Home > Recipe > Каррі з грибами та кокосом

Каррі з грибами та кокосом

Каррі з грибами та кокосом – це блюдо, яке популярне в багатьох країнах Південно-Східної Азії. Його готують з грибами, кокосовим молоком і різними спеціями. Страву зазвичай подають з пропареним рисом або хлібом наан. Гриби можна готувати різними способами, від пасерованих до смажених, а кокосове молоко додає страві насиченості вершками. Використовувані спеції відрізняються залежно від регіону, але зазвичай включають куркуму, кмин, коріандр та імбир. Ця страва — чудовий спосіб додати смаку вегетаріанській страві, її можна легко адаптувати до будь-яких дієтичних обмежень.

Ingredients (2 Persons)

2 столові ложки кокосової олії
1 велика цибулина, нарізана кубиками
4 зубчики часнику, подрібнити
1 столова ложка свіжотертого імбиру
1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
1 фунт грибів, нарізаних
2 столові ложки порошку каррі
2 чайні ложки меленого кмину
1 чайна ложка меленої куркуми
1 (14 унцій) банка знежиреного кокосового молока
1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
Сіль і перець за смаком

Directions

Step 1

Розігрійте кокосову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть приблизно 5 хвилин, поки цибуля не розм’якшиться.
Step 2

Додайте болгарський перець і гриби і готуйте ще 5 хвилин, поки овочі не розм’якшаться, а гриби не випустять рідину.
Step 3

Додайте порошок каррі, кмин і куркуму і варіть 1 хвилину, поки спеції не стануть ароматними.
Step 4

Влийте кокосове молоко і доведіть суміш до кипіння. Варіть ще 5 хвилин, поки соус не загусне.
Step 5

Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавайте до вареного рису або кіноа.

Comments

Anonymous

Каррі з грибами та кокосом неймовірно смачне! Вершковий кокос і ароматні гриби – ідеальне смакове поєднання. Надзвичайно простий у приготуванні та чудовий спосіб приправити їжу. Смачного!

More recipes

Карі із зеленої кокосової риби

Каррі із зеленої кокосової риби — традиційна страва з південного штату Керала в Індії.

Хрусткі тофу та баклажани

Хрустка фрі з тофу та баклажанами — це корисна та смачна китайська страва, приготована з хрустких кубиків тофу та ніжних скибочок баклажанів.

Джекфрут каррі

Каррі з джекфрутом — популярна страва в Індії та інших країнах Південної Азії, яка зазвичай готується із зеленого джекфрута, спецій, цибулі, помідорів та багатьох інших інгредієнтів.