Home > Recipe >  Овочеве червоне каррі

Овочеве червоне каррі

Овочеве червоне каррі — це традиційна тайська страва, яка готується з різноманітних овочів, таких як баклажани, пагони бамбука, болгарський перець, морква та гриби, тушковані в ароматному соусі з червоного каррі. Зазвичай його подають з пропареним білим рисом і можна прикрасити свіжою зеленню, наприклад кінзою або базиліком. Червоне каррі — чудовий спосіб включити різноманітні поживні овочі у свій раціон і чудовий вибір для вегетаріанців і веганів.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 столові ложки рослинного масла
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки червоної пасти каррі
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю та часник і варіть до м’якості приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте пасту каррі, куркуму, кмин, коріандр і кардамон і варіть 1 хвилину до появи аромату.
  • Step 3
    Додайте моркву, болгарський перець і зелену квасолю в сковороду і варіть 5 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 4
    Додайте кокосове молоко і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і варіть 10-15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими, а соус не загусне.
  • Step 5
    Подавайте каррі з вареним жасминовим рисом або хлібом наан.

Comments

Anonymous
,
Це овочеве червоне каррі неймовірно смачне! Легка гірчинка каррі в поєднанні з солодкістю овочів робить страву унікальною та ароматною. Ідеально підходить для вечірньої вечері чи званої вечері!

More recipes

Каррі з грибами та кокосом

Каррі з грибами та кокосом – це блюдо, яке популярне в багатьох країнах Південно-Східної Азії.

Жовте каррі

Жовте каррі - це різновид тайського каррі, яка м'якша за інші види каррі.

В'єтнамські весняні роли

В'єтнамські спринг-роли - популярна закуска в'єтнамської кухні.

Курячий рис по-хайнанськи

Курячий рис по-хайнаньськи – популярна страва, яка походить з провінції Хайнань, Китай.

Овочеве кокосове каррі

Овочеве кокосове каррі — це класичне індійське блюдо, яке є водночас вершковим і ароматним.

Курка генерала Цо

Курка генерала Цо — популярна китайсько-американська страва, яка складається з хрустких, обсмажених у фритюрі кубиків курки, покритих солодким і гострим соусом.

Каррі з цвітної капусти

Каррі з цвітної капусти – це смачне та поживне індійське блюдо, яке готується з вареної цвітної капусти, спецій та різноманітних овочів.

Лосось теріякі на грилі

Теріякі-боул із смаженого лосося — популярна азіатська страва, яка готується з соковитого смаженого лосося та ароматного соусу теріякі.

Веганська брокколі та картопляне каррі

Веганське каррі з брокколі та картоплею — це ароматна та смачна страва з веганським каррі, приготована з брокколі, картоплі та різноманітних спецій.