Home > Recipe > Веганське каррі з сочевиці та шпинату

Веганське каррі з сочевиці та шпинату

Веганське каррі з сочевиці та шпинату – це смачне та корисне веганське каррі. Його готують із червоної сочевиці, шпинату, цибулі, часнику, імбиру та комбінації спецій. Це каррі насичене смаком і його легко приготувати. Сочевиця є багатим джерелом білка, а шпинат додає гарний контраст кольору та текстури. Це веганське каррі ідеально підходить для здорової та ситної їжі.

Ingredients (2 Persons)

3 столові ложки оливкової олії
1 велика цибулина, нарізана кубиками
2 зубчики часнику, подрібнити
1 чайна ложка меленого імбиру
2 чайні ложки порошку каррі
1 чайна ложка гарам масала
1 чайна ложка меленого кмину
1/2 чайної ложки меленої куркуми
2 склянки овочевого бульйону
1 склянка сушеної червоної сочевиці
1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
2 склянки свіжого шпинату
Сіль і перець за смаком

Directions

Step 1

Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і готуйте, поки цибуля не розм’якшиться і не стане прозорою, приблизно 5 хвилин.
Step 2

Додайте імбир, порошок каррі, гарам масалу, кмин і куркуму. Готуйте 1 хвилину до появи аромату.
Step 3

Додайте в каструлю овочевий бульйон, сочевицю та нарізані кубиками помідори. Збільште вогонь до сильного і доведіть суміш до кипіння.
Step 4

Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 20-25 хвилин, поки сочевиця не стане м’якою. Додайте шпинат і готуйте ще 5 хвилин, поки шпинат не зів’яне.
Step 5

Спробуйте на смак і за бажанням додайте приправи, додавши сіль і перець. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous

Це веганське каррі з сочевиці та шпинату — одна з найкращих страв, які я коли-небудь їла! Він насичений смаком, насичений рослинними білками та готовий за лічені хвилини. Настійно рекомендується!