Home > Recipe >  Веганське картопляне каррі

Веганське картопляне каррі

Веганське картопляне каррі — це смачна та корисна веганська страва, яка ідеально підходить для будь-якого випадку. Його готують з картоплі, цибулі, часнику, імбиру та різноманітних індійських спецій. Картопля готується в ароматному томатному соусі та подається з рисом або чапаті. Це веганське блюдо легко приготувати, і ним можуть насолоджуватися як вегани, вегетаріанці, так і всеїдні. Це чудовий спосіб урізноманітнити свій план харчування, і він точно задовольнить навіть найвибагливіших їдців.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 середня цибулина, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки тертого імбиру
  • 2 столові ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 4 картоплини, очищені і нарізані кубиками
  • 1 (14 унцій) банка кокосового молока
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • 1 лимон, вичавлений сік

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте, поки вона не розм’якшиться і не почне підрум’янюватися, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте в сковороду часник, імбир, порошок каррі, кмин, коріандр, куркуму, кардамон, корицю та кайенський перець (якщо використовується) і готуйте до появи аромату приблизно 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте в сковороду картоплю, кокосове молоко, овочевий бульйон і сіль. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть, періодично помішуючи, поки картопля не стане м’якою, приблизно 15 хвилин.
  • Step 4
    Перемішайте кінзу та лимонний сік. Подавайте каррі теплим з рисом або нааном.

Comments

Anonymous
,
Це веганське картопляне каррі дуже смачне! Він має ідеальне поєднання спецій і є надзвичайно простою стравою, яку можна адаптувати до будь-якого смаку! Настійно рекомендується!

More recipes

Японська яловичина каррі

Японське яловиче каррі — це класична японська страва, яка готується з яловичини, картоплі, моркви та цибулі в ароматному соусі каррі.

Жовте каррі

Жовте каррі - це різновид тайського каррі, яка м'якша за інші види каррі.

Легке йогуртове каррі

Легке йогуртове каррі – це ароматна та смачна страва, яка ідеально підходить для зайнятих будніх вечорів.

Смажений рис по-корейськи

Смажений рис по-корейськи – це смачна та унікальна страва, яка готується з поєднання вареного білого рису та різноманітних овочів і білків.

Сичуаньський баклажан

Сичуаньські баклажани — це класична китайська страва, яка готується з баклажанами, часником, імбиром, сичуаньською пастою чилі та соєвим соусом.

Кокосова локшина каррі

Локшина з кокосовим горіхом і каррі — це смачна та ароматна страва з азіатської локшини, яка готується з вершковим соусом каррі на основі кокоса.

Тікка Масала Каррі

Тікка Масала Каррі — це популярна індійська страва, яка готується з вершковим томатним соусом, змішаним із такими спеціями, як гарам масала, імбир, часник і чилі.

Тамаго Нігірі Суші

Тамаго Ніґірі Суші — це різновид суші, який складається з невеликого шматка вареного солодкого омлету, який зазвичай готується з яйцем, цукром і соєвим соусом, який викладають на шар рису для суші, просоченого оцтом.

Рол з вугром і авокадо суші

Суші з рулетом з вугром і авокадо — це різновид суші-ролу, основними інгредієнтами якого є вугор та авокадо.