Home > Recipe >  Веганське червоне каррі

Веганське червоне каррі

Веганське червоне каррі — це пікантне та пряне блюдо з каррі в тайському стилі, яке готується з різноманітних інгредієнтів, зокрема кокосового молока, пасти з червоного каррі та овочів. Страву зазвичай подають на жасминовому рисі та прикрашають свіжою кінзою та шматочками лайма. Його можна приготувати з тофу, темпе, веганського м’яса або просто з овочів для смачної та поживної веганської страви.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка кокосової олії
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка свіжотертого імбиру
  • 1 столова ложка червоної пасти каррі
  • 1 (14 унцій) банка кокосового молока
  • 1 болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 1 склянка суцвіть брокколі
  • 1 склянка молодої кукурудзи
  • 1/2 чашки стручкової квасолі
  • 1/2 склянки горошку
  • 1/2 склянки пагонів бамбука
  • 2 столові ложки тамарі або соєвого соусу
  • 1 столова ложка кокосового цукру або коричневого цукру
  • 2 столові ложки свіжовичавленого соку лайма

Directions

  • Step 1
    Нагрійте кокосову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і смажте, періодично помішуючи, до м’якості приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник і імбир і варіть ще 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте пасту каррі, кокосове молоко, болгарський перець, брокколі, кукурудзу, зелену квасолю, горошок і пагони бамбука. Перемішайте до з’єднання та доведіть до кипіння.
  • Step 4
    Тушкуйте 10 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
  • Step 5
    Додайте тамарі, кокосовий цукор і сік лайма. Спробуйте на смак і при необхідності додайте приправи.
  • Step 6
    Подавайте гарячим з вареним жасминовим рисом або локшиною.

Comments

Anonymous
,
Це веганське червоне каррі має неймовірний смак! Суміш вершкового кокосу, ароматних спецій і пікантного лайма створює неймовірно ароматну страву. Дуже рекомендую.

More recipes

Китайський суп Wonton

Китайський суп Wonton — це ароматний пікантний суп, популярний у багатьох частинах Азії.

Вегетаріанські суші весняні роли

Вегетаріанські суші-спрінг-роли — це легка та корисна закуска чи закуска, яка ідеально підходить для вечірок чи посиденьок.

Хрусткі тофу та баклажани

Хрустка фрі з тофу та баклажанами — це корисна та смачна китайська страва, приготована з хрустких кубиків тофу та ніжних скибочок баклажанів.

В'єтнамська кава

Кава по-в’єтнамськи – це унікальний стиль кави, який виник у В’єтнамі.

Баттернат сквош і каррі з нуту

Каррі з горіховим горіхом і нутом – це веганська страва з каррі в індійському стилі, яка водночас корисна та ситна.

Сашимі з восьминога

Сашимі з восьминога — традиційний японський делікатес, який готують із сирих восьминога.

Манго і кокосове каррі

Каррі з манго та кокосом — це солодка та пікантна страва, яка поєднує солодкість манго з насиченістю кокосового молока та пікантністю індійських спецій.

Смажена азіатська зелень

Смажена азіатська зелень — це класична страва, яка є основною стравою багатьох азіатських кухонь.

Філіппінська лумпія

Філіппінська лумпія — популярна філіппінська страва, яка походить з Філіппін.