Home > Recipe >  Каррі з гоанської риби

Каррі з гоанської риби

Гоанська риба каррі — це традиційна індійська страва зі штату Гоа. Це пряне та ароматне каррі, виготовлене з риби, спецій і кокосового молока. Риба маринується в суміші спецій, а потім готується в густому соусі з кокосового молока, тамариндової пасти та інших спецій. Цю страву зазвичай подають з пропареним рисом або хлібом наан. Смаки каррі поєднуються, щоб створити насичену та ароматну страву, яка обов’язково сподобається всім любителям риби.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка рослинного масла
  • 1 чайна ложка зерен гірчиці
  • 2 столові ложки тертого імбиру
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 середня цибулина, нарізана кубиками
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка кайенского перцю (за бажанням)
  • 1 чайна ложка чорного меленого перцю
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 2 склянки нарізаних кубиками консервованих помідорів
  • 1/2 склянки води
  • 1/2 склянки кокосового молока
  • 1 фунт рибного філе (наприклад, тріски або пікші)
  • 1 чайна ложка морської солі

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте насіння гірчиці та варіть, поки вони не почнуть спливати, приблизно 1 хвилину.
  • Step 2
    Додайте імбир, часник і цибулю і варіть, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 3
    Додайте коріандр, кмин, куркуму, кайенський перець і чорний перець і варіть 1-2 хвилини, поки спеції не стануть ароматними.
  • Step 4
    Додайте томатну пасту, нарізані кубиками помідори, воду та кокосове молоко. Доведіть суміш до кипіння і варіть 5 хвилин.
  • Step 5
    Філе риби додайте в соус і посоліть. Тушкуйте 8-10 хвилин до готовності риби.
  • Step 6
    Подавайте з гарячим вареним рисом басматі або хлібом наан.

Comments

Anonymous
,
Смачна гоанська риба каррі! Дуже ароматний, з м’якими прянощами та кремовою текстурою. Легко приготувати – готовий менш ніж за 30 хвилин. Дуже рекомендую!

More recipes

Аляска ролл суші

Alaska Roll Sushi — популярний суші-рол у Сполучених Штатах.

Веганські суші, фаршировані кабачки

Веганські суші, фаршировані кабачками — це смачна та корисна веганська страва, яка поєднує в собі два класичні смаки.

Дал Махані Каррі

Дал махані — індійська страва з цільної чорної сочевиці, квасолі та вершків.

Кунжутно-імбирна свинина та бок-чой

Свинина з кунжутом і імбиром і бок-чой – це смачна та поживна страва, яка ідеально підходить для насиченого буднього вечора.

Філіппінська курка адобо

Філіппінська курка Adobo — класична філіппінська страва, приготована з курки, часнику, оцту та соєвого соусу.

Пряний тайський червоний каррі

Пряний тайський червоний каррі — популярна тайська страва, яка готується з поєднання пасти червоного каррі, кокосового молока та інших інгредієнтів.

Кокосове куряче каррі

Кокосове куряче каррі — це класичне індійське блюдо, яке готується з курки без кісток у соусі каррі на основі кокосового горіха.

Овочева подушечка тайська

Vegetable Pad Thai — це страва з тайської локшини, яка готується зі смаженої рисової локшини та різноманітних овочів.

Веганські суші буріто

Vegan Sushi Burrito — це суші-ворп для веганів, який є різновидом класичного суші-ролу.