Home > Recipe >  Вегетаріанський кабачок і бобове каррі

Вегетаріанський кабачок і бобове каррі

Вегетаріанський кабачок і бобове каррі – це ситна та поживна веганська страва, яка проста у приготуванні та наповнена смаком. Це каррі готується з гарбуза, квасолі, цибулі, часнику та спецій у ароматному соусі на основі кокосового молока. Кабачки та квасоля додають страві текстури та крему, а спеції надають їй унікальної глибини смаку. Ця страва ідеально підходить для затишної вечері, подається з теплим нааном або рисом.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 великий гарбуз, очищений від шкірки, насіння та нарізаний кубиками розміром 1 дюйм
  • 1 банка (14 унцій) кокосового молока
  • 1 банка (14 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 банка (15 унцій) чорної квасолі, промита і злита
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • Відварений білий або коричневий рис, для подачі

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю та часник і варіть до м’якості приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте імбир, кмин, коріандр, порошок каррі, куркуму, корицю, кайенский перець і сіль і перемішайте, щоб з’єднати. Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
  • Step 3
    Додайте в сковороду кабачок, кокосове молоко, нарізані кубиками помідори та чорну квасолю. Доведіть суміш до кипіння і варіть 15-20 хвилин, поки кабачки не стануть м’якими.
  • Step 4
    Додайте кінзу та подавайте до вареного рису.

Comments

Anonymous
,
Смачне та ситне вегетаріанське каррі! Він насичений смаком і наповнений кабачками, квасолею та ароматними спеціями. Легко зробити, а наступного дня ще краще. Треба спробувати!
Anonymous
,
Цей вегетаріанський кабачок і квасоля каррі ситний і ароматний; він наповнений солодким кабачком, білковою квасолею, пікантним томатним соусом і зігріваючими спеціями. Настійно рекомендується!

More recipes

Медово-часникові креветки

Медово-часникові креветки – це ароматна та смачна страва в азіатському стилі.

Суші-рол з креветками, авокадо

Суші-роли з креветками і авокадо - це смачна і корисна страва для суші.

Японська Шабу-Шабу

Японське шабу-сябу — популярна японська страва, що складається з тонко нарізаної яловичини та овочів, зварених у гарячому горщику з бульйоном комбу-даші.

Гостра свинина по-корейськи

Гостра свинина по-корейськи – популярне блюдо корейської кухні.

В'єтнамський суп фо

В’єтнамський суп «Фо» — це традиційний в’єтнамський суп, який готується з різними травами та спеціями, а також з яловичини або курки.

Свинина Віндалу Карі

Карі зі свинини Віндалу - це традиційна індійська страва, що походить зі штату Гоа.

Каррі з яловичини та картоплі

Каррі з яловичиною та картоплею — пікантна страва, популярна в Південній Азії.

Червоне каррі з куркою по-тайськи

Червоне каррі з куркою по-тайськи – це смачна пікантна страва, яка неодмінно стане улюбленою сім’єю.

Китайський суп Wonton

Китайський суп Wonton — це ароматний пікантний суп, популярний у багатьох частинах Азії.