Home > Recipe >  Веганське картопляне каррі

Веганське картопляне каррі

Веганське картопляне каррі — це смачна та корисна веганська страва, яка ідеально підходить для будь-якого випадку. Його готують з картоплі, цибулі, часнику, імбиру та різноманітних індійських спецій. Картопля готується в ароматному томатному соусі та подається з рисом або чапаті. Це веганське блюдо легко приготувати, і ним можуть насолоджуватися як вегани, вегетаріанці, так і всеїдні. Це чудовий спосіб урізноманітнити свій план харчування, і він точно задовольнить навіть найвибагливіших їдців.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 середня цибулина, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки тертого імбиру
  • 2 столові ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 4 картоплини, очищені і нарізані кубиками
  • 1 (14 унцій) банка кокосового молока
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • 1 лимон, вичавлений сік

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте, поки вона не розм’якшиться і не почне підрум’янюватися, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте в сковороду часник, імбир, порошок каррі, кмин, коріандр, куркуму, кардамон, корицю та кайенський перець (якщо використовується) і готуйте до появи аромату приблизно 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте в сковороду картоплю, кокосове молоко, овочевий бульйон і сіль. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть, періодично помішуючи, поки картопля не стане м’якою, приблизно 15 хвилин.
  • Step 4
    Перемішайте кінзу та лимонний сік. Подавайте каррі теплим з рисом або нааном.

Comments

Anonymous
,
Це веганське картопляне каррі дуже смачне! Він має ідеальне поєднання спецій і є надзвичайно простою стравою, яку можна адаптувати до будь-якого смаку! Настійно рекомендується!

More recipes

Баттернат Сквош Каррі

Карі з баттернатового гарбуза — пікантна, ароматна страва, яка ідеально підходить для холодної зимової ночі.

Локшина Рамен у японському стилі

Японська локшина рамен — це різновид страви з локшини, яка виникла в Японії і зараз популярна в усьому світі.

Клейка курка з кунжутом

Клейка курка з кунжутом — це популярне китайське блюдо, яке зазвичай подається з солодким і пікантним соусом.

В'єтнамська Bún Chả

Bún Chả — це в’єтнамська страва, яка складається зі свинячих котлетів на грилі та вермішельної локшини з білого рису, які подають у солодкому та пікантному бульйоні.

Теріякі з куркою та овочами

Теріякі з куркою та овочами – це смачна та легка у приготуванні страва, яка поєднує в собі солодкий і пікантний смак теріякі та ситний хрускіт овочів.

Кокосовий суп з сочевиці каррі

Суп із сочевиці з кокосом і каррі – це ароматний і поживний суп із корисними інгредієнтами.

Китайська яловичина і брокколі

Китайська яловичина і брокколі - популярна страва в китайській кухні.

Крабові палички Нігірі Суші

Нігірі-суші з крабовими паличками — це різновид суші, який готують із вареного, імітованого крабового м’яса, якому надали форму та спресували у тонку колоду.

Індонезійський сатай

Індонезійський сатай — популярна страва з м’яса, смаженого на шампурах і на грилі, яке зазвичай подається з гострими соусами.