Home > Recipe >  Томатний кокосовий каррі

Томатний кокосовий каррі

Томатно-кокосове каррі — популярне індійське блюдо, яке готується з помідорів, кокосового молока та спецій. Страву часто подають із рисом або хлібом наан, і вона відома своєю насиченою кремовою текстурою та пряним смаком. Помідори забезпечують гостру солодкість, а кокосове молоко додає насиченості вершків і глибини смаку. Спеції, які використовуються в цій страві, включають кмин, коріандр, гарам масалу, куркуму та порошок чилі. Це блюдо легко приготувати і його можна варіювати за бажанням.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 1 столова ложка подрібненого часнику
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 2 чайні ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 3 столові ложки томатної пасти
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 1 14-унційна банка кокосового молока
  • 1 16-унційна банка помідорів, нарізаних кубиками, не зціджених
  • 1/4 склянки нарізаної кінзи для гарніру

Directions

  • Step 1
    Нагрійте олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник, імбир, порошок каррі, кмин, томатну пасту, куркуму та кайенський перець і варіть 2 хвилини, постійно помішуючи.
  • Step 3
    Змішайте кокосове молоко, помідори та їхній сік і 1/2 склянки води. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 20 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 4
    Подавайте каррі поверх вареного рису, прикрасивши кінзою.

Comments

Anonymous
,
Це томатно-кокосове каррі – це смачна та ароматна страва, яку швидко та легко приготувати! Чудовий баланс спецій, вершкового кокосового молока та свіжих помідорів робить це каррі неймовірним. Дуже рекомендую!
Anonymous
,
«Це томатне кокосове каррі таке смачне! Воно кремове, ароматне та трохи пряне — ідеальний баланс. Дуже рекомендую!»

More recipes

Індійська масляна курка

Індійська курка з вершковим маслом, або Murgh Makhani, — це популярне північноіндійське блюдо, яке складається з вершково-томатного соусу з маринованою куркою.

Овочевий рол суші

Суші з овочевих рулетів – популярне блюдо японської кухні.

Тайська масаман з яловичиною карі

Тайське каррі з яловичини Массаман — це помірно гостра страва з каррі, яка популярна в Таїланді.

В'єтнамська Bún Chả

Bún Chả — це в’єтнамська страва, яка складається зі свинячих котлетів на грилі та вермішельної локшини з білого рису, які подають у солодкому та пікантному бульйоні.

Баттернат Сквош Каррі

Карі з баттернатового гарбуза — пікантна, ароматна страва, яка ідеально підходить для холодної зимової ночі.

Веганське каррі з нуту та солодкої картоплі

Веганське каррі з нуту та солодкої картоплі — це смачна та поживна страва, яка ідеально підходить для веганів, вегетаріанців і всіх, хто шукає ароматну та ситну їжу.

Карі з кокосовими креветками

Карі з кокосовими креветками – це індійська страва, яка поєднує соковиті креветки з вершковим кокосовим молоком, ароматними спеціями, свіжою зеленню та відтінком тепла.

Веганське каррі з сочевиці та картоплі

Веганське каррі з сочевиці та картоплі – це смачна та поживна страва, яка ідеально підходить для будь-якої пори року.

Куряча Корма Каррі

Куряча Корма Каррі — це смачне та ароматне індійське блюдо з курки, приготоване у вершковому та м’якому соусі каррі.