Home > Recipe >  Вегетаріанське каррі з кокосової сочевиці

Вегетаріанське каррі з кокосової сочевиці

Вегетаріанське каррі з кокосовою сочевицею — це смачна та поживна веганська страва, якою можна насолоджуватися як основною стравою або гарніром. Це каррі наповнене смаком і поживністю завдяки поєднанню сочевиці, кокосового молока та низки спецій. Його також легко зробити, і його можна налаштувати відповідно до ваших смакових рецепторів. Подайте це каррі на рисі, кіноа чи інших зернах для повноцінної та ситної страви.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 середня цибулина, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • Сіль і перець за смаком
  • 1 банка (14 унцій) кокосового молока
  • 1 1/2 склянки овочевого бульйону
  • 2 склянки червоної сочевиці, промити й осушити
  • 2 склянки нарізаної кубиками солодкої картоплі
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів, злити воду
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • 2 столові ложки свіжовичавленого соку лайма

Directions

  • Step 1
    Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і варіть до м’якості приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте імбир, куркуму, кмин, коріандр, гарам масалу, паприку, корицю та кайенський перець (якщо використовується). Готуйте 1 хвилину до появи аромату.
  • Step 3
    Додайте кокосове молоко, овочевий бульйон, сочевицю, солодку картоплю та нарізані кубиками помідори. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою та готуйте 25-30 хвилин, поки сочевиця та солодка картопля не стануть м’якими.
  • Step 4
    Додайте кінзу та сік лайма. Спробуйте на смак і додайте приправи за потреби. Подавайте з рисом басматі або хлібом наан.

Comments

Anonymous
,
Це веганське каррі з кокосової сочевиці таке ароматне та заспокійливе! З м’якими прянощами, багата овочами та протеїном, це просто ідеальна їжа – обов’язково спробуйте її сьогодні ввечері!

More recipes

Баттернат сквош і каррі з нуту

Каррі з горіховим горіхом і нутом – це веганська страва з каррі в індійському стилі, яка водночас корисна та ситна.

Кіма Каррі

Кеема каррі — це популярне індійське блюдо, яке готується з фаршу (як правило, баранини або яловичини), спецій та інших інгредієнтів, таких як помідори, цибуля та часник.

Смажені тофу ролл суші

Суші зі смаженим рулетом із тофу — це популярна японська страва, яку готують, загортаючи тонкий шматочок смаженого тофу у водорості норі, а потім згортаючи його з рисом для суші та іншими інгредієнтами на ваш вибір.

Барбекю з яловичини по-корейськи

Яловичина по-корейськи барбекю — популярна страва, яка походить з Кореї.

В'єтнамські літні роли

В’єтнамські літні роли, також відомі як Гої Куон, є популярною стравою в’єтнамської кухні.

Смажена курка по-корейськи

Смажена курка по-корейськи — це популярне блюдо, яке містить смажені у фритюрі шматочки курки, замариновані в гострому, солодкому та пікантному соусі.

Вегетаріанська миска для суші з едамаме та морквою

Вегетаріанські чаші для суші - це смачний і корисний спосіб насолодитися суші без використання риби.

Вегетаріанський суші рисовий пиріг

Вегетаріанський рисовий пиріг суші — неймовірно популярна, смачна та поживна закуска, приготована з традиційних японських інгредієнтів.

Японський лосось теріякі

Японський лосось теріякі - популярна страва, яка походить з Японії.