Home > Recipe >  Каррі з грибами та кокосом

Каррі з грибами та кокосом

Каррі з грибами та кокосом – це блюдо, яке популярне в багатьох країнах Південно-Східної Азії. Його готують з грибами, кокосовим молоком і різними спеціями. Страву зазвичай подають з пропареним рисом або хлібом наан. Гриби можна готувати різними способами, від пасерованих до смажених, а кокосове молоко додає страві насиченості вершками. Використовувані спеції відрізняються залежно від регіону, але зазвичай включають куркуму, кмин, коріандр та імбир. Ця страва — чудовий спосіб додати смаку вегетаріанській страві, її можна легко адаптувати до будь-яких дієтичних обмежень.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки кокосової олії
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 4 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка свіжотертого імбиру
  • 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 1 фунт грибів, нарізаних
  • 2 столові ложки порошку каррі
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 (14 унцій) банка знежиреного кокосового молока
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • Сіль і перець за смаком

Directions

  • Step 1
    Розігрійте кокосову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть приблизно 5 хвилин, поки цибуля не розм’якшиться.
  • Step 2
    Додайте болгарський перець і гриби і готуйте ще 5 хвилин, поки овочі не розм’якшаться, а гриби не випустять рідину.
  • Step 3
    Додайте порошок каррі, кмин і куркуму і варіть 1 хвилину, поки спеції не стануть ароматними.
  • Step 4
    Влийте кокосове молоко і доведіть суміш до кипіння. Варіть ще 5 хвилин, поки соус не загусне.
  • Step 5
    Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавайте до вареного рису або кіноа.

Comments

Anonymous
,
Каррі з грибами та кокосом неймовірно смачне! Вершковий кокос і ароматні гриби – ідеальне смакове поєднання. Надзвичайно простий у приготуванні та чудовий спосіб приправити їжу. Смачного!

More recipes

Овочеві суші роли

Овочеві суші-роли — це тип суші, який готується з різних видів овочів як основних інгредієнтів, а не з сирої риби.

Корейський бургер Bulgogi

Бургер по-корейськи Булгогі — це класичне корейське блюдо з маринованої яловичини, яке варять і подають у булочці для бургерів.

Риба Тікка Масала Карі

Риба Тікка Масала Каррі — популярне індійське блюдо з риби, маринованої у вершковому гострому соусі.

Стир-Фрай з куркою з лемонграсу

Смажена курка з лемонграссом – це легка та ароматна страва, яка ідеально підходить для швидкої та легкої вечері на будні.

Каррі з яловичини з картоплею

Каррі з яловичини з картоплею – це класичне індійське блюдо, яке виходить ситним і ароматним.

Тайванський бульбашковий чай

Тайванський бульбашковий чай, також відомий як Боба, є популярним тайванським напоєм, винайдений у 1980-х роках.

Пряна курка з кешью

Пряна курка з кешью — це популярне китайське блюдо, яке поєднує в собі солодкий, гострий і горіховий смаки.

Пад Тай

Пад тай — це популярна страва в Таїланді, яку готують із обсмаженої рисової локшини з яйцями, тофу та багатьма іншими інгредієнтами, такими як арахіс, паростки квасолі та тамариндовий соус.

корейська япче

Корейське япче — це традиційна корейська страва, яка готується зі смаженої солодкої картопляної локшини, овочів і м’яса.