Home > Recipe > Зелене каррі
Зелене каррі
Зелене каррі — популярна тайська страва, що складається з пасти зеленого каррі, кокосового молока, м’яса та/або овочів. Зазвичай його подають з жасминовим рисом. Зелене каррі – гостра страва з насиченим смаком і ароматом. Смак зеленого каррі походить від суміші перцю чилі, часнику, цибулі-шалоту, калгану, лемонграсу, листя кафрського лайма, кмину, коріандру та пасти з креветок. Потім пасту готують у кокосовому молоці разом із м’ясом та/або овочами, щоб створити ароматну та ароматну страву. Зелене каррі часто вважається найгострішим із тайських каррі, але рівень нагрівання може змінюватися залежно від використовуваних інгредієнтів.
Ingredients (2 Persons)
- 2 столові ложки рослинного масла
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 2 столові ложки свіжого імбиру, подрібненого
- 2 столові ложки зеленої пасти каррі
- 1 банка (14 унцій) кокосового молока
- 2 столові ложки рибного соусу
- 2 столові ложки коричневого цукру
- 1 столова ложка соку лайма
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний
- 1 цибулина, нарізана
- 2 склянки нарізаних печериць
- 1/2 чашки свіжого базиліка, подрібненого
Directions
-
Step 1
Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте часник і імбир і варіть до появи аромату приблизно 1 хвилину.
-
Step 2
Додайте зелену пасту каррі та варіть 1 хвилину.
-
Step 3
Додайте кокосове молоко, рибний соус, коричневий цукор і сік лайма. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин, періодично помішуючи.
-
Step 4
Додайте болгарський перець, цибулю, гриби та базилік. Тушкуйте 10 хвилин, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими.
-
Step 5
Подавайте гарячим над вареним рисом або локшиною.
Comments
Смачне зелене каррі! Простий у приготуванні, насичений смаком і дуже ароматний. Ідеальна страва для затишного вечора!
More recipes
Веганське каррі з цвітної капусти, картоплі та гороху
Веганське каррі з цвітної капусти, картоплі та гороху — це ситна, ароматна та затишна веганська страва з каррі, яку легко приготувати та насичене поживними речовинами.
Овочевий темакі ручний рол суші
Овочеві темакі хенд-рол суші – це різновид суші-ролу, який готується з овочів, загорнутих у водорості.
Малайзійська локшина
Малазійська локшина - це вид страви з локшини, який популярний по всій країні.
Рагу з риби по-корейськи
Рагу з корейської риби, або «Еомук-гук», — це традиційна корейська страва, яка готується з рибних котлет, овочів і пікантного бульйону.
Корейський бібімбап
Корейський Бібімбап — це традиційна корейська страва, яка складається з білого рису на пару та різних овочів, таких як шпинат, гриби, морква та паростки квасолі, заправлених гострим соусом чилі та смаженим яйцем.
Каррі з томатів і шпинату
Каррі з помідорів і шпинату — це смачне вегетаріанське каррі, яке легко приготувати, і його можна приготувати всього за кілька простих кроків.
Овочевий каліфорнійський суші-рол
Овочевий каліфорнійський суші-рол — популярний суші-рол серед любителів суші.
Веганська миска для суші з огірком і редькою
Веганська чаша для суші з огірком і редькою — це ароматна рослинна версія класичної японської страви.
Овочеві макі суші
Овочеві макі-суші — це різновид суші-ролу, який готується з овочів як основних інгредієнтів.