Home > Recipe > Каррі з грибами та кокосом
Каррі з грибами та кокосом
Каррі з грибами та кокосом – це блюдо, яке популярне в багатьох країнах Південно-Східної Азії. Його готують з грибами, кокосовим молоком і різними спеціями. Страву зазвичай подають з пропареним рисом або хлібом наан. Гриби можна готувати різними способами, від пасерованих до смажених, а кокосове молоко додає страві насиченості вершками. Використовувані спеції відрізняються залежно від регіону, але зазвичай включають куркуму, кмин, коріандр та імбир. Ця страва — чудовий спосіб додати смаку вегетаріанській страві, її можна легко адаптувати до будь-яких дієтичних обмежень.
Ingredients (2 Persons)
- 2 столові ложки кокосової олії
- 1 велика цибулина, нарізана кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнити
- 1 столова ложка свіжотертого імбиру
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
- 1 фунт грибів, нарізаних
- 2 столові ложки порошку каррі
- 2 чайні ложки меленого кмину
- 1 чайна ложка меленої куркуми
- 1 (14 унцій) банка знежиреного кокосового молока
- 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
- Сіль і перець за смаком
Directions
-
Step 1
Розігрійте кокосову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть приблизно 5 хвилин, поки цибуля не розм’якшиться.
-
Step 2
Додайте болгарський перець і гриби і готуйте ще 5 хвилин, поки овочі не розм’якшаться, а гриби не випустять рідину.
-
Step 3
Додайте порошок каррі, кмин і куркуму і варіть 1 хвилину, поки спеції не стануть ароматними.
-
Step 4
Влийте кокосове молоко і доведіть суміш до кипіння. Варіть ще 5 хвилин, поки соус не загусне.
-
Step 5
Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавайте до вареного рису або кіноа.
Comments
Каррі з грибами та кокосом неймовірно смачне! Вершковий кокос і ароматні гриби – ідеальне смакове поєднання. Надзвичайно простий у приготуванні та чудовий спосіб приправити їжу. Смачного!
More recipes
Смажений рис з креветками
Смажений рис із креветками — це популярне азіатське блюдо, яке готується з вареного рису, креветок і різноманітних овочів.
Тако з яловичини по-корейськи барбекю
Тако з яловичини по-корейськи барбекю — це захоплюючий спосіб поєднати смаки Кореї та Мексики.
Овочеві макі суші
Овочеві макі-суші — це різновид суші-ролу, який готується з овочів як основних інгредієнтів.
Кокосовий рисовий пудинг
Кокосовий рисовий пудинг — це традиційний азіатський десерт, який готується з поєднання рису, кокосового молока та цукру.
В'єтнамські багети
В'єтнамські багети, також відомі як Banh Mi, є типом сендвіча, що походить із В'єтнаму.
Лосось теріякі на грилі
Теріякі-боул із смаженого лосося — популярна азіатська страва, яка готується з соковитого смаженого лосося та ароматного соусу теріякі.
Гостра свинина по-корейськи
Гостра свинина по-корейськи – популярне блюдо корейської кухні.
Смажені тофу ролл суші
Суші зі смаженим рулетом із тофу — це популярна японська страва, яку готують, загортаючи тонкий шматочок смаженого тофу у водорості норі, а потім згортаючи його з рисом для суші та іншими інгредієнтами на ваш вибір.
Цвітна капуста і кокосове каррі
Каррі з цвітної капусти та кокосу – це смачне та корисне блюдо в індійському стилі.