Home > Recipe > Зелене каррі
Зелене каррі
Зелене каррі — популярна тайська страва, що складається з пасти зеленого каррі, кокосового молока, м’яса та/або овочів. Зазвичай його подають з жасминовим рисом. Зелене каррі – гостра страва з насиченим смаком і ароматом. Смак зеленого каррі походить від суміші перцю чилі, часнику, цибулі-шалоту, калгану, лемонграсу, листя кафрського лайма, кмину, коріандру та пасти з креветок. Потім пасту готують у кокосовому молоці разом із м’ясом та/або овочами, щоб створити ароматну та ароматну страву. Зелене каррі часто вважається найгострішим із тайських каррі, але рівень нагрівання може змінюватися залежно від використовуваних інгредієнтів.
Ingredients (2 Persons)
- 2 столові ложки рослинного масла
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 2 столові ложки свіжого імбиру, подрібненого
- 2 столові ложки зеленої пасти каррі
- 1 банка (14 унцій) кокосового молока
- 2 столові ложки рибного соусу
- 2 столові ложки коричневого цукру
- 1 столова ложка соку лайма
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний
- 1 цибулина, нарізана
- 2 склянки нарізаних печериць
- 1/2 чашки свіжого базиліка, подрібненого
Directions
-
Step 1
Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте часник і імбир і варіть до появи аромату приблизно 1 хвилину.
-
Step 2
Додайте зелену пасту каррі та варіть 1 хвилину.
-
Step 3
Додайте кокосове молоко, рибний соус, коричневий цукор і сік лайма. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин, періодично помішуючи.
-
Step 4
Додайте болгарський перець, цибулю, гриби та базилік. Тушкуйте 10 хвилин, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими.
-
Step 5
Подавайте гарячим над вареним рисом або локшиною.
Comments
Смачне зелене каррі! Простий у приготуванні, насичений смаком і дуже ароматний. Ідеальна страва для затишного вечора!
More recipes
Глазурована свинина з рисом
Свинина з рисом, глазурована хойсином, — це смачна та проста у приготуванні страва.
Крабові палички Нігірі Суші
Нігірі-суші з крабовими паличками — це різновид суші, який готують із вареного, імітованого крабового м’яса, якому надали форму та спресували у тонку колоду.
Каррі з грибів
Грибне каррі – це ароматна та пікантна страва, приготована з грибів у насиченому ароматному соусі каррі.
Цвітна капуста кокос каррі
Цвітна капуста, кокосове каррі – це смачна та ароматна веганська страва, яка готується з кокосового молока та спецій.
Рол з лососем і авокадо суші
Суші з лососем і авокадо — це класичний японський суші-рол із поєднанням свіжого лосося та вершкового авокадо.
Веганське кокосове каррі
Веганське кокосове каррі — це традиційна індійська страва, яка готується з поєднанням спецій і трав у гострому кокосовому соусі.
Веганська солодка картопля та капуста каррі
Веганське каррі з солодкої картоплі та капусти — це смачна та корисна веганська страва.
Тушкована яловичина по-в'єтнамськи
Тушкована яловичина по-в’єтнамськи — це унікальне та смачне рагу, яке поєднує в собі смаки традиційної в’єтнамської кухні та комфорт класичної тушкованої яловичини.
Ікра лосося Нігірі Суші
Суші нігірі з ікрою лосося — це популярний вид суші, який готують із в’ялених яєць лосося.