Home > Recipe >  Вегетаріанське кокосове каррі

Вегетаріанське кокосове каррі

Вегетаріанське кокосове каррі – це смачна та корисна страва, приготована з різноманітних овочів, зварених у вершковому соусі на основі кокосового молока. Це популярне блюдо в Південно-Східній Азії та Індії, і його легко приготувати. Страву можна подавати з рисом, локшиною або традиційним індійським хлібом. Овочі, які використовуються в каррі, можуть відрізнятися залежно від того, що є в наявності або що ви віддаєте перевагу, але зазвичай це картопля, морква, болгарський перець і цибуля. Для додаткового смаку ви також можете додати часник, імбир і спеції, такі як куркума і кмин. У результаті виходить смачна та смачна страва, яка неодмінно сподобається як вегетаріанцям, так і м’ясоїдам.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 4 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 середня цибулина, нарізана кубиками
  • 2 столові ложки свіжотертого кореня імбиру
  • 2 столові ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 1 банка (14 унцій) кокосового молока
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 1 стакан замороженого горошку
  • Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
  • 2 склянки вареного рису басматі

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте часник, цибулю та імбир і варіть, помішуючи, поки цибуля не стане м’якою та прозорою, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте порошок каррі, куркуму, кмин, коріандр і кайенский перець (якщо використовуєте). Варити 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте кокосове молоко, нарізані кубиками помідори, болгарський перець і заморожений горошок. Приправте сіллю та перцем за смаком.
  • Step 4
    Доведіть суміш до кипіння і варіть, час від часу помішуючи, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин.
  • Step 5
    Подавайте каррі поверх вареного рису басматі.

Comments

Anonymous
,
Це вегетаріанське кокосове каррі – ідеальний баланс солодкого та гострого – так смачно! Вершкове кокосове молоко та ароматні спеції роблять цю страву справді смачною! #ням

More recipes

Гострий гребінець ролл суші

Суші з гострими морськими гребінцями — це популярна японська страва суші, яка поєднує сирі гребінці з гострим майонезом, норі (листом морських водоростей) і оцтовим рисом.

Японська тонкацу

Тонкацу — це японська страва, яка складається зі свинячої котлети, обсмаженої у фритюрі, яка зазвичай подається з нашаткованою капустою, соусом тонкацу, рисом і супом місо.

Індійська курка Джалфрезі

Джалфрезі з куркою по-індійськи — це популярне та ароматне індійське блюдо, яке готується з курки, овочів і гострого соусу масала.

В'єтнамські багети

В'єтнамські багети, також відомі як Banh Mi, є типом сендвіча, що походить із В'єтнаму.

Суші-рол з креветками, авокадо

Суші-роли з креветками і авокадо - це смачна і корисна страва для суші.

Веганський огірковий суші-рол

Веганський огірковий суші-рол — це смачний суші-рол на рослинній основі, який ідеально підходить для тих, хто шукає здорову та смачну веганську альтернативу традиційним суші.

Пряна тайська арахісова локшина

Пряна тайська арахісова локшина — це ароматна та гостра страва з локшини, яка походить із Таїланду.

Японська курка теріякі

Курка Теріякі по-японськи - це популярне блюдо японської кухні, яке складається з курки, звареної в суміші соєвого соусу, міріну і цукру.

Веганський тофу та каррі з брокколі

Веганське каррі з тофу та брокколі – це смачна, ситна та поживна страва.