Home > Recipe >  Вегетаріанське каррі з кокосової сочевиці

Вегетаріанське каррі з кокосової сочевиці

Вегетаріанське каррі з кокосовою сочевицею — це смачна та поживна веганська страва, якою можна насолоджуватися як основною стравою або гарніром. Це каррі наповнене смаком і поживністю завдяки поєднанню сочевиці, кокосового молока та низки спецій. Його також легко зробити, і його можна налаштувати відповідно до ваших смакових рецепторів. Подайте це каррі на рисі, кіноа чи інших зернах для повноцінної та ситної страви.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 середня цибулина, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • Сіль і перець за смаком
  • 1 банка (14 унцій) кокосового молока
  • 1 1/2 склянки овочевого бульйону
  • 2 склянки червоної сочевиці, промити й осушити
  • 2 склянки нарізаної кубиками солодкої картоплі
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів, злити воду
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • 2 столові ложки свіжовичавленого соку лайма

Directions

  • Step 1
    Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і варіть до м’якості приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте імбир, куркуму, кмин, коріандр, гарам масалу, паприку, корицю та кайенський перець (якщо використовується). Готуйте 1 хвилину до появи аромату.
  • Step 3
    Додайте кокосове молоко, овочевий бульйон, сочевицю, солодку картоплю та нарізані кубиками помідори. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою та готуйте 25-30 хвилин, поки сочевиця та солодка картопля не стануть м’якими.
  • Step 4
    Додайте кінзу та сік лайма. Спробуйте на смак і додайте приправи за потреби. Подавайте з рисом басматі або хлібом наан.

Comments

Anonymous
,
Це веганське каррі з кокосової сочевиці таке ароматне та заспокійливе! З м’якими прянощами, багата овочами та протеїном, це просто ідеальна їжа – обов’язково спробуйте її сьогодні ввечері!

More recipes

Тайське червоне каррі з тофу та овочами

Тайське червоне каррі з тофу та овочами – це ароматне та ситне веганське блюдо, яке поєднує в собі пряні смаки тайської пасти з червоного каррі, ароматного кокосового молока та суміші овочів.

Китайський суп Wonton

Китайський суп Wonton — це ароматний пікантний суп, популярний у багатьох частинах Азії.

Курячий рис по-хайнанськи

Курячий рис по-хайнаньськи – популярна страва, яка походить з провінції Хайнань, Китай.

Вегетаріанський суші-пиріг

Вегетаріанський суші-пиріг — це смачний і креативний спосіб насолодитися суші без традиційних інгредієнтів з морепродуктів.

Малайзійська кокосова риба карі

Каррі з малайзійської кокосової риби — пряна та ароматна страва, популярна в малайзійській кухні.

Смажений рис Кімчі

Смажений рис Кімчі — популярна корейська страва, яка готується з пропареного рису, кімчі та інших інгредієнтів, таких як нарізані кубиками овочі, м’ясо та яйця.

Макі суші

Макі-суші — це різновид суші-ролу, який готується шляхом обгортання листа норі (сушених водоростей) навколо начинки з рису та інших інгредієнтів, таких як риба, овочі та приправи.

Фрай з креветками та спаржею

Фрай з креветками та спаржею — це смачна та корисна страва, яку можна подавати як основну страву або як гарнір.

В'єтнамський крабовий суп

В’єтнамський крабовий суп або Canh Cua — це популярне в’єтнамське супове блюдо, яке готується з крабів і ароматного бульйону.