Home > Recipe > Каррі з цвітної капусти та нуту

Каррі з цвітної капусти та нуту

Каррі з цвітної капусти та нуту – це затишна та ароматна індійська страва, насичена рослинним білком та смаком. Ця веганська страва готується з поєднанням спецій, цибулі, часнику та томатної пасти, і її найкраще подавати з рисом басматі або хлібом наан. Він ідеально підходить для легкої та здорової вечері на будні та обов’язково стане улюбленим у родині. Насолоджуйтесь!

Ingredients (2 Persons)

2 столові ложки оливкової олії
1 маленька цибулина, нарізана кубиками
2 зубчики часнику, подрібнити
1 чайна ложка свіжого тертого імбиру
1 чайна ложка меленого кмину
1 чайна ложка меленого коріандру
1 чайна ложка гарам масала
1/2 чайної ложки меленої куркуми
1 чайна ложка солі
1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю
1 головка цвітної капусти, порізана на суцвіття
1 банка нуту, відцідити і промити
1 банка нарізаних кубиками помідорів
1/2 склянки овочевого бульйону
1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи (для гарніру)

Directions

Step 1

Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
Step 2

Додайте часник, імбир, кмин, коріандр, гарам масалу, куркуму, сіль, перець і пластівці червоного перцю. Варіть 1 хвилину, часто помішуючи, до появи аромату.
Step 3

Додайте цвітну капусту, нут, помідори та овочевий бульйон. Перемішайте, щоб з’єднати, і доведіть суміш до кипіння.
Step 4

Накрийте сковороду кришкою та зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкуйте 20-25 хвилин, періодично помішуючи, поки цвітна капуста не стане м’якою.
Step 5

Подавайте каррі зі свіжою кінзою та рисом басматі або хлібом наан.

Comments

Anonymous

Каррі з цвітної капусти та нуту СМАЧНО - ідеальний баланс смаку та прянощів! Ідеально підходить для швидкої та легкої їжі в середині тижня. Однозначно треба спробувати!