Home > Recipe >  Вегетаріанське кокосове каррі

Вегетаріанське кокосове каррі

Вегетаріанське кокосове каррі – це смачна та корисна страва, приготована з різноманітних овочів, зварених у вершковому соусі на основі кокосового молока. Це популярне блюдо в Південно-Східній Азії та Індії, і його легко приготувати. Страву можна подавати з рисом, локшиною або традиційним індійським хлібом. Овочі, які використовуються в каррі, можуть відрізнятися залежно від того, що є в наявності або що ви віддаєте перевагу, але зазвичай це картопля, морква, болгарський перець і цибуля. Для додаткового смаку ви також можете додати часник, імбир і спеції, такі як куркума і кмин. У результаті виходить смачна та смачна страва, яка неодмінно сподобається як вегетаріанцям, так і м’ясоїдам.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 4 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 середня цибулина, нарізана кубиками
  • 2 столові ложки свіжотертого кореня імбиру
  • 2 столові ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 1 банка (14 унцій) кокосового молока
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 1 стакан замороженого горошку
  • Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
  • 2 склянки вареного рису басматі

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте часник, цибулю та імбир і варіть, помішуючи, поки цибуля не стане м’якою та прозорою, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте порошок каррі, куркуму, кмин, коріандр і кайенский перець (якщо використовуєте). Варити 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте кокосове молоко, нарізані кубиками помідори, болгарський перець і заморожений горошок. Приправте сіллю та перцем за смаком.
  • Step 4
    Доведіть суміш до кипіння і варіть, час від часу помішуючи, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин.
  • Step 5
    Подавайте каррі поверх вареного рису басматі.

Comments

Anonymous
,
Це вегетаріанське кокосове каррі – ідеальний баланс солодкого та гострого – так смачно! Вершкове кокосове молоко та ароматні спеції роблять цю страву справді смачною! #ням

More recipes

Корейські млинці Кімчі

Корейські млинці Кімчі — це солоні млинці, які готуються з тіста з яєць, борошна та різноманітних овочів, зокрема кімчі.

Малайзійська локшина

Малазійська локшина - це вид страви з локшини, який популярний по всій країні.

гарбуз каррі

Гарбузове каррі — це індійська страва, яка поєднує в собі солодкість гарбуза з пікантним смаком спецій каррі.

Суші з тунцем і огірком

Суші з тунцем і огірком – це вид суші-ролу, який поєднує в собі два класичних смаки в одній смачній страві.

Oshinko Maki Sushi

Oshinko Maki Sushi — популярний вид суші в Японії.

Хрусткі тофу та баклажани

Хрустка фрі з тофу та баклажанами — це корисна та смачна китайська страва, приготована з хрустких кубиків тофу та ніжних скибочок баклажанів.

Індонезійський державний аям

Індонезійський сате-аям є популярною стравою в Індонезії.

Тайська червона курка каррі

Тайська червона курка каррі є популярною стравою в Таїланді та в усьому світі.

Китайський кисло-гарячий суп

Китайський гострий і кислий суп — це популярний і смачний китайський суп, який зазвичай подають як закуску.