Home > Recipe > Каррі з грибами та кокосом
Каррі з грибами та кокосом
Каррі з грибами та кокосом – це блюдо, яке популярне в багатьох країнах Південно-Східної Азії. Його готують з грибами, кокосовим молоком і різними спеціями. Страву зазвичай подають з пропареним рисом або хлібом наан. Гриби можна готувати різними способами, від пасерованих до смажених, а кокосове молоко додає страві насиченості вершками. Використовувані спеції відрізняються залежно від регіону, але зазвичай включають куркуму, кмин, коріандр та імбир. Ця страва — чудовий спосіб додати смаку вегетаріанській страві, її можна легко адаптувати до будь-яких дієтичних обмежень.
Ingredients (2 Persons)
- 2 столові ложки кокосової олії
- 1 велика цибулина, нарізана кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнити
- 1 столова ложка свіжотертого імбиру
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
- 1 фунт грибів, нарізаних
- 2 столові ложки порошку каррі
- 2 чайні ложки меленого кмину
- 1 чайна ложка меленої куркуми
- 1 (14 унцій) банка знежиреного кокосового молока
- 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
- Сіль і перець за смаком
Directions
-
Step 1
Розігрійте кокосову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть приблизно 5 хвилин, поки цибуля не розм’якшиться.
-
Step 2
Додайте болгарський перець і гриби і готуйте ще 5 хвилин, поки овочі не розм’якшаться, а гриби не випустять рідину.
-
Step 3
Додайте порошок каррі, кмин і куркуму і варіть 1 хвилину, поки спеції не стануть ароматними.
-
Step 4
Влийте кокосове молоко і доведіть суміш до кипіння. Варіть ще 5 хвилин, поки соус не загусне.
-
Step 5
Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавайте до вареного рису або кіноа.
Comments
Каррі з грибами та кокосом неймовірно смачне! Вершковий кокос і ароматні гриби – ідеальне смакове поєднання. Надзвичайно простий у приготуванні та чудовий спосіб приправити їжу. Смачного!
More recipes
Суші з тунцем і огірком
Суші з тунцем і огірком – це вид суші-ролу, який поєднує в собі два класичних смаки в одній смачній страві.
Креветки Pad Thai
Shrimp Pad Thai — це класична тайська страва, яка готується зі смаженої рисової локшини, креветок, яєць, зеленої цибулі та паростків квасолі, заправлених пікантно-солодким соусом.
Ебі Нігірі Суші
Ebi Nigiri Sushi – це тип суші, основним інгредієнтом якого є варені креветки.
Яловичина булгогі по-корейськи
Яловичина булгогі по-корейськи — традиційна корейська страва, яка готується з тонко нарізаної яловичини, замаринованої в солодкому та пікантному соусі.
Томатний кокосовий каррі
Томатно-кокосове каррі — популярне індійське блюдо, яке готується з помідорів, кокосового молока та спецій.
Білий тунець Нігірі Суші
Суші Нігірі з білого тунця — популярний вид суші в Японії.
Каррі з яловичини та картоплі
Каррі з яловичиною та картоплею — пікантна страва, популярна в Південній Азії.
Індонезійські різоли
Індонезійські різоли - популярна закуска в Індонезії.
Сашимі з креветок
Сашимі з креветками — це японська страва, яка складається із сирих креветок, які зазвичай подають із різними приправами.