Home > Recipe >  Індійський баттернат сквош каррі

Індійський баттернат сквош каррі

Індійський баттернат сквош каррі - популярна вегетаріанська страва з Індії. Його готують із поєднанням спецій, гарбуза та інших овочів, таких як цибуля та помідори. Кабачок готується в ароматній і пряній підливі, яку можна регулювати до бажаного ступеня гостроти. Каррі можна подавати з рисом або хлібом наан, і це чудовий спосіб включити більше овочів у свій раціон.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 2 склянки овочевого бульйону
  • 3 склянки кубиків масляного горіха
  • 1 банка (14,5 унцій) смажених кубиками помідорів, злити воду
  • 1 банка (14 унцій) нуту, осушити та промити
  • 1 банка (14 унцій) кокосового молока
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • Сіль і перець за смаком

Directions

  • Step 1
    Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник, імбир, коріандр, кмин, куркуму, паприку, корицю та кайенский перець (якщо використовується). Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи, до появи аромату.
  • Step 3
    Додайте овочевий бульйон, гарбуз, помідори, нут і кокосове молоко. Перемішайте, щоб з’єднати.
  • Step 4
    Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і кип’ятіть 20-25 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким.
  • Step 5
    Додайте кінзу, сіль і перець. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
Цей індійський кабачковий горіх каррі дивовижний! Воно пряне, пікантне та насичене смаком. Масляний гарбуз додає страві солодкої глибини, що робить її ще більш чарівною. Дуже рекомендую!
Anonymous
,
Це індійське каррі з баттернат сквош було дуже смачним! Спеції були ароматними та створювали чудову глибину смаку. Солодкість гарбуза була ідеально збалансована з легким смаком порошку чилі. Однозначно треба спробувати!

More recipes

Смажена азіатська зелень

Смажена азіатська зелень — це класична страва, яка є основною стравою багатьох азіатських кухонь.

Малайзійська кокосова риба карі

Каррі з малайзійської кокосової риби — пряна та ароматна страва, популярна в малайзійській кухні.

Малайзієць Насі Лемак

Малайзійський насі лемак — це традиційна малазійська страва, що складається з ароматного рису, звареного в кокосовому молоці, який подають із різноманітними гарнірами, такими як смажені анчоуси, арахіс, зварені круто яйця, скибочки огірка та пряно-солодка паста чилі.

Спрінг-ролли по-в'єтнамськи

Спрінг-ролли по-в’єтнамськи — це популярна закуска та закуска у в’єтнамській кухні.

Салат з морської капусти з суші

Салат з водоростями з суші – популярне блюдо, яке поєднує в собі два різних види японських делікатесів.

Індійська картопля каррі

Індійське картопляне каррі — популярна страва в Індії та в усьому світі.

Японська Шабу-Шабу

Японське шабу-сябу — популярна японська страва, що складається з тонко нарізаної яловичини та овочів, зварених у гарячому горщику з бульйоном комбу-даші.

Гостра свинина по-корейськи

Гостра свинина по-корейськи - популярне блюдо корейської кухні.

Барбекю з яловичини по-корейськи

Яловичина по-корейськи барбекю — популярна страва, яка походить з Кореї.