Home > Recipe >  Каррі з гоанської риби

Каррі з гоанської риби

Гоанська риба каррі — це традиційна індійська страва зі штату Гоа. Це пряне та ароматне каррі, виготовлене з риби, спецій і кокосового молока. Риба маринується в суміші спецій, а потім готується в густому соусі з кокосового молока, тамариндової пасти та інших спецій. Цю страву зазвичай подають з пропареним рисом або хлібом наан. Смаки каррі поєднуються, щоб створити насичену та ароматну страву, яка обов’язково сподобається всім любителям риби.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка рослинного масла
  • 1 чайна ложка зерен гірчиці
  • 2 столові ложки тертого імбиру
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 середня цибулина, нарізана кубиками
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка кайенского перцю (за бажанням)
  • 1 чайна ложка чорного меленого перцю
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 2 склянки нарізаних кубиками консервованих помідорів
  • 1/2 склянки води
  • 1/2 склянки кокосового молока
  • 1 фунт рибного філе (наприклад, тріски або пікші)
  • 1 чайна ложка морської солі

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте насіння гірчиці та варіть, поки вони не почнуть спливати, приблизно 1 хвилину.
  • Step 2
    Додайте імбир, часник і цибулю і варіть, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 3
    Додайте коріандр, кмин, куркуму, кайенський перець і чорний перець і варіть 1-2 хвилини, поки спеції не стануть ароматними.
  • Step 4
    Додайте томатну пасту, нарізані кубиками помідори, воду та кокосове молоко. Доведіть суміш до кипіння і варіть 5 хвилин.
  • Step 5
    Філе риби додайте в соус і посоліть. Тушкуйте 8-10 хвилин до готовності риби.
  • Step 6
    Подавайте з гарячим вареним рисом басматі або хлібом наан.

Comments

Anonymous
,
Смачна гоанська риба каррі! Дуже ароматний, з м’якими прянощами та кремовою текстурою. Легко приготувати – готовий менш ніж за 30 хвилин. Дуже рекомендую!

More recipes

Кисло-солодка свинина

Кисло-солодка свинина — традиційна китайська страва, яка поєднує в собі соковиту свинину, хрусткі овочі та кисло-солодкий соус.

Веганське каррі з нутом і картоплею

Веганське картопляне каррі з нуту – це ароматне, зручне для веганів блюдо з каррі, яке ідеально підходить для будь-якої їжі чи свята.

тайське каррі

Тайське каррі - популярна страва тайської кухні.

Китайський кисло-гарячий суп

Китайський гострий і кислий суп — це популярний і смачний китайський суп, який зазвичай подають як закуску.

гарбуз каррі

Гарбузове каррі — це індійська страва, яка поєднує в собі солодкість гарбуза з пікантним смаком спецій каррі.

Вегетаріанська чаша для буріто для суші з авокадо та капустою

Вегетаріанська миска з буріто для суші з авокадо та капустою — це легка у приготуванні корисна страва, яка ідеально підходить для обіду чи вечері.

Веганська миска для суші з тофу та манго

Веганський суші-боул з тофу та манго – це смачна та поживна страва, яка ідеально підходить для швидкого та легкого обіду чи вечері.

Сінгапурський краб чилі

Сінгапурський краб чилі — популярна місцева страва, яка існує з 1950-х років.

Суп-місо

Місо-суп — це традиційний японський суп із бульйону під назвою «даші» та пасти місо.