Home > Recipe >  Вегетаріанське кокосове каррі

Вегетаріанське кокосове каррі

Вегетаріанське кокосове каррі – це смачна та корисна страва, приготована з різноманітних овочів, зварених у вершковому соусі на основі кокосового молока. Це популярне блюдо в Південно-Східній Азії та Індії, і його легко приготувати. Страву можна подавати з рисом, локшиною або традиційним індійським хлібом. Овочі, які використовуються в каррі, можуть відрізнятися залежно від того, що є в наявності або що ви віддаєте перевагу, але зазвичай це картопля, морква, болгарський перець і цибуля. Для додаткового смаку ви також можете додати часник, імбир і спеції, такі як куркума і кмин. У результаті виходить смачна та смачна страва, яка неодмінно сподобається як вегетаріанцям, так і м’ясоїдам.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 4 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 середня цибулина, нарізана кубиками
  • 2 столові ложки свіжотертого кореня імбиру
  • 2 столові ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 1 банка (14 унцій) кокосового молока
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 1 стакан замороженого горошку
  • Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
  • 2 склянки вареного рису басматі

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте часник, цибулю та імбир і варіть, помішуючи, поки цибуля не стане м’якою та прозорою, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте порошок каррі, куркуму, кмин, коріандр і кайенский перець (якщо використовуєте). Варити 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте кокосове молоко, нарізані кубиками помідори, болгарський перець і заморожений горошок. Приправте сіллю та перцем за смаком.
  • Step 4
    Доведіть суміш до кипіння і варіть, час від часу помішуючи, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин.
  • Step 5
    Подавайте каррі поверх вареного рису басматі.

Comments

Anonymous
,
Це вегетаріанське кокосове каррі – ідеальний баланс солодкого та гострого – так смачно! Вершкове кокосове молоко та ароматні спеції роблять цю страву справді смачною! #ням

More recipes

Рагу з риби по-корейськи

Рагу з корейської риби, або «Еомук-гук», — це традиційна корейська страва, яка готується з рибних котлет, овочів і пікантного бульйону.

Тайський суп Том Ям

Тайський суп Том Ям - популярний і традиційний тайський суп.

Каррі з баклажанів

Каррі з баклажанів — це класичне індійське блюдо, яке традиційно готується з поєднанням спецій, цибулі, помідорів і баклажанів.

Веганське каррі з цвітної капусти, картоплі та гороху

Веганське каррі з цвітної капусти, картоплі та гороху — це ситна, ароматна та затишна веганська страва з каррі, яку легко приготувати та насичене поживними речовинами.

Вегетаріанський суші-рол зі спаржею та морквою

Вегетаріанський суші-рол зі спаржею та морквою – це смачний, корисний і простий у приготуванні суші-рол.

Японські пельмені Gyoza

Японські пельмені ґьоза — це смачний і популярний тип цукерок, родом із Японії.

Веганське каррі з солодкої картоплі та гороху

Веганське каррі з солодкої картоплі та гороху — це смачна та поживна веганська страва, яка поєднує солодку картоплю, горошок і спеції для створення ароматної та приємної страви.

Кисло-солодка курка

Кисло-солодка курка - популярне блюдо в китайській кухні.

Локшина з яловичини з лемонграсу

Локшина з яловичиною з лемонграсу — це смачна та поживна страва, яка ідеально підходить для будь-якої ночі тижня.