Home > Recipe >  Овочеве червоне каррі

Овочеве червоне каррі

Овочеве червоне каррі — це традиційна тайська страва, яка готується з різноманітних овочів, таких як баклажани, пагони бамбука, болгарський перець, морква та гриби, тушковані в ароматному соусі з червоного каррі. Зазвичай його подають з пропареним білим рисом і можна прикрасити свіжою зеленню, наприклад кінзою або базиліком. Червоне каррі — чудовий спосіб включити різноманітні поживні овочі у свій раціон і чудовий вибір для вегетаріанців і веганів.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 столові ложки рослинного масла
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки червоної пасти каррі
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю та часник і варіть до м’якості приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте пасту каррі, куркуму, кмин, коріандр і кардамон і варіть 1 хвилину до появи аромату.
  • Step 3
    Додайте моркву, болгарський перець і зелену квасолю в сковороду і варіть 5 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 4
    Додайте кокосове молоко і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і варіть 10-15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими, а соус не загусне.
  • Step 5
    Подавайте каррі з вареним жасминовим рисом або хлібом наан.

Comments

Anonymous
,
Це овочеве червоне каррі неймовірно смачне! Легка гірчинка каррі в поєднанні з солодкістю овочів робить страву унікальною та ароматною. Ідеально підходить для вечірньої вечері чи званої вечері!

More recipes

Веганське каррі з гарбуза та сочевиці

Веганське каррі з гарбуза та сочевиці — це ситна та ароматна страва, яка обов’язково сподобається будь-якому вегану чи вегетаріанцю.

Китайський Дім Сам

Китайський димсам — це різновид кухні, яка виникла в кантонському регіоні південного Китаю.

Пряний смажений тофу

Пряний смажений тофу — це смачна та універсальна страва, якою можна насолоджуватися як основною стравою, так і гарніром.

Каррі з грибами та кокосом

Каррі з грибами та кокосом – це блюдо, яке популярне в багатьох країнах Південно-Східної Азії.

Окра каррі

Бамія каррі — гостра пікантна страва, яка походить з Індії.

Каліфорнія рол суші

Каліфорнійський рол — це різновид суші, який готують із авокадо, огірка та краба (або імітації краба), згорнутого в лист норі та оцтового рису.

Кокосове яловиче каррі

Каррі з кокосовою яловичиною — традиційна індійська страва, яка поєднує в собі яловичину, кокосове молоко та різноманітні спеції.

Вегетаріанська миска з рисом для суші

Вегетаріанська миска з рисом для суші — популярна японська страва, яка поєднує рис для суші на пару з різними овочами, фруктами та іншими рослинними інгредієнтами.

Веганська брокколі та картопляне каррі

Веганське каррі з брокколі та картоплею — це ароматна та смачна страва з веганським каррі, приготована з брокколі, картоплі та різноманітних спецій.