Home > Recipe >  Зелене каррі

Зелене каррі

Зелене каррі — популярна тайська страва, що складається з пасти зеленого каррі, кокосового молока, м’яса та/або овочів. Зазвичай його подають з жасминовим рисом. Зелене каррі – гостра страва з насиченим смаком і ароматом. Смак зеленого каррі походить від суміші перцю чилі, часнику, цибулі-шалоту, калгану, лемонграсу, листя кафрського лайма, кмину, коріандру та пасти з креветок. Потім пасту готують у кокосовому молоці разом із м’ясом та/або овочами, щоб створити ароматну та ароматну страву. Зелене каррі часто вважається найгострішим із тайських каррі, але рівень нагрівання може змінюватися залежно від використовуваних інгредієнтів.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого імбиру, подрібненого
  • 2 столові ложки зеленої пасти каррі
  • 1 банка (14 унцій) кокосового молока
  • 2 столові ложки рибного соусу
  • 2 столові ложки коричневого цукру
  • 1 столова ложка соку лайма
  • 1 червоний болгарський перець, нарізаний
  • 1 цибулина, нарізана
  • 2 склянки нарізаних печериць
  • 1/2 чашки свіжого базиліка, подрібненого

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте часник і імбир і варіть до появи аромату приблизно 1 хвилину.
  • Step 2
    Додайте зелену пасту каррі та варіть 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте кокосове молоко, рибний соус, коричневий цукор і сік лайма. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 4
    Додайте болгарський перець, цибулю, гриби та базилік. Тушкуйте 10 хвилин, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими.
  • Step 5
    Подавайте гарячим над вареним рисом або локшиною.

Comments

Anonymous
,
Смачне зелене каррі! Простий у приготуванні, насичений смаком і дуже ароматний. Ідеальна страва для затишного вечора!

More recipes

Медово-часникові креветки

Медово-часникові креветки – це ароматна та смачна страва в азіатському стилі.

Рол з лососем і авокадо суші

Суші з лососем і авокадо — це класичний японський суші-рол із поєднанням свіжого лосося та вершкового авокадо.

Вегетаріанський суші-пиріг

Вегетаріанський суші-пиріг — це смачний і креативний спосіб насолодитися суші без традиційних інгредієнтів з морепродуктів.

Індійський Дал

Індійський дал - це вид страви на основі бобових, популярний у Південній Азії.

Веганська миска для суші з тофу та авокадо

Веганська миска для суші з тофу та авокадо — це смачна та корисна веганська страва, яка ідеально підходить для обіду чи вечері.

Рол з огірком і авокадо суші

Суші з огірковим рулетом з авокадо — це різновид суші-ролу, який поєднує свіжу, хрустку текстуру огірка з кремовою текстурою авокадо.

Вегетаріанське кокосове каррі

Вегетаріанське кокосове каррі – це смачна та корисна страва, приготована з різноманітних овочів, зварених у вершковому соусі на основі кокосового молока.

Суші з креветками Темпура

Суші темпура-рол з креветками — це класичний вид суші-ролу, який дуже популярний в Японії та в усьому світі.

Кальмар Нігірі Суші

Squid Nigiri Sushi – популярний вид суші в Японії.