Home > Recipe >  Веганське картопляне каррі

Веганське картопляне каррі

Веганське картопляне каррі — це смачна та корисна веганська страва, яка ідеально підходить для будь-якого випадку. Його готують з картоплі, цибулі, часнику, імбиру та різноманітних індійських спецій. Картопля готується в ароматному томатному соусі та подається з рисом або чапаті. Це веганське блюдо легко приготувати, і ним можуть насолоджуватися як вегани, вегетаріанці, так і всеїдні. Це чудовий спосіб урізноманітнити свій план харчування, і він точно задовольнить навіть найвибагливіших їдців.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 середня цибулина, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки тертого імбиру
  • 2 столові ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 4 картоплини, очищені і нарізані кубиками
  • 1 (14 унцій) банка кокосового молока
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • 1 лимон, вичавлений сік

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте, поки вона не розм’якшиться і не почне підрум’янюватися, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте в сковороду часник, імбир, порошок каррі, кмин, коріандр, куркуму, кардамон, корицю та кайенський перець (якщо використовується) і готуйте до появи аромату приблизно 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте в сковороду картоплю, кокосове молоко, овочевий бульйон і сіль. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть, періодично помішуючи, поки картопля не стане м’якою, приблизно 15 хвилин.
  • Step 4
    Перемішайте кінзу та лимонний сік. Подавайте каррі теплим з рисом або нааном.

Comments

Anonymous
,
Це веганське картопляне каррі дуже смачне! Він має ідеальне поєднання спецій і є надзвичайно простою стравою, яку можна адаптувати до будь-якого смаку! Настійно рекомендується!

More recipes

Веганські суші, фаршировані кабачки

Веганські суші, фаршировані кабачками — це смачна та корисна веганська страва, яка поєднує в собі два класичні смаки.

Тайський салат з манго

Тайський салат з манго є популярною стравою в кухні Південно-Східної Азії.

Кофта карі з яловичини

Beef Kofta Curry — це традиційна індійська страва, яка готується шляхом поєднання яловичого фаршу зі спеціями та травами, формування з суміші фрикадельок, а потім їх тушкування в ароматному соусі каррі.

Макі суші

Макі-суші — це різновид суші-ролу, який готується шляхом обгортання листа норі (сушених водоростей) навколо начинки з рису та інших інгредієнтів, таких як риба, овочі та приправи.

Хрусткі тофу та баклажани

Хрустка фрі з тофу та баклажанами — це корисна та смачна китайська страва, приготована з хрустких кубиків тофу та ніжних скибочок баклажанів.

Стир-Фрай з куркою з лемонграсу

Смажена курка з лемонграссом – це легка та ароматна страва, яка ідеально підходить для швидкої та легкої вечері на будні.

Малайзійський Роті Канай

Малайзійський Roti Canai - це різновид коржика, популярна в Малайзії та Сінгапурі.

Овочеві суші роли

Овочеві суші-роли — це тип суші, який готується з різних видів овочів як основних інгредієнтів, а не з сирої риби.

Місо суп суші

Miso Soup Sushi — це японський ресторан у Токіо, Японія.