Home > Recipe >  Каррі з гоанської риби

Каррі з гоанської риби

Гоанська риба каррі — це традиційна індійська страва зі штату Гоа. Це пряне та ароматне каррі, виготовлене з риби, спецій і кокосового молока. Риба маринується в суміші спецій, а потім готується в густому соусі з кокосового молока, тамариндової пасти та інших спецій. Цю страву зазвичай подають з пропареним рисом або хлібом наан. Смаки каррі поєднуються, щоб створити насичену та ароматну страву, яка обов’язково сподобається всім любителям риби.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка рослинного масла
  • 1 чайна ложка зерен гірчиці
  • 2 столові ложки тертого імбиру
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 середня цибулина, нарізана кубиками
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка кайенского перцю (за бажанням)
  • 1 чайна ложка чорного меленого перцю
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 2 склянки нарізаних кубиками консервованих помідорів
  • 1/2 склянки води
  • 1/2 склянки кокосового молока
  • 1 фунт рибного філе (наприклад, тріски або пікші)
  • 1 чайна ложка морської солі

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте насіння гірчиці та варіть, поки вони не почнуть спливати, приблизно 1 хвилину.
  • Step 2
    Додайте імбир, часник і цибулю і варіть, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 3
    Додайте коріандр, кмин, куркуму, кайенський перець і чорний перець і варіть 1-2 хвилини, поки спеції не стануть ароматними.
  • Step 4
    Додайте томатну пасту, нарізані кубиками помідори, воду та кокосове молоко. Доведіть суміш до кипіння і варіть 5 хвилин.
  • Step 5
    Філе риби додайте в соус і посоліть. Тушкуйте 8-10 хвилин до готовності риби.
  • Step 6
    Подавайте з гарячим вареним рисом басматі або хлібом наан.

Comments

Anonymous
,
Смачна гоанська риба каррі! Дуже ароматний, з м’якими прянощами та кремовою текстурою. Легко приготувати – готовий менш ніж за 30 хвилин. Дуже рекомендую!

More recipes

Суші Тамаго

Тамаго суші — це різновид суші-ролу, який готується із солодкого омлету, також відомого як тамаго, як основного інгредієнта.

Сашимі з креветок

Сашимі з креветками — це японська страва, яка складається із сирих креветок, які зазвичай подають із різними приправами.

Яловичина по-корейськи

Яловичина по-корейськи — популярна страва в Кореї, яку часто подають як одну страву.

В'єтнамський суп фо

В’єтнамський суп «Фо» — це традиційний в’єтнамський суп, який готується з різними травами та спеціями, а також з яловичини або курки.

Каррі з баклажанами швидкого приготування

Каррі з баклажанами швидкого приготування — це смачна, проста у приготуванні веганська страва, яка поєднує в собі смаки індійських спецій і баклажанів.

Рол із лосося Суші

Суші Salmon Roll — класичний суші-рол із сирим лососем, рисом, водоростями норі та іншими начинками.

Кіма Каррі

Кеема каррі — це популярне індійське блюдо, яке готується з фаршу (як правило, баранини або яловичини), спецій та інших інгредієнтів, таких як помідори, цибуля та часник.

Каррі з тофу та баклажанами

Каррі з тофу та баклажанами — це веганська страва з каррі, яка наповнюється смаком.

Смажений рис по-корейськи

Смажений рис по-корейськи – це смачна та унікальна страва, яка готується з поєднання вареного білого рису та різноманітних овочів і білків.