Home > Recipe >  Кофта карі з яловичини

Кофта карі з яловичини

Beef Kofta Curry — це традиційна індійська страва, яка готується шляхом поєднання яловичого фаршу зі спеціями та травами, формування з суміші фрикадельок, а потім їх тушкування в ароматному соусі каррі. Страва зазвичай подається з рисом або хлібом наан і може бути м’якою або гострою залежно від кількості використаних спецій. Ця страва, яку часто забувають, є смачним і ситним способом насолодитись яловичиною та може стати чудовою альтернативою більш традиційному каррі.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 фунт нежирного яловичого фаршу
  • 1/4 склянки подрібненої червоної цибулі
  • 1/4 склянки подрібненої свіжої петрушки
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1/2 чайної ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
  • 1 яйце
  • 1/2 склянки панірувальних сухарів
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 велика цибулина, нарізана
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка томатної пасти
  • 1 1/2 чайної ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
  • 1 (14,5 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 1 (14 унцій) банка кокосового молока
  • 1/4 склянки подрібненої свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    У великій мисці змішайте яловичий фарш, червону цибулю, петрушку, часник, кмин, коріандр, куркуму, корицю, кардамон, кайенский перець, чорний перець, яйце та панірувальні сухарі.
  • Step 2
    Сформуйте суміш у кульки розміром з м’яч для гольфу та відкладіть.
  • Step 3
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю та часник і готуйте, поки цибуля не стане прозорою, приблизно 5 хвилин.
  • Step 4
    Додайте томатну пасту, кмин, коріандр, куркуму, корицю, кардамон, кайенский перець і чорний перець. Варіть і помішуйте 1 хвилину.
  • Step 5
    Додайте нарізані кубиками помідори та кокосове молоко та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і варіть 5 хвилин.
  • Step 6
    Додайте фрикадельки в сковороду і продовжуйте готувати, поки фрикадельки не будуть готові, приблизно 10 хвилин.
  • Step 7
    Додайте кінзу та подавайте.

Comments

Anonymous
,
Кофта Каррі з яловичини була дуже смачною! У ньому було ідеальне поєднання спецій, а яловичина була ідеально приготовлена. Чудово для особливої ​​вечері!

More recipes

Смажена морква каррі

Каррі зі смаженою морквою — це смачна та корисна індійська страва з каррі, яка готується зі смаженої моркви, цибулі, часнику, імбиру та різноманітних спецій.

Вегетаріанські суші-ролли з манго

Вегетаріанські суші-ролли з манго – це смачний і корисний варіант страви.

Веганський огірковий суші-рол

Веганський огірковий суші-рол — це смачний суші-рол на рослинній основі, який ідеально підходить для тих, хто шукає здорову та смачну веганську альтернативу традиційним суші.

В'єтнамська карамельна свинина з рисом

Карамельна свинина з рисом по-в’єтнамськи – це затишна та ароматна страва, популярна у всьому В’єтнамі.

Баклажани в місо-глазурі

Місо-глазуровані баклажани — це японська страва, яку готують шляхом маринування баклажанів у солодкому та пікантному соусі на основі місо.

Вегетаріанське каррі з нуту та шпинату

Вегетаріанське каррі з нуту та шпинату – легке та ароматне блюдо, яке сподобається як вегетаріанцям, так і м’ясоїдам.

Тайське кокосове каррі з креветками

Тайське кокосове каррі з креветками — це класична тайська страва, наповнена смаком.

Тайський курячий суп з кокосовим молоком

Тайський курячий суп з кокосовим молоком — традиційна тайська страва, улюблена як місцевими жителями, так і туристами.

Яловичина по-корейськи

Яловичина по-корейськи — популярна страва в Кореї, яку часто подають як одну страву.