Home > Recipe > Зелене каррі
Зелене каррі
Зелене каррі — популярна тайська страва, що складається з пасти зеленого каррі, кокосового молока, м’яса та/або овочів. Зазвичай його подають з жасминовим рисом. Зелене каррі – гостра страва з насиченим смаком і ароматом. Смак зеленого каррі походить від суміші перцю чилі, часнику, цибулі-шалоту, калгану, лемонграсу, листя кафрського лайма, кмину, коріандру та пасти з креветок. Потім пасту готують у кокосовому молоці разом із м’ясом та/або овочами, щоб створити ароматну та ароматну страву. Зелене каррі часто вважається найгострішим із тайських каррі, але рівень нагрівання може змінюватися залежно від використовуваних інгредієнтів.
Ingredients (2 Persons)
- 2 столові ложки рослинного масла
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 2 столові ложки свіжого імбиру, подрібненого
- 2 столові ложки зеленої пасти каррі
- 1 банка (14 унцій) кокосового молока
- 2 столові ложки рибного соусу
- 2 столові ложки коричневого цукру
- 1 столова ложка соку лайма
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний
- 1 цибулина, нарізана
- 2 склянки нарізаних печериць
- 1/2 чашки свіжого базиліка, подрібненого
Directions
-
Step 1
Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте часник і імбир і варіть до появи аромату приблизно 1 хвилину.
-
Step 2
Додайте зелену пасту каррі та варіть 1 хвилину.
-
Step 3
Додайте кокосове молоко, рибний соус, коричневий цукор і сік лайма. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин, періодично помішуючи.
-
Step 4
Додайте болгарський перець, цибулю, гриби та базилік. Тушкуйте 10 хвилин, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими.
-
Step 5
Подавайте гарячим над вареним рисом або локшиною.
Comments
Смачне зелене каррі! Простий у приготуванні, насичений смаком і дуже ароматний. Ідеальна страва для затишного вечора!
More recipes
Гострий гребінець ролл суші
Суші з гострими морськими гребінцями — це популярна японська страва суші, яка поєднує сирі гребінці з гострим майонезом, норі (листом морських водоростей) і оцтовим рисом.
Китайська курка з кунжутом
Курка з кунжутом по-китайськи - популярна страва китайської кухні.
Індійське каррі з баранини
Карі з ягняти по-індійськи – це ароматне блюдо з баранини, спецій і овочів.
Саке Нігірі Суші
Саке Нігірі Суші — це різновид суші, який готують із сирого суші-лосося або саке та просоченого оцтом рису.
Тайське червоне каррі
Тайське червоне каррі — це класична страва Таїланду, яка складається з насиченого гострого соусу каррі на основі кокосового молока з сумішшю ароматних спецій, трав і перцю чилі.
Веганське каррі з сочевиці та картоплі
Веганське каррі з сочевиці та картоплі – це смачна та поживна страва, яка ідеально підходить для будь-якої пори року.
Овочеві весняні роли
Овочеві спринг-ролли - популярна закуска в багатьох країнах Азії.
Крокпот з імбирною свининою
Крокпот з імбирною свининою — це смачна страва, що готується повільно, готується із поєднання свинини, імбиру, часнику та багатьох інших інгредієнтів.
Уна Дон Суші
Una Don Sushi - японський ресторан, розташований у самому центрі Нью-Йорка.