Home > Recipe >  Індійський баттернат сквош каррі

Індійський баттернат сквош каррі

Індійський баттернат сквош каррі - популярна вегетаріанська страва з Індії. Його готують із поєднанням спецій, гарбуза та інших овочів, таких як цибуля та помідори. Кабачок готується в ароматній і пряній підливі, яку можна регулювати до бажаного ступеня гостроти. Каррі можна подавати з рисом або хлібом наан, і це чудовий спосіб включити більше овочів у свій раціон.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 2 склянки овочевого бульйону
  • 3 склянки кубиків масляного горіха
  • 1 банка (14,5 унцій) смажених кубиками помідорів, злити воду
  • 1 банка (14 унцій) нуту, осушити та промити
  • 1 банка (14 унцій) кокосового молока
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • Сіль і перець за смаком

Directions

  • Step 1
    Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник, імбир, коріандр, кмин, куркуму, паприку, корицю та кайенский перець (якщо використовується). Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи, до появи аромату.
  • Step 3
    Додайте овочевий бульйон, гарбуз, помідори, нут і кокосове молоко. Перемішайте, щоб з’єднати.
  • Step 4
    Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і кип’ятіть 20-25 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким.
  • Step 5
    Додайте кінзу, сіль і перець. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
Цей індійський кабачковий горіх каррі дивовижний! Воно пряне, пікантне та насичене смаком. Масляний гарбуз додає страві солодкої глибини, що робить її ще більш чарівною. Дуже рекомендую!
Anonymous
,
Це індійське каррі з баттернат сквош було дуже смачним! Спеції були ароматними та створювали чудову глибину смаку. Солодкість гарбуза була ідеально збалансована з легким смаком порошку чилі. Однозначно треба спробувати!

More recipes

Тайський салат з папайї

Тайський салат з папайї, також відомий як Сом Там, є популярною стравою в Таїланді, Лаосі, Камбоджі та інших країнах Південно-Східної Азії.

Веганське каррі з нуту

Веганське каррі з нуту — це ароматне та ситне веганське блюдо, яке ідеально підходить для обіду в середині тижня.

Тако Нігірі Суші

Тако Нігірі Суші - різновид суші в японській кухні.

Вегетаріанські рисові кульки для суші з авокадо та огірком

Вегетаріанські рисові кульки для суші з авокадо та огірком – смачна та проста у приготуванні страва.

Суп місо з тофу

Місо-суп із тофу — це традиційний японський суп із суміші місо (ферментованої соєвої пасти), даші (рибного бульйону) і тофу (соєвого сиру).

Японські пельмені Gyoza

Японські пельмені ґьоза — це смачний і популярний тип цукерок, родом із Японії.

Хрусткі курячі крильця по-азіатськи

Хрусткі курячі крильця по-азіатськи — це смачна та ароматна версія традиційних курячих крилець.

Каррі з сочевиці та кіноа

Каррі з сочевиці та кіноа – це смачна, ситна та поживна страва.

Корейська Калбі

Кальбі по-корейськи - популярне корейське блюдо, яке складається з замаринованих і обсмажених на грилі яловичих ребер.