Home > Recipe >  Вегетаріанське каррі з кокосової сочевиці

Вегетаріанське каррі з кокосової сочевиці

Вегетаріанське каррі з кокосовою сочевицею — це смачна та поживна веганська страва, якою можна насолоджуватися як основною стравою або гарніром. Це каррі наповнене смаком і поживністю завдяки поєднанню сочевиці, кокосового молока та низки спецій. Його також легко зробити, і його можна налаштувати відповідно до ваших смакових рецепторів. Подайте це каррі на рисі, кіноа чи інших зернах для повноцінної та ситної страви.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 середня цибулина, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • Сіль і перець за смаком
  • 1 банка (14 унцій) кокосового молока
  • 1 1/2 склянки овочевого бульйону
  • 2 склянки червоної сочевиці, промити й осушити
  • 2 склянки нарізаної кубиками солодкої картоплі
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів, злити воду
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • 2 столові ложки свіжовичавленого соку лайма

Directions

  • Step 1
    Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і варіть до м’якості приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте імбир, куркуму, кмин, коріандр, гарам масалу, паприку, корицю та кайенський перець (якщо використовується). Готуйте 1 хвилину до появи аромату.
  • Step 3
    Додайте кокосове молоко, овочевий бульйон, сочевицю, солодку картоплю та нарізані кубиками помідори. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою та готуйте 25-30 хвилин, поки сочевиця та солодка картопля не стануть м’якими.
  • Step 4
    Додайте кінзу та сік лайма. Спробуйте на смак і додайте приправи за потреби. Подавайте з рисом басматі або хлібом наан.

Comments

Anonymous
,
Це веганське каррі з кокосової сочевиці таке ароматне та заспокійливе! З м’якими прянощами, багата овочами та протеїном, це просто ідеальна їжа – обов’язково спробуйте її сьогодні ввечері!

More recipes

Часник Каррі

Масала Часникова каррі масала — це індійська суміш спецій, яка використовується для додання смаку та аромату каррі, рагу та іншим стравам.

Кокосове зелене каррі

Кокосове зелене каррі — це тайська страва, яка поєднує зелене каррі, кокосове молоко та овочі для створення вершкової та ароматної страви.

Веганська капуста та кокосове каррі

Веганське каррі з капустою та кокосом — це ароматна та поживна веганська страва, яка ідеально підходить для швидкої та легкої вечері в будні.

Каррі з пажитника

Каррі з пажитника — це традиційне індійське блюдо, яке готується з різними спеціями, травами та овочами.

Гобі масала каррі

Гобі масала каррі — це популярне індійське блюдо, яке готується з цвітної капусти, спецій і помідорів.

Каппа макі ролл суші

Каппа-макі-рол суші — це різновид японського суші-ролу з огірком (каппа по-японськи).

Китайські пельмені

Китайські пельмені є популярним продуктом в китайській кухні.

Веганський темпе та картопляне каррі

Веганське темпе та картопляне каррі — це ситна та ароматна веганська страва, яка ідеально підходить для затишного вечора.

Тайський салат із зеленої папайї

Тайський салат із зеленої папайї, або по-тайськи Сом Там, — це традиційна страва Південно-Східної Азії, яка готується з незрілої папайї, рибного соусу, соку лайма, перцю чилі, часнику та іноді інших інгредієнтів, таких як арахіс, помідори та креветки.