Home > Recipe >  Індійський баттернат сквош каррі

Індійський баттернат сквош каррі

Індійський баттернат сквош каррі - популярна вегетаріанська страва з Індії. Його готують із поєднанням спецій, гарбуза та інших овочів, таких як цибуля та помідори. Кабачок готується в ароматній і пряній підливі, яку можна регулювати до бажаного ступеня гостроти. Каррі можна подавати з рисом або хлібом наан, і це чудовий спосіб включити більше овочів у свій раціон.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 2 склянки овочевого бульйону
  • 3 склянки кубиків масляного горіха
  • 1 банка (14,5 унцій) смажених кубиками помідорів, злити воду
  • 1 банка (14 унцій) нуту, осушити та промити
  • 1 банка (14 унцій) кокосового молока
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • Сіль і перець за смаком

Directions

  • Step 1
    Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник, імбир, коріандр, кмин, куркуму, паприку, корицю та кайенский перець (якщо використовується). Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи, до появи аромату.
  • Step 3
    Додайте овочевий бульйон, гарбуз, помідори, нут і кокосове молоко. Перемішайте, щоб з’єднати.
  • Step 4
    Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і кип’ятіть 20-25 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким.
  • Step 5
    Додайте кінзу, сіль і перець. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
Цей індійський кабачковий горіх каррі дивовижний! Воно пряне, пікантне та насичене смаком. Масляний гарбуз додає страві солодкої глибини, що робить її ще більш чарівною. Дуже рекомендую!
Anonymous
,
Це індійське каррі з баттернат сквош було дуже смачним! Спеції були ароматними та створювали чудову глибину смаку. Солодкість гарбуза була ідеально збалансована з легким смаком порошку чилі. Однозначно треба спробувати!

More recipes

Вегетаріанська миска для суші з буріто з огірком і манго

Ця вегетаріанська миска з буріто для суші з огірком і манго — це легка та корисна страва, яка неодмінно припаде до душі вашим смаковим рецепторам.

Каліфорнія рол суші

Каліфорнійський рол — це різновид суші, який готують із авокадо, огірка та краба (або імітації краба), згорнутого в лист норі та оцтового рису.

Корейський бібімбап

Корейський Бібімбап — це традиційна корейська страва, яка складається з білого рису на пару та різних овочів, таких як шпинат, гриби, морква та паростки квасолі, заправлених гострим соусом чилі та смаженим яйцем.

Гострий рулет з тунця суші

Гострий рулет з тунця — це популярний вид суші, який готують із сирого тунця та гострого майонезу.

Масло куряче каррі

Куряче каррі з вершковим маслом — це популярне індійське блюдо, яке готується з маринованої курки, приготовленої у вершково-томатному соусі.

Вегетаріанське кокосове каррі

Вегетаріанське кокосове каррі – це смачна та корисна страва, приготована з різноманітних овочів, зварених у вершковому соусі на основі кокосового молока.

Веганські суші буріто з огірком і редькою

Веганські суші-буріто — це смачний і здоровий спосіб насолодитися унікальною ноткою суші.

Смажені баклажани з гострим часниковим соусом

Смажені баклажани з гострим часниковим соусом – це смачна та проста у приготуванні страва в китайському стилі.

Окра каррі

Бамія каррі — гостра пікантна страва, яка походить з Індії.