Home > Recipe >  Каррі з смаженої цвітної капусти

Каррі з смаженої цвітної капусти

Смажена карі з цвітної капусти – це смачна та ароматна страва, яка ідеально підійде як вегетаріанцям, так і м’ясоїдам. Ця страва має всі смаки традиційного індійського каррі, але з унікальною родзинкою. Ця страва готується зі смаженої цвітної капусти, цибулі, часнику та спецій, таких як кмин, куркума та порошок чилі. Цвітну капусту обсмажують, поки вона не стане злегка хрусткою, а потім змішують з насиченим вершковим соусом каррі. Соус каррі виготовляється з помідорів, йогурту та кокосового молока, які забезпечують ідеальний баланс смаків. Подавайте це каррі на пропареному рисі або з нааном для отримання ароматної та ситної страви.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 середня головка цвітної капусти, порізана на суцвіття
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка насіння кмину
  • 1 чайна ложка насіння коріандру
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю
  • 1 банка нарізаних кубиками помідорів
  • 1 банка знежиреного кокосового молока
  • 1/2 склянки овочевого бульйону
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Розігрійте духовку до 425°F. Вистеліть деко пергаментним папером.
  • Step 2
    Викладіть суцвіття цвітної капусти на деко і збризніть оливковою олією. Посипте сіллю та перцем і додайте до покриття.
  • Step 3
    Смажте 20-25 хвилин, перемішуючи наполовину, або поки цвітна капуста не стане золотисто-коричневою та м’якою.
  • Step 4
    Тим часом розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Додайте зерна кмину та коріандру та обсмажуйте протягом 1-2 хвилин, до появи аромату.
  • Step 5
    Додайте цибулю і готуйте 3-4 хвилини, поки вона не розм’якшиться. Додайте часник, імбир, гарам масалу, куркуму та кайенський перець і варіть ще 1 хвилину.
  • Step 6
    Додайте нарізані кубиками помідори, кокосове молоко та овочевий бульйон. Тушкувати 10 хвилин.
  • Step 7
    Додайте смажену цвітну капусту і готуйте ще 5 хвилин, поки не нагріється.
  • Step 8
    Прикрасьте свіжою кінзою і подавайте.

Comments

Anonymous
,
Це смажене каррі з цвітної капусти таке смачне! Каррі кремове та ароматне, а смажена цвітна капуста додає приємний хрускіт. Настійно рекомендується!

More recipes

Дал Махані Каррі

Дал махані — індійська страва з цільної чорної сочевиці, квасолі та вершків.

Сінгапурський краб чилі

Сінгапурський краб чилі є популярною стравою з морепродуктів у Сінгапурі.

Чаша з теріякі тофу

Чаша теріякі з тофу – це смачна та корисна страва, яка поєднує пікантний соус теріякі з хрустким тофу, смаженим на сковороді.

Хрусткі тофу та баклажани

Хрустка фрі з тофу та баклажанами — це корисна та смачна китайська страва, приготована з хрустких кубиків тофу та ніжних скибочок баклажанів.

Огірковий Макі Суші

Огірковий макі-суші — це різновид суші-ролу, який складається з огірка, рису для суші та норі (морських водоростей), загорнутих у форму рулету.

Китайська яловичина і брокколі

Китайська яловичина і брокколі - популярна страва в китайській кухні.

Пряна кунжутна локшина з куркою

Пряна кунжутна локшина з куркою — це ароматна пікантна страва, яка поєднує в собі горіховий смак кунжуту з гостротою перцю чилі.

Сінгапурський смажений Хоккіен Мі

Singapore Fried Hokkien Mee — популярна сінгапурська страва, яка складається з локшини, морепродуктів, свинини й овочів, обсмажених у густому темному соусі.

Китайські пельмені

Китайські пельмені є популярним продуктом в китайській кухні.