Home > Recipe >  Каррі з смаженої цвітної капусти

Каррі з смаженої цвітної капусти

Смажена карі з цвітної капусти – це смачна та ароматна страва, яка ідеально підійде як вегетаріанцям, так і м’ясоїдам. Ця страва має всі смаки традиційного індійського каррі, але з унікальною родзинкою. Ця страва готується зі смаженої цвітної капусти, цибулі, часнику та спецій, таких як кмин, куркума та порошок чилі. Цвітну капусту обсмажують, поки вона не стане злегка хрусткою, а потім змішують з насиченим вершковим соусом каррі. Соус каррі виготовляється з помідорів, йогурту та кокосового молока, які забезпечують ідеальний баланс смаків. Подавайте це каррі на пропареному рисі або з нааном для отримання ароматної та ситної страви.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 середня головка цвітної капусти, порізана на суцвіття
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка насіння кмину
  • 1 чайна ложка насіння коріандру
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю
  • 1 банка нарізаних кубиками помідорів
  • 1 банка знежиреного кокосового молока
  • 1/2 склянки овочевого бульйону
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Розігрійте духовку до 425°F. Вистеліть деко пергаментним папером.
  • Step 2
    Викладіть суцвіття цвітної капусти на деко і збризніть оливковою олією. Посипте сіллю та перцем і додайте до покриття.
  • Step 3
    Смажте 20-25 хвилин, перемішуючи наполовину, або поки цвітна капуста не стане золотисто-коричневою та м’якою.
  • Step 4
    Тим часом розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Додайте зерна кмину та коріандру та обсмажуйте протягом 1-2 хвилин, до появи аромату.
  • Step 5
    Додайте цибулю і готуйте 3-4 хвилини, поки вона не розм’якшиться. Додайте часник, імбир, гарам масалу, куркуму та кайенський перець і варіть ще 1 хвилину.
  • Step 6
    Додайте нарізані кубиками помідори, кокосове молоко та овочевий бульйон. Тушкувати 10 хвилин.
  • Step 7
    Додайте смажену цвітну капусту і готуйте ще 5 хвилин, поки не нагріється.
  • Step 8
    Прикрасьте свіжою кінзою і подавайте.

Comments

Anonymous
,
Це смажене каррі з цвітної капусти таке смачне! Каррі кремове та ароматне, а смажена цвітна капуста додає приємний хрускіт. Настійно рекомендується!

More recipes

Вегетаріанський суші-пиріг

Вегетаріанський суші-пиріг — це смачний і креативний спосіб насолодитися суші без традиційних інгредієнтів з морепродуктів.

Пряний ручний рол суші з тунця

Суші з ручним рулетом із пряним тунцем — це класична страва для суші, яка складається з пакета водоростей норі, наповненого гострим тунцем, рисом для суші та іншими інгредієнтами.

Каррі з овочів і сочевиці

Каррі з овочів і сочевиці – це смачна та корисна індійська страва, приготована з різноманітних свіжих овочів, сочевиці та ароматних спецій.

Суші з маринованим лососем місо

Суші з маринованим лососем місо — це тип суші, у якому використовується лосось, маринований у пасті місо.

В'єтнамські яєчні рулетики

В'єтнамські яєчні рулетики - це вид спринг-ролу, популярний у в'єтнамській кухні.

Вегетаріанські суші буріто

Вегетаріанські суші-буріто – це смачний і здоровий спосіб насолодитися їжею, схожою на суші.

Лосось Нігірі Суші

Нігірі з лососем — популярний вид суші в Японії.

Овочеве червоне каррі

Овочеве червоне каррі — це традиційна тайська страва, яка готується з різноманітних овочів, таких як баклажани, пагони бамбука, болгарський перець, морква та гриби, тушковані в ароматному соусі з червоного каррі.

Тушкована яловичина по-в'єтнамськи

Тушкована яловичина по-в’єтнамськи — це унікальне та смачне рагу, яке поєднує в собі смаки традиційної в’єтнамської кухні та комфорт класичної тушкованої яловичини.