Home > Recipe > Кофта карі з яловичини
Кофта карі з яловичини
Beef Kofta Curry — це традиційна індійська страва, яка готується шляхом поєднання яловичого фаршу зі спеціями та травами, формування з суміші фрикадельок, а потім їх тушкування в ароматному соусі каррі. Страва зазвичай подається з рисом або хлібом наан і може бути м’якою або гострою залежно від кількості використаних спецій. Ця страва, яку часто забувають, є смачним і ситним способом насолодитись яловичиною та може стати чудовою альтернативою більш традиційному каррі.
Ingredients (2 Persons)
- 1 фунт нежирного яловичого фаршу
- 1/4 склянки подрібненої червоної цибулі
- 1/4 склянки подрібненої свіжої петрушки
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 1/2 чайної ложки меленого кмину
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1/2 чайної ложки меленої куркуми
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1/2 чайної ложки меленого кардамону
- 1/4 чайної ложки кайенского перцю
- 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
- 1 яйце
- 1/2 склянки панірувальних сухарів
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 велика цибулина, нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1 1/2 чайної ложки меленого кмину
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1/2 чайної ложки меленої куркуми
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1/2 чайної ложки меленого кардамону
- 1/4 чайної ложки кайенского перцю
- 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
- 1 (14,5 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
- 1 (14 унцій) банка кокосового молока
- 1/4 склянки подрібненої свіжої кінзи
Directions
-
Step 1
У великій мисці змішайте яловичий фарш, червону цибулю, петрушку, часник, кмин, коріандр, куркуму, корицю, кардамон, кайенский перець, чорний перець, яйце та панірувальні сухарі.
-
Step 2
Сформуйте суміш у кульки розміром з м’яч для гольфу та відкладіть.
-
Step 3
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю та часник і готуйте, поки цибуля не стане прозорою, приблизно 5 хвилин.
-
Step 4
Додайте томатну пасту, кмин, коріандр, куркуму, корицю, кардамон, кайенский перець і чорний перець. Варіть і помішуйте 1 хвилину.
-
Step 5
Додайте нарізані кубиками помідори та кокосове молоко та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і варіть 5 хвилин.
-
Step 6
Додайте фрикадельки в сковороду і продовжуйте готувати, поки фрикадельки не будуть готові, приблизно 10 хвилин.
-
Step 7
Додайте кінзу та подавайте.
Comments
Кофта Каррі з яловичини була дуже смачною! У ньому було ідеальне поєднання спецій, а яловичина була ідеально приготовлена. Чудово для особливої вечері!
More recipes