Home > Recipe >  Зелене каррі

Зелене каррі

Зелене каррі — популярна тайська страва, що складається з пасти зеленого каррі, кокосового молока, м’яса та/або овочів. Зазвичай його подають з жасминовим рисом. Зелене каррі – гостра страва з насиченим смаком і ароматом. Смак зеленого каррі походить від суміші перцю чилі, часнику, цибулі-шалоту, калгану, лемонграсу, листя кафрського лайма, кмину, коріандру та пасти з креветок. Потім пасту готують у кокосовому молоці разом із м’ясом та/або овочами, щоб створити ароматну та ароматну страву. Зелене каррі часто вважається найгострішим із тайських каррі, але рівень нагрівання може змінюватися залежно від використовуваних інгредієнтів.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого імбиру, подрібненого
  • 2 столові ложки зеленої пасти каррі
  • 1 банка (14 унцій) кокосового молока
  • 2 столові ложки рибного соусу
  • 2 столові ложки коричневого цукру
  • 1 столова ложка соку лайма
  • 1 червоний болгарський перець, нарізаний
  • 1 цибулина, нарізана
  • 2 склянки нарізаних печериць
  • 1/2 чашки свіжого базиліка, подрібненого

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте часник і імбир і варіть до появи аромату приблизно 1 хвилину.
  • Step 2
    Додайте зелену пасту каррі та варіть 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте кокосове молоко, рибний соус, коричневий цукор і сік лайма. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 4
    Додайте болгарський перець, цибулю, гриби та базилік. Тушкуйте 10 хвилин, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими.
  • Step 5
    Подавайте гарячим над вареним рисом або локшиною.

Comments

Anonymous
,
Смачне зелене каррі! Простий у приготуванні, насичений смаком і дуже ароматний. Ідеальна страва для затишного вечора!

More recipes

Гострий гребінець ролл суші

Суші з гострими морськими гребінцями — це популярна японська страва суші, яка поєднує сирі гребінці з гострим майонезом, норі (листом морських водоростей) і оцтовим рисом.

Китайська курка з кунжутом

Курка з кунжутом по-китайськи - популярна страва китайської кухні.

Індійське каррі з баранини

Карі з ягняти по-індійськи – це ароматне блюдо з баранини, спецій і овочів.

Саке Нігірі Суші

Саке Нігірі Суші — це різновид суші, який готують із сирого суші-лосося або саке та просоченого оцтом рису.

Тайське червоне каррі

Тайське червоне каррі — це класична страва Таїланду, яка складається з насиченого гострого соусу каррі на основі кокосового молока з сумішшю ароматних спецій, трав і перцю чилі.

Веганське каррі з сочевиці та картоплі

Веганське каррі з сочевиці та картоплі – це смачна та поживна страва, яка ідеально підходить для будь-якої пори року.

Овочеві весняні роли

Овочеві спринг-ролли - популярна закуска в багатьох країнах Азії.

Крокпот з імбирною свининою

Крокпот з імбирною свининою — це смачна страва, що готується повільно, готується із поєднання свинини, імбиру, часнику та багатьох інших інгредієнтів.

Уна Дон Суші

Una Don Sushi - японський ресторан, розташований у самому центрі Нью-Йорка.