Home > Recipe >  Легке каррі з баклажанів

Легке каррі з баклажанів

Легке каррі з баклажанів – це смачна та ароматна індійська страва, яка ідеально підходить для зайнятих будніх вечорів. Ця страва готується з баклажанами, помідорами, спеціями та кокосовим молоком для вершкового та ароматного соусу. Баклажани готуються до тих пір, поки вони не стануть м’якими, а спеції підкреслять смак баклажанів. Це каррі легко приготувати, і його можна подавати з рисом або хлібом наан для повноцінної страви.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 4 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка свіжого імбиру, тертого
  • 2 чайні ложки кмину
  • 2 чайні ложки коріандру
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 1 великий баклажан, нарізаний кубиками розміром 1 дюйм
  • 1 великий помідор, нарізаний кубиками
  • 1 банка (14,5 унцій) кокосового молока
  • 1/3 чашки свіжої кінзи, нарізаної (для гарніру)

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і готуйте, поки цибуля не розм’якшиться і не стане прозорою, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте в сковороду імбир, кмин, коріандр, куркуму, гарам масалу та кайенський перець (якщо використовується) і варіть 1-2 хвилини, поки спеції не стануть ароматними.
  • Step 3
    Додайте баклажани і помідори в сковороду і готуйте 5 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 4
    Налийте кокосове молоко в сковороду і доведіть суміш до кипіння. Накрийте сковороду кришкою і готуйте 10-15 хвилин, поки баклажани не стануть м’якими.
  • Step 5
    Прикрасьте кінзою та подавайте теплим до вареного рису або кіноа.

Comments

Anonymous
,
Це легке каррі з баклажанів — чудовий спосіб отримати обід на столі без зайвих суєт. Це дуже смачно, і вимагає мінімум зусиль. Я не можу дочекатися, щоб зробити це знову!
Anonymous
,
Смачно і так легко зробити! Спеції надають йому чудовий аромат і смак. Баклажани приготуйте до ідеально кремової текстури. Чудове, нежирне блюдо!
Anonymous
,
Це легке каррі з баклажанів таке смачне! Завдяки дивовижному поєднанню спецій і насиченому смаку це швидка, здорова та смачна страва — ідеальна для будніх вечорів!

More recipes

Клейкий рис з тайського манго

Клейкий рис із тайського манго — це смачний і популярний традиційний десерт у Таїланді.

Корейський бургер Bulgogi

Бургер по-корейськи Булгогі — це класичне корейське блюдо з маринованої яловичини, яке варять і подають у булочці для бургерів.

В'єтнамська Pho

В'єтнамський фо - це різновид супу з локшиною, яка походить із В'єтнаму.

Китайські пельмені

Китайські пельмені є популярним продуктом в китайській кухні.

Філіппінська курка адобо

Філіппінська курка Adobo — класична філіппінська страва, приготована з курки, часнику, оцту та соєвого соусу.

Смажені овочі

Смажені овочі — класична китайська страва, яку готують швидко та легко.

Цвітна капуста Кунг Пао

Цвітна капуста Кунг Пао – це смачна та корисна вегетаріанська страва, популярна в китайській кухні.

Японський яєчний заварний крем

Японський яєчний крем — це традиційний японський десерт, який готується з яєць, цукру та молока.

Веганське каррі з нутом і картоплею

Веганське картопляне каррі з нуту – це ароматне, зручне для веганів блюдо з каррі, яке ідеально підходить для будь-якої їжі чи свята.