Home > Recipe >  Вегетаріанський кабачок і бобове каррі

Вегетаріанський кабачок і бобове каррі

Вегетаріанський кабачок і бобове каррі – це ситна та поживна веганська страва, яка проста у приготуванні та наповнена смаком. Це каррі готується з гарбуза, квасолі, цибулі, часнику та спецій у ароматному соусі на основі кокосового молока. Кабачки та квасоля додають страві текстури та крему, а спеції надають їй унікальної глибини смаку. Ця страва ідеально підходить для затишної вечері, подається з теплим нааном або рисом.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 великий гарбуз, очищений від шкірки, насіння та нарізаний кубиками розміром 1 дюйм
  • 1 банка (14 унцій) кокосового молока
  • 1 банка (14 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 банка (15 унцій) чорної квасолі, промита і злита
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • Відварений білий або коричневий рис, для подачі

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю та часник і варіть до м’якості приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте імбир, кмин, коріандр, порошок каррі, куркуму, корицю, кайенский перець і сіль і перемішайте, щоб з’єднати. Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
  • Step 3
    Додайте в сковороду кабачок, кокосове молоко, нарізані кубиками помідори та чорну квасолю. Доведіть суміш до кипіння і варіть 15-20 хвилин, поки кабачки не стануть м’якими.
  • Step 4
    Додайте кінзу та подавайте до вареного рису.

Comments

Anonymous
,
Смачне та ситне вегетаріанське каррі! Він насичений смаком і наповнений кабачками, квасолею та ароматними спеціями. Легко зробити, а наступного дня ще краще. Треба спробувати!
Anonymous
,
Цей вегетаріанський кабачок і квасоля каррі ситний і ароматний; він наповнений солодким кабачком, білковою квасолею, пікантним томатним соусом і зігріваючими спеціями. Настійно рекомендується!

More recipes

Барбекю з яловичини по-корейськи

Яловичина по-корейськи барбекю — популярна страва, яка походить з Кореї.

Кунжутно-імбирна свинина та бок-чой

Свинина з кунжутом і імбиром і бок-чой – це смачна та поживна страва, яка ідеально підходить для насиченого буднього вечора.

Японська курка Якіторі

Якіторі з японської курки — це традиційна японська страва, яка складається з нарізаної на шампурі курки, смаженої на грилі та змащеної солодким соусом теріякі.

Суші Інарі

Суші Inari — це різновид суші, який зазвичай готують із смажених у фритюрі кишеньок тофу, наповнених рисом для суші та різними іншими інгредієнтами, такими як овочі, морепродукти та яйця.

Веганське каррі з помідорів і сочевиці

Веганське каррі з помідорів і сочевиці — це просте та смачне блюдо, яке чудово підійде всім, хто дотримується веганської дієти.

Дракон ролл суші

Dragon Roll Sushi — це креативний суші-рол, виготовлений із поєднання інгредієнтів.

Веганська рисова чаша для суші з авокадо та огірком

Веганська миска з рисом для суші з авокадо та огірком — це смачна та корисна страва, яка ідеально підходить як для веганів, так і для вегетаріанців.

Овочевий темакі ручний рол суші

Овочеві темакі хенд-рол суші – це різновид суші-ролу, який готується з овочів, загорнутих у водорості.

Індійське каррі з нуту

Індійське каррі з нуту — це класична страва з Індії, яка готується з нуту, трав, спецій і різноманітних овочів.