Home > Recipe >  Каррі з гоанської риби

Каррі з гоанської риби

Гоанська риба каррі — це традиційна індійська страва зі штату Гоа. Це пряне та ароматне каррі, виготовлене з риби, спецій і кокосового молока. Риба маринується в суміші спецій, а потім готується в густому соусі з кокосового молока, тамариндової пасти та інших спецій. Цю страву зазвичай подають з пропареним рисом або хлібом наан. Смаки каррі поєднуються, щоб створити насичену та ароматну страву, яка обов’язково сподобається всім любителям риби.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка рослинного масла
  • 1 чайна ложка зерен гірчиці
  • 2 столові ложки тертого імбиру
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 середня цибулина, нарізана кубиками
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка кайенского перцю (за бажанням)
  • 1 чайна ложка чорного меленого перцю
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 2 склянки нарізаних кубиками консервованих помідорів
  • 1/2 склянки води
  • 1/2 склянки кокосового молока
  • 1 фунт рибного філе (наприклад, тріски або пікші)
  • 1 чайна ложка морської солі

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте насіння гірчиці та варіть, поки вони не почнуть спливати, приблизно 1 хвилину.
  • Step 2
    Додайте імбир, часник і цибулю і варіть, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 3
    Додайте коріандр, кмин, куркуму, кайенський перець і чорний перець і варіть 1-2 хвилини, поки спеції не стануть ароматними.
  • Step 4
    Додайте томатну пасту, нарізані кубиками помідори, воду та кокосове молоко. Доведіть суміш до кипіння і варіть 5 хвилин.
  • Step 5
    Філе риби додайте в соус і посоліть. Тушкуйте 8-10 хвилин до готовності риби.
  • Step 6
    Подавайте з гарячим вареним рисом басматі або хлібом наан.

Comments

Anonymous
,
Смачна гоанська риба каррі! Дуже ароматний, з м’якими прянощами та кремовою текстурою. Легко приготувати – готовий менш ніж за 30 хвилин. Дуже рекомендую!

More recipes

В'єтнамський крабовий суп

В’єтнамський крабовий суп або Canh Cua — це популярне в’єтнамське супове блюдо, яке готується з крабів і ароматного бульйону.

Веганське каррі з червоної сочевиці

Веганське каррі з червоної сочевиці – це смачна та корисна страва на рослинній основі.

Чаша для суші з вегетаріанського веселкового рулету

Вегетаріанська миска для суші з райдужним рулетом — це смачна та корисна миска для суші, яка ідеально підходить для легкої їжі чи закуски.

Курка з кунжутом

Курка з кунжутом — це популярна китайська страва, яка складається зі смажених у фритюрі шматочків курки, покритих солодким і пікантним кунжутним соусом.

Манго і кокосове каррі

Каррі з манго та кокосом — це солодка та пікантна страва, яка поєднує солодкість манго з насиченістю кокосового молока та пікантністю індійських спецій.

Каррі з нуту

Каррі з нуту - популярне вегетаріанське блюдо з Індії.

Каррі з бобів і солодкої картоплі

Каррі з бобами та солодкою картоплею — це смачна та поживна страва, приготована з поєднання чорної квасолі, солодкої картоплі та різноманітних спецій.

Каррі зі шпинату та картоплі

Каррі зі шпинату та картоплі – це смачне індійське блюдо, яке поєднує в собі аромат вершкового шпинату та пікантний смак картоплі.

Рол з лососем і авокадо суші

Суші з лососем і авокадо — це класичний японський суші-рол із поєднанням свіжого лосося та вершкового авокадо.