, брокколі, солодка картопля, гриби, болгарський перець), нарізаних шматочками по 1 дюйм

Directions

  • Step 1
    У середній мисці збийте разом борошно та сіль. Поступово додайте холодну воду і збиті яйця, перемішуючи, поки тісто не стане однорідним.
  • Step 2
    У великій сковороді розігрійте рослинне масло на середньому сильному вогні. Занурте овочі в тісто, а потім обережно помістіть їх у розігріте масло. Смажте до золотистого кольору і хрусткої скоринки приблизно 3 хвилини.
  • Step 3
    Висушіть обсмажені овочі на тарілці, вистеленій паперовим рушником, щоб видалити зайву олію. Подавайте гарячим з вашим улюбленим соусом.

Comments

Anonymous
,
Японська темпура – ​​дивовижна закуска – хрустка зовні, м’яка всередині та приправлена ​​легкими та смачними приправами. Однозначно треба спробувати!
Anonymous
,
Японська темпура — це класична страва, яка завжди потрапляє в ціль. Легке тісто для темпури — ідеальна ковдра для соковитих овочів і морепродуктів. Невід’ємна частина будь-якої японської страви!
Anonymous
,
Японську темпуру варто спробувати! Креветки та овочі, приготовані в легкому та хрусткому тісті, такі смачні! Проста, але неймовірна страва!

More recipes

Азіатська яловичина та брокколі

Азіатська яловичина з брокколі — популярна китайсько-американська страва, яка готується з яловичини, брокколі та ароматного соусу.

Каррі з грибами та кокосом

Каррі з грибами та кокосом – це блюдо, яке популярне в багатьох країнах Південно-Східної Азії.

Каррі з смаженої цвітної капусти

Смажена карі з цвітної капусти – це смачна та ароматна страва, яка ідеально підійде як вегетаріанцям, так і м’ясоїдам.

Каррі з гоанської риби

Гоанська риба каррі — це традиційна індійська страва зі штату Гоа.

Смажений рис Кімчі

Смажений рис Кімчі — популярна корейська страва, яка готується з пропареного рису, кімчі та інших інгредієнтів, таких як нарізані кубиками овочі, м’ясо та яйця.

В'єтнамська карамельна курка

В'єтнамська карамельна курка - це традиційна страва, яка походить із В'єтнаму.

Сичуаньський баклажан

Сичуаньські баклажани — це класична китайська страва, яка готується з баклажанами, часником, імбиром, сичуаньською пастою чилі та соєвим соусом.

Суп місо з тофу

Місо-суп із тофу — це традиційний японський суп із суміші місо (ферментованої соєвої пасти), даші (рибного бульйону) і тофу (соєвого сиру).

Курка генерала Цо

Курка генерала Цо — популярна китайсько-американська страва, яка складається з хрустких, обсмажених у фритюрі кубиків курки, покритих солодким і гострим соусом.