Home > Recipe >  Каррі з грибами та кокосом

Каррі з грибами та кокосом

Каррі з грибами та кокосом – це блюдо, яке популярне в багатьох країнах Південно-Східної Азії. Його готують з грибами, кокосовим молоком і різними спеціями. Страву зазвичай подають з пропареним рисом або хлібом наан. Гриби можна готувати різними способами, від пасерованих до смажених, а кокосове молоко додає страві насиченості вершками. Використовувані спеції відрізняються залежно від регіону, але зазвичай включають куркуму, кмин, коріандр та імбир. Ця страва — чудовий спосіб додати смаку вегетаріанській страві, її можна легко адаптувати до будь-яких дієтичних обмежень.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки кокосової олії
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 4 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка свіжотертого імбиру
  • 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 1 фунт грибів, нарізаних
  • 2 столові ложки порошку каррі
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 (14 унцій) банка знежиреного кокосового молока
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • Сіль і перець за смаком

Directions

  • Step 1
    Розігрійте кокосову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть приблизно 5 хвилин, поки цибуля не розм’якшиться.
  • Step 2
    Додайте болгарський перець і гриби і готуйте ще 5 хвилин, поки овочі не розм’якшаться, а гриби не випустять рідину.
  • Step 3
    Додайте порошок каррі, кмин і куркуму і варіть 1 хвилину, поки спеції не стануть ароматними.
  • Step 4
    Влийте кокосове молоко і доведіть суміш до кипіння. Варіть ще 5 хвилин, поки соус не загусне.
  • Step 5
    Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавайте до вареного рису або кіноа.

Comments

Anonymous
,
Каррі з грибами та кокосом неймовірно смачне! Вершковий кокос і ароматні гриби – ідеальне смакове поєднання. Надзвичайно простий у приготуванні та чудовий спосіб приправити їжу. Смачного!

More recipes

Темпура ролл суші

Tempura Roll Sushi — різновид суші, що поєднує в собі темпуру та суші.

Філіппінська курка Адобо

Курка Адобо - популярне філіппінське блюдо, яке вважається національною стравою Філіппін.

Тунець Нігірі Суші

Тунець Нігірі Суші — це різновид суші, приготованого із сирого тунця та рису для суші.

Кисло-солодка курка

Кисло-солодка курка - популярне блюдо в китайській кухні.

Смажений тофу з кисло-солодким соусом

Смажений тофу з кисло-солодким соусом – це смачна та корисна страва, яка ідеально підходить для будь-якого випадку.

Тамаго Нігірі Суші

Тамаго Ніґірі Суші — це різновид суші, який складається з невеликого шматка вареного солодкого омлету, який зазвичай готується з яйцем, цукром і соєвим соусом, який викладають на шар рису для суші, просоченого оцтом.

Каррі з яловичини та картоплі

Каррі з яловичиною та картоплею — пікантна страва, популярна в Південній Азії.

Місо суп суші

Miso Soup Sushi — це японський ресторан у Токіо, Японія.

Курячий шашлик Satay

Курячі шашлики Satay — популярне блюдо азіатської вуличної їжі.